시험 1. 철과 철 단백질의 첨가가 산란계의 생산성 및 난 성분에 미치는 영향 본 연구는 철과 철 단백질의 첨가가 산란계의 생산성 및 난 성분에 미치는 영향에 대해 연구하였다. 산란율은 YF-180 처리구가 평균 산란율 93.96%로 가장 높게 나타났으며, Fe 45는 82.81%로 가장 낮았다 (P＜0.05). 난중은 대조구보다 철과 철단백질 처리구들이 높은 경향을 보였다. YF-180 처리구가 62.97 g으로 가장 높고 Fe 90 처리구가 59.70 g으로 가장 낮았다(P＜0.05). 산란량은 YF-180 처리구가 59.16 g으로 가장 높은 산란량을 보였고 대조구은 49.50 g으로 가장 낮은 산란량을 보였다 (P＜0.05). 사료섭취량은 YF-180 처리구가 138.86 g으로 대조구 120.91 g에 비해 사료섭취량이 높은 경향을 보였으나 Fe 90 처리구가 대조구보다 낮은 117.53 g으로 가장 낮은 섭취량을 보였다 P＜0.05). 사료요구율은 YM-90 처리구가 2.67으로 가장 높았고, YF-45 처리구가 2.17로 가장 낮았다 (P＜0.05). 난각두께는 난각두께는 YF-180 처리구가 364 ㎛로 가장 높았고 Fe 90 처리구는 329 ㎛로 가장 낮은 난각두께를 보였다 (P＜0.05). 난황색도는 백색도는 YM-90처리구가 48.60으로 가장 높게 나타났고, YF-90 처리구가 46.97으로 가장 낮았다 (P＜005). 하우유니트는 하우유니트는 YM-180 처리구가 74.89로 수치가 가장 높았으며, YF-180 처리구가 52.36으로 수치가 가장 낮았다(P＞0.05), 난백 높이는 YM-180 처리구가 5.41로 수치가 가장 높았으며 YF-90 처리구와 YF-180 처리구가 3.81로 수치가 가장 낮았다 (P＞0.05). 난황 지방산 함량은 난황내 지방산 중 18:1 (ω9)에서 YM-45 처리구가 44.19로 가장 높았고 YM-90 처리구가 30.07로 가장 낮았다 (P＞0.05). 난황 ...
시험 1. 철과 철 단백질의 첨가가 산란계의 생산성 및 난 성분에 미치는 영향 본 연구는 철과 철 단백질의 첨가가 산란계의 생산성 및 난 성분에 미치는 영향에 대해 연구하였다. 산란율은 YF-180 처리구가 평균 산란율 93.96%로 가장 높게 나타났으며, Fe 45는 82.81%로 가장 낮았다 (P＜0.05). 난중은 대조구보다 철과 철단백질 처리구들이 높은 경향을 보였다. YF-180 처리구가 62.97 g으로 가장 높고 Fe 90 처리구가 59.70 g으로 가장 낮았다(P＜0.05). 산란량은 YF-180 처리구가 59.16 g으로 가장 높은 산란량을 보였고 대조구은 49.50 g으로 가장 낮은 산란량을 보였다 (P＜0.05). 사료섭취량은 YF-180 처리구가 138.86 g으로 대조구 120.91 g에 비해 사료섭취량이 높은 경향을 보였으나 Fe 90 처리구가 대조구보다 낮은 117.53 g으로 가장 낮은 섭취량을 보였다 P＜0.05). 사료요구율은 YM-90 처리구가 2.67으로 가장 높았고, YF-45 처리구가 2.17로 가장 낮았다 (P＜0.05). 난각두께는 난각두께는 YF-180 처리구가 364 ㎛로 가장 높았고 Fe 90 처리구는 329 ㎛로 가장 낮은 난각두께를 보였다 (P＜0.05). 난황색도는 백색도는 YM-90처리구가 48.60으로 가장 높게 나타났고, YF-90 처리구가 46.97으로 가장 낮았다 (P＜005). 