한국(KO) | 공개 | 출원인 : 주식회사 메첼;가천의과학대학교 산학협력단; | 출원번호 : 10-2009-0008965 ( 2009-02-04 ) | 공개번호 : 10-2010-0089631 (2010-08-12) | IPC : A23G-003/48 | 법적상태 : 취하 본 발명은 율무 쿠키 제조용 율무 기재 반죽 및 이에 의해 제조된 율무 쿠키에 관한 것이다.본 발명에서는 쿠키 제조시 사용하는 밀가루의 25%가 율무로 대체된다.본 발명에 따른 율무 쿠키는 다른 쿠키에 비해 지방의 함량과 설탕의 사용량을 감소시켰고, 복합 효소를 사용하여 부드러움이 있고, 특수한 제제의 사용으로 착색의 옅은 쿠키로, 이 쿠키에서는 까끌함을 제거하였고, 소비자 기호도에서도 좋은 반응을 보여 1차, 2차 marketing test를 하는 중으로 well being을 선택하려는 사람들은 높은 선호도를 보였다. 대표청구항

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한국(KO) | 등록 | 출원인 : 이명호; | 출원번호 : 10-2000-0015190 ( 2000-03-24 ) | 공개번호 : 10-2002-0001897 (2002-01-09) | 등록번호 : 10-0364249-0000 (2002-11-27) | IPC : A23G-003/00 | 법적상태 : 소멸 본 발명은 율무를 이용한 율무케이크에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 건강 식품인 율무의 섭취량을 증대시킬 수 있도록 하기 위하여 율무로만든 율무케이크에 관한 것이다. 본 발명은 계란, 설탕, 물엿, 소금, 베이킹파우더, 버터 및 밀가루로 구성된 케이크에 있어서, 상기 밀가루에 대한 중량% 비가 10 내지 50%, 바람직하게는 30%인 율무분과, 자당 지방산 에스텔, 글리세린, 지방산 에스텔, 소르비탄 지방산 에스텔, 프로릴렌 글리콜, 과당 중에서 선택된 적어도 두 개 이상의 혼합물로 구성된 유화제를 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다. 대표청구항

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한국(KO) | 등록 | 출원인 : 경기도; | 출원번호 : 10-2010-0110158 ( 2010-11-08 ) | 공개번호 : 10-2012-0048795 (2012-05-16) | 등록번호 : 10-1262959-0000 (2013-05-03) | IPC : C12G-003/02; C12G-003/04; C12R-001/69; C12R-001/865 | 법적상태 : 소멸 본 발명은 율무 발효주 원료의 전처리 공정; (a)율무 100중량부에 대하여 물 200중량부를 가하여 침지하는 단계와,(b) 상기에서 탈수한 율무를 롤밀로 잘게 분쇄하는 단계와, (c) 분쇄한 율무 100중량부에 백미 150중량부 내지 400중량부를 혼합하여 증자하는 단계, (2) 상기 증자된 율무와 백미 혼합물에 누룩과 효모를 첨가하여 10일간 발효시켜 술덧(밑술)을 제조하는 공정; 및 (3) 상기 제조된 술덧을 압착하여 남은 술지게미를 제거하고 2차 여과하여 발효주를 제조하는 공정;을 포함하여 제조하는 하는 것을 특징으로 하는 율무 발효주 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 율무을 이용한 기능성 발효주 제조방법은술밥 또는 밑술을 제조하기 전에 율무 열매의 당화력을 늘리고 주정 도수의 효율을 높이기 위해 율무 발효주의 제조를 위해 율무 전처리 과정을 거쳐 율무 발효주를 제조하였다. 또한, 율무를 제조하는 지역 농가의 경제가치를 증가시키기 위해 백미와 율무의 혼합비율을 30%이상의 배합비율로 올리면서도 당화력을 증진시키는 장점이 있다. 대표청구항

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한국(KO) | 공개 | 출원인 : 이학희; | 출원번호 : 10-1984-0007004 ( 1984-11-06 ) | 공개번호 : 10-1986-0003779 (1986-06-13) | IPC : A23F-003/00 | 법적상태 : 거절 특정 범위의 온도에서 가열한 율무의 껍질을 으깨고, 포장하는 일련의 과정을 거치므로써 끓이기 간편하고, 남은 찌꺼기의 양이 적은 율무 엽차를 제조한다.선별한 피율무를 120도C의 온도에서 볶고, 로울러을 통과시켜 표피를 으깬후, 여과지 위에 올려놓고 자동 접착기로 열처리하여 밀봉시킨다. 대표청구항

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한국(KO) | 공개 | 출원인 : 박원환; | 출원번호 : 10-1982-0005035 ( 1982-11-08 ) | 공개번호 : 10-1984-0002543 (1984-07-02) | IPC : G05D-013/62 | 법적상태 : 거절 밀가루에 율무 가루, 계란 및 식용유 등을 첨가한 후, 제면하여 영양, 풍미 및 맛이 향상된 율무 칼국수를 제조한다.밀가루, 율무 가루, 콩가루, 계란, 식용유를 혼합하고 반죽한 후, 제면하여 칼국수를 제조하는 방법.(이 때, 순서는 밀가루와 율무, 콩가루를 한꺼번에 고르게 섞은 후, 여기에 별도로 소금과 계란 및 식용유를 혼합한 혼합물을 첨가하고 반죽한 후, 제면한다.)

