초록 ▼

본 연구는 농산물 소재를 활용한 에너지 대사 증진 효능 평가, 관련 신규 바이오마커 발굴 및 비만 개선성분 증진 물질 전환 소재 기술 개발 연구를 수행하여 갈색지방 전환을 통한 에너지대산 증진 비만 개선소재를 발굴하고자 하였음. 그 결과, 갈색지방 전환 우수 소재(3종)를 선정하였고, 갈색지방 전환 신규바이오마커 ANP를 발굴하고 그 기능과 작용기전을 밝혔음. 또한, 효소처리 및 구조변형 기술를 통한 비만개선 성분 증진 소재를 개발하였으며, 이를 적용한 그래놀라 바, 요거트 등 저열량 식품을 개발하였음

(출처 : 요약서

본 연구는 농산물 소재를 활용한 에너지 대사 증진 효능 평가, 관련 신규 바이오마커 발굴 및 비만 개선성분 증진 물질 전환 소재 기술 개발 연구를 수행하여 갈색지방 전환을 통한 에너지대산 증진 비만 개선소재를 발굴하고자 하였음. 그 결과, 갈색지방 전환 우수 소재(3종)를 선정하였고, 갈색지방 전환 신규바이오마커 ANP를 발굴하고 그 기능과 작용기전을 밝혔음. 또한, 효소처리 및 구조변형 기술를 통한 비만개선 성분 증진 소재를 개발하였으며, 이를 적용한 그래놀라 바, 요거트 등 저열량 식품을 개발하였음

(출처 : 요약서 3p)

Abstract ▼

Purpose&Contents
○ Development of anti-obesity functional material by conversion to brown fat
- Effect on natural materials for enhancing energy metabolism
- Study on the mechanism of adipocyte differentiation and enhancing energy metabolism of natural materials
- Development of material

Purpose&Contents
○ Development of anti-obesity functional material by conversion to brown fat
- Effect on natural materials for enhancing energy metabolism
- Study on the mechanism of adipocyte differentiation and enhancing energy metabolism of natural materials
- Development of material conversion technology to increasing the functional components for anti-obesity

Results
○ Effect on natural materials for enhancing energy metabolism
- Selection of 100 kinds of natural materials for anti-obesity through literature search
- Selection of 10 excellent materials for brown fat conversion
- Reduction of blood triglyceride and cholesterol
- Increase mRNA expression and protein for brown fat conversion in white adipose tissue
- Discover excellent materials for converting brown fat: Allium microdictyon Prokh, red pepper leaves, and rice resistant starch
○ Study on the mechanism of adipocyte differentiation and enhancing energy metabolism of natural materials
- Brown adipose cell differentiation and culture method were established
- ANP, a gene that responds to brown adipose cells was discovered and studied its function
- Confirmation of ANP regulates transcription through IRF4, a beige adipocyte-induced regulator.
- The effect of converting brown fat was verified by sinapic acid and jujuboside A
○ Development of material conversion technology to increasing the functional components for anti-obesity
- Development of enzymatic treatment technology
▪ Development of technology for low-molecularization and de-glycosylation of polyphenol glycoside in mulberry fruit, citrus peel etc. through Viscozyme or Pectinex treatment
- Development of structural modification technology
▪ Development of technology for increase in the resistant starch content of rice flour through enzymatic treatment or esterification
- Development of food using anti-obesity functional materials
▪ Development of low-calorie foods such as granola bar, yogurt, bread, crouton, noodles, rice snack, beverage, waterjelly, and tablet using anti-obesity functional materials

Expected Contribution
○ The experimental results can be used as basic data for the development of functional materials for anti-obesity
○ The anti-obesity materials developed in this study can be applied to the food and functional food
○ The experimental results obtained through the research project can be used as basic data to improve the functionality of food by applying enzymatic treatment or structural modification technology

(출처 : Summary 5p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 보고서 요약서 ... 3
• 국 문 요 약 문 ... 4
• Summary ... 5
• 목차 ... 6
• 제 1 장 연구 개발 과제의 개요 ... 7
• 제 1 절 연구 개발 목적 ... 7
• 제 2 절 연구 개발의 필 ... 7
• 제 3 절 연구 개발 범위 ... 9
• 제 2 장 연구 수행 내용 및 결과 ... 10
• 제 3 장 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 297
• 제 1 절 목표대비 달성도 ... 297
• 제 2 절 정량적 성과 ... 298
• 제 4 장 연구 결과의 활용 계획 ... 299
• 제 5 장 연구 개발 결과의 보안 등급 ... 300
• 제 6 장 연구시설·장비종합정보시스템에 등록한 연구시설·장비 현황 ... 300
• 제 7 장 연구개발과제의 대표적 연구실적 ... 301
• 제 8 장 기타사항 ... 303
• 제 9 장 참고문헌 ... 304
• 끝페이지 ... 334