하우유니트는 하우유니트는 YM-180 처리구가 74.89로 수치가 가장 높았으며, YF-180 처리구가 52.36으로 수치가 가장 낮았다(P＞0.05), 난백 높이는 YM-180 처리구가 5.41로 수치가 가장 높았으며 YF-90 처리구와 YF-180 처리구가 3.81로 수치가 가장 낮았다 (P＞0.05). 난황 지방산 함량은 난황내 지방산 중 18:1 (ω9)에서 YM-45 처리구가 44.19로 가장 높았고 YM-90 처리구가 30.07로 가장 낮았다 (P＞0.05). 난황 cholesterol 함량은 대조구가 13.82로 가장 높은 수치를 보였으며 YF-45 처리구가 12.57로 가장 낮았다 (P＜0.05). 난황 내 광물질 함량은 Fe는 대조구가 55.17로 가장 낮았으며 YM-180 처리구가 70.34로 가장 높은 함량을 보였다. 관능검사는 외형은 YF-45 처리구와 YF-180 처리구가 3.37으로 높게 나타났으며 YM-45 처리구가 2.87로 가장 낮았다 (P＜0.05). 시험 2. 철과 철 단백질의 첨가가 육계의 성장 및 체조성에 미치는 영향 본 연구는 철과 철 단백질의 첨가가 육계의 성장 및 체조성에 미치는 영향에 연구하였다. 전기간의 사육 성장 결과를 볼 때 증체량은 다른 처리구에 비해 FE8O 처리구가 1,888 g으로 낮은 증체를 보였으며 YM160 처리구가 2,148 g으로 가장 높게 나타났다 (P＜0.05). 사료 섭취량은 역시 YM160 처리구가 3,685 g으로 가장 높게 나타났으며, 대조구가 3,243 g으로 가장 낮게 나타났다 (P＜0.05). 사료효율은 항생제 첨가구와 YM 처리구 모두 0.59로 가장 높았다 (P＜0.05). 체조성은 수분 함량은 항생제 첨가구가 72.06%로 높았다 (P＜0.05). 조회분 함량에 있어서는 FE160 처리구가 1.67%로 가장 높은 함량을 보였다 (P＜0.05). 조단백질 함량은 YM과 YF 첨가구보다 높은 함량을 보였고, 조지방 함량은 항생제 첨가구가 15.22%로 가장 높은 함량을 보였다 (P＜0.05). 도체 TBA 측정은 TBA가는 대조구가 가장 높게 나타났으며, YM8O 처리구가 다른 처리구에 비해 비교적 낮게 나타났다(P＜0.05). 혈중 cholesterol 함량은 대조구보다 YM과 YF 첨가구에서 높게 나타났다. 특히 항생제 첨가구와 YM160 처리구에서 각각 130 mg/dl로 높았다 (P＜0.05), 혈중 Fe 함량은 철분 단백질 첨가구인 YF160 처리구가 1.52 mg/dl로 가장 높게 나타났으며, YM 처리구가 각각 0.96 mg/dl와 0.93mg/dl으로 나타났다 (P＜0.05). 도체 cholesterol 함량은 대조구에서 0.92mg/g으로 가장 높은 수치를 보였으며, YM과 YF 첨가구에서는 대조구에 비해 비교적 낮았다 (P＜0.05). 도체 지방산 함량은 포화지방산의 비율은 대조구 24.31%에 비해 YM과 YF 첨가구가 대체적으로 높게 나타났다. 도체 광물질 함량은 Fe함량은 대조구가 15.17 ppm으로 가장 낮게 나타났으며 YF160 처리구에서 48.94 ppm가장 높은 함량을 보였다 (P＜0.05). 복강 지방 및 장기무게 측정은 생체중에 대한 장기의 비율은 대체적으로 YM과 YF 첨가구가 대조구보다 낮은 경향을 보였으나 심장과 근위 및 복강내 지방 축적 비율은 대조구보다 약간 높게 나타났으며 통계적 유의차를 보이지 않았다 (P＞0.05). 복강내지방 축적률은 대조구 1.35%에 비해 YM과 YF를 첨가한 처리구가 높게 나타났으며, 특히 YM160 처리구가 2.02%로 가장 높은 비율을 보였다 (P＞0.05). 시험 3. 