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한국(KO) | 등록 | 출원인 : 서지수; | 출원번호 : 10-1982-0003687 ( 1982-08-17 ) | 공개번호 : 10-1984-0001312 (1984-04-30) | 등록번호 : 10-0015913-0000 (1983-12-30) | IPC : A23L-002/38 | 법적상태 : 소멸 율무 약용성분의 열수 추출과 함께 청량한 향미를 향상시킬 수 있는율무 음료 원액의 제조방법을 제공하므로써, 식용상 좋지 않은 상태의 율무를 기호상 좋게 대중적으로 상용할 수 있도록 한다.율무 종실의 외피를 탈피한 후 일반곡물의 도정 공정에 따라 율무쌀을 만들고, 율무쌀을 수세한 후 수침 팽창 또는 탕자한 것을 가수 마쇄하여 마쇄 슬러리를 얻으며, 마쇄하여 얻은 현탁액을 세균성 알파-아미라아제에 의한 고온 호정화 반응을 시킨다. 고온 고압하에서 효소의 실활과 단백질의 부분 분해로 가용연화와 율무 엑기스분의 열수 추출을 도모하여 쉽게 불용성 고형물과 여과 분리될 수 있는 율무 효소 반응 음료 원액을 제조한다 대표청구항

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한국(KO) | 공개 | 출원인 : 고종석; | 출원번호 : 10-1996-0020175 ( 1996-06-07 ) | 공개번호 : 10-1998-0000176 (1998-03-30) | IPC : A23L-002/38 | 법적상태 : 거절 현미와 율무로 식혜를 제조하는데 있어서 1차로 증숙하고 다시 취사하여 종래의 방법으로 양질의 현미 율무식혜를 제조함. 대표청구항

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한국(KO) | 공개 | 출원인 : 진영균; | 출원번호 : 10-1996-0032121 ( 1996-08-01 ) | 공개번호 : 10-1998-0013595 (1998-05-15) | IPC : A23F-003/34 | 법적상태 : 거절 항암재 율무는 만성 위장병 폐 결핵에 좋으며 로아신, 글루 타민산프로린 등의 아미노산 등이 함유되어 있고 미용에도 좋으며 자양 강정제로서 효과를 나타낸다.백발을 검은 머리로 만드는데 주 원료로 율무, 들깨, 검정깨, 검은콩이 있는데 이 원료를 같은 분량으로 하며 여기 잣, 대추, 호도를 조금씩 띄워서 만든다. 백발을 검은 머미로 만드는것 외에 호서 효과를 보려면 주원료가 같은 분량이 아니더라도 괜찮으며 잦, 대추, 호도를 생략 해도 된다.주원료를 수세 한후 건조기에 넣어(80∼95℃) 1∼2시간 가량 건조시킴 따로 분리한 곡류를 (100∼280℃)에서 볶는데 누런 황색이 될때 까지 볶는다.볶은 재료를 분쇄기에 넣어 완전 가루가 되게 만든다. 대표청구항

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한국(KO) | 공개 | 출원인 : 정정용; | 출원번호 : 10-1985-0000381 ( 1985-01-23 ) | 공개번호 : 10-1986-0005598 (1986-08-11) | IPC : A23L-001/16 | 법적상태 : 거절 면 조성물에 율무를 첨가하므로써 영양이 풍부하고 우수한 풍미를 갖는 율무 건강면을 제조한다.율무가루, 밀가루, 소금, 탄산수소나트륨, 명반을 혼합하여 반죽한 후 압출하여 국수, 우동, 라면 등의 면으로 성형한다.

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한국(KO) | 등록 | 출원인 : 박병찬; | 출원번호 : 10-2009-0037403 ( 2009-04-29 ) | 공개번호 : 10-2010-0118630 (2010-11-08) | 등록번호 : 10-1036412-0000 (2011-05-16) | IPC : A23L-001/172; A01C-001/02 | 법적상태 : 등록 본 발명은 율무의 발아방법과 그 방법에 의해 제조된 발아 율무에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 도정된 율무를 2일동안 일정한 발아온도에서 발아시켜 조직이 연화되면서 질감을 개선시키는 동시에 각종 영양성분 및 효소들이 활성화되어 건강기능성 물질이 형성되도록 구성되는 율무의 발아방법과 그 방법에 의해 제조된 발아 율무를 제공함에 그 목적이 있다.그리고, 본 발명은 율무의 발아율을 현저히 향상시키면서 기존의 율무쌀에 비해 조직을 연화시켜 질감을 개선시키고, 발아에 따른 각종 영양성분 및 효소들이 활성화되어 건강기능성 물질을 형성시키게 되고, 율무의 발아시에 전분분해로 단당류가 늘어나고 아미노산이 증가하여 단맛과 독특한 맛을 가질 수 있으며, 율무가 기존에 가지고 있던 각종 영양소도 흡수되기 쉬운 형태로 변화되어 여러 유용성 물질을 얻을 수 있는 등의 효과를 제공하게 된다. 대표청구항

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