유기철과 효모철의 첨가가 산란계의 생산성 및 난 성분에 미치는 영향 본 연구는 유기철과 효모철의 첨가가 산란계의 생산성 및 난 성분에 미치는 영향에 대해 연구하였다. 산란율은 YFO4 1.0% 처리구의 평균 산란율이 97.09%로 가장 높았으며, 대조구는 90.66%로 가장 낮았다 (P＜0.05). 난중은 YMO3 0.1% 처리구가 59.77 g 가장 높고 Organic Fe 0.1% 처리구가 56.87 g으로 가장 낮았다 (P＜0.05). 산란량은 YMO3 0.1% 처리구가 57.88 g으로 높았으며, 대조구가 52.11 g으로 가장 낮았다 (P＜0.05). 사료 섭취량은 YMO3 1.0% 처리구가 130.00 g으로 가장 높았으며, 대조구은 119.40 g으로가장 낮았다 (P＜0.05). 사료 요구율은 YMO3 1.0% ·처리구가 2.21으로 가장 높았고, YMO3 0.1% 처리구가 2.03으로 가장 낮았다 (P＞0.05). 난각 두께는 YMO3 1.0% 처리구가 352.0 ㎛으로 가장 높았고 대조구는 348.5 ㎛ 및 Oragnic Fe 0.01%첨가구가 348.2㎛로 낮았다 (P＜0.05). 난황 색도 중 백색도는 YMO3 0.1% 처리구가 50.63으로 가장 높았으며, 대조구은 49.98으로 가장 낮았다 (P＞005). 적색도는 대조구은 8.85로 가장 높았고 Organic Fe 0.01% 처리구가 7.64로 가장 낮았다 (P＜0.05). 하우 유니트은 하우 유니트는 YMO3 0.1% 처리구가 88.95로 가장 높았으며, 대조구가 78.94로 가장 낮았다 (P＜0.05). 난형태는 대조구가 77.77로 가장 높았으며, Organic Fe 0.1% 처리구가 74.03으로 수치가 가장 낮았다 (P＞0.05). 난황 지방산 함량은 난황 내 지방산 중 14:0 지방산은 대조구가 0.37로 가장 높았으며, YFO4 처리구가 각각 0.22로 낮게 나타나 통계적인 유의차를 보였다 (P＜0.05). 난황내 철분 함량은 Organic Fe 0.1% 첨가구가 19.10 mg/㎏으로 가장 높았으며, YFO4 0.1% 처리구가 13.11로 가장 낮았다 (P＜0.05). 산패도 (TBA)은 YMO3 1.0% 처리구가 3.98로 가장 높았으며 대조구가 2.85으로 가장 낮았다(P＜0.05). 관능검사 결과 외형은 YFO4 1.0% 처리구가 3.64으로 높게 나타났으며 YMO3 0.1% 처리구가 3.00으로 가장 낮았다 (P＞0.05). 색은 YFO4 1.0% 처리구가 4.00으로 높았으며 YFO4 0.1% 처리구는 2.93으로 가장 낮았다 (P<0.05). 다즙성은 YFO4 1.0% 처리구가 3.50으로 가장 높게 나타났으며 YMO3 0.1%와 YMO3 1.0% 처리구가 각각 3.07로 낮았다(p＞0.05). 시험 4. 유기철과 효모철의 첨가가 육계의 성장 및 체조성에 미치는 영향 본 연구는 유기철과 효모철의 첨가가 육계의 성장 및 체조성에 미치는 영향에 대해 연구하였다. O~6주차의 전체적으로 볼 때 증체량은 2,121 g으로 Organic Fe 0.01% 처리구가 높았고 사료섭취량은 3,827 g으로 YMO3 1.0% 처리구가 가장 높았으며 사료효율에서는 1.83으로 YMO3 1.0 % 처리구가 가장 높았다. 체조성 중 수분에서는 YMO3 0.1% 처리구가 75.26%로 가장 높았으며, YMO3 1.0%가 73.60으로 가장 낮았다 (P＜0.05). 조회분에서는 대조구가 1.67로 가장 높았으며,17040.1% 처리구가 1.08%으로 가장 낮았다 (P＜0.05). 조지방에서는 YMO3 0.1% 처리구가 5.79%으로 가장 높았으며, YFO4 1.0% 처리구가 3.70%으로 가장 낮았다 (P＜0.05). 조단백질는 YFO4 1.0% 처리구가 21.18% 가장 높았으며, 대조구는 20.12% 낮았다(P＜0.05). 도체산패도(TBA) 측정은 3주차에서는 YFO4 0.1% 처리구가 5.59으로 가장 낮았으며, YMO3 0.1% 처리구는 9.69로 높았다 (P＜0.05). 혈중 Fe 함량은 대조구가 1.43 mg/dl으로 가장 높았으며 (P＞0.05). 도체 Fe 함량은 YFO4 0.1%와 1.0% 처리구가 41.58 mg/dl와 40.31 mg/dl으로 대조구의 30.51 mg/dl보다 높았다 (P＞0.05). 혈중 지방산 함량은 포화지방산의 비율은 YFO4 1.0% 처리구가 34.33%로 가장 높게 나타났으며, 불포화지방산의 비율은 YFO4 0.1% 처리구가 32.78%로 가장 높게 나타났다. 도체 지방산 함량은 포화지방산의 비율은 YMO3 1.0% 처리구가 33.63%로 가장 높게 나타났으며, 불포화지방산의 비을은 YMO3 1.0% 처리구가 61.01%로 가장 높게 나타났다. 복강 지방 및 장기무게 측정은 생 체중에 대한 장기의 비율은 대체적으로 YMO3 처리구가 대조구 및 다른 처리구에 비해 낮은 경향을 나타났으며 소낭 부분에서 유의차를 보였다 (P＜0.05). YFO4 처리구는 영양흡수를 담당하는 기관인 소장의 무게가 다른 처리구보다 높은 경향을 나타내었다. 이로 볼 때는 소장은 YFO4 처리구가 영양 흡수면에서 좋은 경향을 나타낼 것으로 사료된다. 복강 내 지방 축적은 YFO4 1.0% 처리구가 23.17g으로 가장 높은 수치를 보였고 YMO3 0.1% 처리구는 6.79 g으로 낮았고 유의차를 보였다(P＜0.05). 시험 5. 철과 철 단백질의 첨가가 비육돈의 성장 및 육질에 미치는 영향 본 연구는 철과 철 단백질의 첨가가 비육돈의 성장 및 육질에 미치는 영향에 대해 연구하였다. 증체량, 사료섭취량 및 사료효율은 Organic Fe 0.002% 처리구가 40.28 kg으로 가장 높았고 사료섭취량은 Organic Fe 0.002% 처리구가 12.56 kg으로 가장 많이 섭취하였다. 사료효율에서는 Wild type 0.02%처리구가 0.35로 가장 높았다. 체조성 분석은 수분 및 조회분에서는 YF 0.2% 첨가구가 수분 71.95%, 회분 1.97%로 높았다 (P＜0.05). 조지방은 Organic Fe 0.002%가 15.26%로 높은 경향을 보였지만 YM 0.2%첨가구는 6.72%로 가장 낮았다 (P＜0.05). 조단백질에서는 대조구가 23.42%로 높게 나타났지만 YM 0.02% 첨가구에서는 20.98%로 가장 낮았다(P＜0.05). 도체등급 판정 중 도체중은 대조구가 78.00로 낮게 나왔고 YM 0.2% 첨가구는 87.8로 가장 높았다 (P＜0.05), 등지방 두께는 YM 0.2% 첨가구가 25.00으로 높게 나타났으며 대조구는 22.00로 가장 낮았다 (P＞0.05). 혈중 철분 함량은 YF 0.2%첨가구가 8.20로 가장 높았고, Orgarlic Fe 0.002% 첨가구가 2.85로 낮았다 (P＞0,05). 도체 중 철분 함량은 YF 0.2%첨가구가 31.35 mg/㎏로 가장 높은 철분 함량을 보였고, YM 0.02% 첨가구에서는 14.18 mg/㎏로 가장 낮았다 (P＜0.05). 도체 지방산 함량은 Cl4:0지방산은 대조구가 1.46으로 가장 높게 나타났다 (P＜0.05). 백색도에서는 YF 0.02% 첨가구가 58.79%로 수치가 가장 높았고, 대조구는 49.77로 낮았다 (P＜0.05). 혈중 Cholesterol 함량은 YF 0.02% 첨가구가 125.56으로 가장 낮았고 대조구는 513.59로 가장 높았다 (P＜0.05). 도체 콜레스테롤 함량은 Organic Fe 0.02% 첨가구가 0.39로 가장 낮게 나왔고 YM 0.02% 첨가구가 1.19로 가장 높았다 (P＞0.05). 도체 산패도 (TBA)는 21일차에는 산패도는 YM 0.02% 첨가구가 10.54로 가장 높은 산패도를 나타났으며, Organic Fe 0.002% 첨가구는 5.70으로 가장 낮았다 (P＜0.05). 암모니아 가스 발생량 7일차에는 YM 0.02%청가구가 26.33 ppm으로 가장 높은 수치를 보였고 Organic Fe 0,02% 첨가구가 5.00 ppm으로 가장 적게 나타났다 관능검사 중 외형에서는 Organic Fe 0.02% 첨가구가 2.65로 낮았고 YM 0.02% 첨가구가 3.52로 가장 높았다 (P＜0.05).
시험 1. 철과 철 단백질의 첨가가 산란계의 생산성 및 난 성분에 미치는 영향 본 연구는 철과 철 단백질의 첨가가 산란계의 생산성 및 난 성분에 미치는 영향에 대해 연구하였다. 산란율은 YF-180 처리구가 평균 산란율 93.96%로 가장 높게 나타났으며, Fe 45는 82.81%로 가장 낮았다 (P＜0.05). 난중은 대조구보다 철과 철단백질 처리구들이 높은 경향을 보였다. YF-180 처리구가 62.97 g으로 가장 높고 Fe 90 처리구가 59.70 g으로 가장 낮았다(P＜0.05). 산란량은 YF-180 처리구가 59.16 g으로 가장 높은 산란량을 보였고 대조구은 49.50 g으로 가장 낮은 산란량을 보였다 (P＜0.05). 사료섭취량은 YF-180 처리구가 138.86 g으로 대조구 120.91 g에 비해 사료섭취량이 높은 경향을 보였으나 Fe 90 처리구가 대조구보다 낮은 117.53 g으로 가장 낮은 섭취량을 보였다 P＜0.05). 사료요구율은 YM-90 처리구가 2.67으로 가장 높았고, YF-45 처리구가 2.17로 가장 낮았다 (P＜0.05). 난각두께는 난각두께는 YF-180 처리구가 364 ㎛로 가장 높았고 Fe 90 처리구는 329 ㎛로 가장 낮은 난각두께를 보였다 (P＜0.05). 난황색도는 백색도는 YM-90처리구가 48.60으로 가장 높게 나타났고, YF-90 처리구가 46.97으로 가장 낮았다 (P＜005). 하우유니트는 하우유니트는 YM-180 처리구가 74.89로 수치가 가장 높았으며, YF-180 처리구가 52.36으로 수치가 가장 낮았다(P＞0.05), 난백 높이는 YM-180 처리구가 5.41로 수치가 가장 높았으며 YF-90 처리구와 YF-180 처리구가 3.81로 수치가 가장 낮았다 (P＞0.05). 난황 지방산 함량은 난황내 지방산 중 18:1 (ω9)에서 YM-45 처리구가 44.19로 가장 높았고 YM-90 처리구가 30.07로 가장 낮았다 (P＞0.05). 난황 cholesterol 함량은 대조구가 13.82로 가장 높은 수치를 보였으며 YF-45 처리구가 12.57로 가장 낮았다 (P＜0.05). 난황 내 광물질 함량은 Fe는 대조구가 55.17로 가장 낮았으며 YM-180 처리구가 70.34로 가장 높은 함량을 보였다. 관능검사는 외형은 YF-45 처리구와 YF-180 처리구가 3.37으로 높게 나타났으며 YM-45 처리구가 2.87로 가장 낮았다 (P＜0.05). 시험 2. 철과 철 단백질의 첨가가 육계의 성장 및 체조성에 미치는 영향 본 연구는 철과 철 단백질의 첨가가 육계의 성장 및 체조성에 미치는 영향에 연구하였다. 전기간의 사육 성장 결과를 볼 때 증체량은 다른 처리구에 비해 FE8O 처리구가 1,888 g으로 낮은 증체를 보였으며 YM160 처리구가 2,148 g으로 가장 높게 나타났다 (P＜0.05). 사료 섭취량은 역시 YM160 처리구가 3,685 g으로 가장 높게 나타났으며, 대조구가 3,243 g으로 가장 낮게 나타났다 (P＜0.05). 사료효율은 항생제 첨가구와 YM 처리구 모두 0.59로 가장 높았다 (P＜0.05). 체조성은 수분 함량은 항생제 첨가구가 72.06%로 높았다 (P＜0.05). 조회분 함량에 있어서는 FE160 처리구가 1.67%로 가장 높은 함량을 보였다 (P＜0.05). 조단백질 함량은 YM과 YF 첨가구보다 높은 함량을 보였고, 조지방 함량은 항생제 첨가구가 15.22%로 가장 높은 함량을 보였다 (P＜0.05). 도체 TBA 측정은 TBA가는 대조구가 가장 높게 나타났으며, YM8O 처리구가 다른 처리구에 비해 비교적 낮게 나타났다(P＜0.05). 혈중 cholesterol 함량은 대조구보다 YM과 YF 첨가구에서 높게 나타났다. 특히 항생제 첨가구와 YM160 처리구에서 각각 130 mg/dl로 높았다 (P＜0.05), 혈중 Fe 함량은 철분 단백질 첨가구인 YF160 처리구가 1.52 mg/dl로 가장 높게 나타났으며, YM 처리구가 각각 0.96 mg/dl와 0.93mg/dl으로 나타났다 (P＜0.05). 도체 cholesterol 함량은 대조구에서 0.92mg/g으로 가장 높은 수치를 보였으며, YM과 YF 첨가구에서는 대조구에 비해 비교적 낮았다 (P＜0.05). 도체 지방산 함량은 포화지방산의 비율은 대조구 24.31%에 비해 YM과 YF 첨가구가 대체적으로 높게 나타났다. 도체 광물질 함량은 Fe함량은 대조구가 15.17 ppm으로 가장 낮게 나타났으며 YF160 처리구에서 48.94 ppm가장 높은 함량을 보였다 (P＜0.05). 복강 지방 및 장기무게 측정은 생체중에 대한 장기의 비율은 대체적으로 YM과 YF 첨가구가 대조구보다 낮은 경향을 보였으나 심장과 근위 및 복강내 지방 축적 비율은 대조구보다 약간 높게 나타났으며 통계적 유의차를 보이지 않았다 (P＞0.05). 복강내지방 축적률은 대조구 1.35%에 비해 YM과 YF를 첨가한 처리구가 높게 나타났으며, 특히 YM160 처리구가 2.02%로 가장 높은 비율을 보였다 (P＞0.05). 시험 3. 유기철과 효모철의 첨가가 산란계의 생산성 및 난 성분에 미치는 영향 본 연구는 유기철과 효모철의 첨가가 산란계의 생산성 및 난 성분에 미치는 영향에 대해 연구하였다. 산란율은 YFO4 1.0% 처리구의 평균 산란율이 97.09%로 가장 높았으며, 대조구는 90.66%로 가장 낮았다 (P＜0.05). 난중은 YMO3 0.1% 처리구가 59.77 g 가장 높고 Organic Fe 0.1% 처리구가 56.87 g으로 가장 낮았다 (P＜0.05). 산란량은 YMO3 0.1% 처리구가 57.88 g으로 높았으며, 대조구가 52.11 g으로 가장 낮았다 (P＜0.05). 사료 섭취량은 YMO3 1.0% 처리구가 130.00 g으로 가장 높았으며, 대조구은 119.40 g으로가장 낮았다 (P＜0.05). 사료 요구율은 YMO3 1.0% ·처리구가 2.21으로 가장 높았고, YMO3 0.1% 처리구가 2.03으로 가장 낮았다 (P＞0.05). 난각 두께는 YMO3 1.0% 처리구가 352.0 ㎛으로 가장 높았고 대조구는 348.5 ㎛ 및 Oragnic Fe 0.01%첨가구가 348.2㎛로 낮았다 (P＜0.05). 난황 색도 중 백색도는 YMO3 0.1% 처리구가 50.63으로 가장 높았으며, 대조구은 49.98으로 가장 낮았다 (P＞005). 적색도는 대조구은 8.85로 가장 높았고 Organic Fe 0.01% 처리구가 7.64로 가장 낮았다 (P＜0.05). 하우 유니트은 하우 유니트는 YMO3 0.1% 처리구가 88.95로 가장 높았으며, 대조구가 78.94로 가장 낮았다 (P＜0.05). 난형태는 대조구가 77.77로 가장 높았으며, Organic Fe 0.1% 처리구가 74.03으로 수치가 가장 낮았다 (P＞0.05). 난황 지방산 함량은 난황 내 지방산 중 14:0 지방산은 대조구가 0.37로 가장 높았으며, YFO4 처리구가 각각 0.22로 낮게 나타나 통계적인 유의차를 보였다 (P＜0.05). 난황내 철분 함량은 Organic Fe 0.1% 첨가구가 19.10 mg/㎏으로 가장 높았으며, YFO4 0.1% 처리구가 13.11로 가장 낮았다 (P＜0.05). 산패도 (TBA)은 YMO3 1.0% 처리구가 3.98로 가장 높았으며 대조구가 2.85으로 가장 낮았다(P＜0.05). 관능검사 결과 외형은 YFO4 1.0% 처리구가 3.64으로 높게 나타났으며 YMO3 0.1% 처리구가 3.00으로 가장 낮았다 (P＞0.05). 색은 YFO4 1.0% 처리구가 4.00으로 높았으며 YFO4 0.1% 처리구는 2.93으로 가장 낮았다 (P<0.05). 다즙성은 YFO4 1.0% 처리구가 3.50으로 가장 높게 나타났으며 YMO3 0.1%와 YMO3 1.0% 처리구가 각각 3.07로 낮았다(p＞0.05). 시험 4. 유기철과 효모철의 첨가가 육계의 성장 및 체조성에 미치는 영향 본 연구는 유기철과 효모철의 첨가가 육계의 성장 및 체조성에 미치는 영향에 대해 연구하였다. O~6주차의 전체적으로 볼 때 증체량은 2,121 g으로 Organic Fe 0.01% 처리구가 높았고 사료섭취량은 3,827 g으로 YMO3 1.0% 처리구가 가장 높았으며 사료효율에서는 1.83으로 YMO3 1.0 % 처리구가 가장 높았다. 체조성 중 수분에서는 YMO3 0.1% 처리구가 75.26%로 가장 높았으며, YMO3 1.0%가 73.60으로 가장 낮았다 (P＜0.05). 조회분에서는 대조구가 1.67로 가장 높았으며,17040.1% 처리구가 1.08%으로 가장 낮았다 (P＜0.05). 조지방에서는 YMO3 0.1% 처리구가 5.79%으로 가장 높았으며, YFO4 1.0% 처리구가 3.70%으로 가장 낮았다 (P＜0.05). 조단백질는 YFO4 1.0% 처리구가 21.18% 가장 높았으며, 대조구는 20.12% 낮았다(P＜0.05). 도체산패도(TBA) 측정은 3주차에서는 YFO4 0.1% 처리구가 5.59으로 가장 낮았으며, YMO3 0.1% 처리구는 9.69로 높았다 (P＜0.05). 혈중 Fe 함량은 대조구가 1.43 mg/dl으로 가장 높았으며 (P＞0.05). 도체 Fe 함량은 YFO4 0.1%와 1.0% 처리구가 41.58 mg/dl와 40.31 mg/dl으로 대조구의 30.51 mg/dl보다 높았다 (P＞0.05). 혈중 지방산 함량은 포화지방산의 비율은 YFO4 1.0% 처리구가 34.33%로 가장 높게 나타났으며, 불포화지방산의 비율은 YFO4 0.1% 처리구가 32.78%로 가장 높게 나타났다. 도체 지방산 함량은 포화지방산의 비율은 YMO3 1.0% 처리구가 33.63%로 가장 높게 나타났으며, 불포화지방산의 비을은 YMO3 1.0% 처리구가 61.01%로 가장 높게 나타났다. 복강 지방 및 장기무게 측정은 생 체중에 대한 장기의 비율은 대체적으로 YMO3 처리구가 대조구 및 다른 처리구에 비해 낮은 경향을 나타났으며 소낭 부분에서 유의차를 보였다 (P＜0.05). YFO4 처리구는 영양흡수를 담당하는 기관인 소장의 무게가 다른 처리구보다 높은 경향을 나타내었다. 이로 볼 때는 소장은 YFO4 처리구가 영양 흡수면에서 좋은 경향을 나타낼 것으로 사료된다. 복강 내 지방 축적은 YFO4 1.0% 처리구가 23.17g으로 가장 높은 수치를 보였고 YMO3 0.1% 처리구는 6.79 g으로 낮았고 유의차를 보였다(P＜0.05). 시험 5. 철과 철 단백질의 첨가가 비육돈의 성장 및 육질에 미치는 영향 본 연구는 철과 철 단백질의 첨가가 비육돈의 성장 및 육질에 미치는 영향에 대해 연구하였다. 증체량, 사료섭취량 및 사료효율은 Organic Fe 0.002% 처리구가 40.28 kg으로 가장 높았고 사료섭취량은 Organic Fe 0.002% 처리구가 12.56 kg으로 가장 많이 섭취하였다. 사료효율에서는 Wild type 0.02%처리구가 0.35로 가장 높았다. 체조성 분석은 수분 및 조회분에서는 YF 0.2% 첨가구가 수분 71.95%, 회분 1.97%로 높았다 (P＜0.05). 조지방은 Organic Fe 0.002%가 15.26%로 높은 경향을 보였지만 YM 0.2%첨가구는 6.72%로 가장 낮았다 (P＜0.05). 조단백질에서는 대조구가 23.42%로 높게 나타났지만 YM 0.02% 첨가구에서는 20.98%로 가장 낮았다(P＜0.05). 도체등급 판정 중 도체중은 대조구가 78.00로 낮게 나왔고 YM 0.2% 첨가구는 87.8로 가장 높았다 (P＜0.05), 등지방 두께는 YM 0.2% 첨가구가 25.00으로 높게 나타났으며 대조구는 22.00로 가장 낮았다 (P＞0.05). 혈중 철분 함량은 YF 0.2%첨가구가 8.20로 가장 높았고, Orgarlic Fe 0.002% 첨가구가 2.85로 낮았다 (P＞0,05). 도체 중 철분 함량은 YF 0.2%첨가구가 31.35 mg/㎏로 가장 높은 철분 함량을 보였고, YM 0.02% 첨가구에서는 14.18 mg/㎏로 가장 낮았다 (P＜0.05). 도체 지방산 함량은 Cl4:0지방산은 대조구가 1.46으로 가장 높게 나타났다 (P＜0.05). 백색도에서는 YF 0.02% 첨가구가 58.79%로 수치가 가장 높았고, 대조구는 49.77로 낮았다 (P＜0.05). 혈중 Cholesterol 함량은 YF 0.02% 첨가구가 125.56으로 가장 낮았고 대조구는 513.59로 가장 높았다 (P＜0.05). 도체 콜레스테롤 함량은 Organic Fe 0.02% 첨가구가 0.39로 가장 낮게 나왔고 YM 0.02% 첨가구가 1.19로 가장 높았다 (P＞0.05). 도체 산패도 (TBA)는 21일차에는 산패도는 YM 0.02% 첨가구가 10.54로 가장 높은 산패도를 나타났으며, Organic Fe 0.002% 첨가구는 5.70으로 가장 낮았다 (P＜0.05). 암모니아 가스 발생량 7일차에는 YM 0.02%청가구가 26.33 ppm으로 가장 높은 수치를 보였고 Organic Fe 0,02% 첨가구가 5.00 ppm으로 가장 적게 나타났다 관능검사 중 외형에서는 Organic Fe 0.02% 첨가구가 2.65로 낮았고 YM 0.02% 첨가구가 3.52로 가장 높았다 (P＜0.05).
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