본 논문연구는 현행 식품공전의 음료류 중 캔(can) 음료의 중금속 및 알루미늄(Al) 함량을 파악하여 우리나라 및 외국의 모니터링 기준과 비교함으로써 안전성 평가와 함께 향후 식품규격기준 제정에 대한 자료제공을 목적으로 수행하였다. 총 261건의 캔(can) 음료제품에 대해 AAS(atomic absorptionspectrophotometer) 및 mercury analyzer를 이용해 측정한 ...
본 논문연구는 현행 식품공전의 음료류 중 캔(can) 음료의 중금속 및 알루미늄(Al) 함량을 파악하여 우리나라 및 외국의 모니터링 기준과 비교함으로써 안전성 평가와 함께 향후 식품규격기준 제정에 대한 자료제공을 목적으로 수행하였다. 총 261건의 캔(can) 음료제품에 대해 AAS(atomic absorptionspectrophotometer) 및 mercury analyzer를 이용해 측정한 납(Pb), 카드뮴(Cd), 수은(Hg) 및 알루미늄(Al)의 평균함량은 다음과 같다. 탄산음료의 평균함량은 납(Pb) 54.24 ㎍/kg, 카드뮴(Cd) 14.64 ㎍/kg, 수은(Hg) 0.32 ㎍/kg 그리고 알루미늄(Al)은 1.64 mg/kg이었다. 기타음료의 평균함량은 납(Pb) 54.42 ㎍/kg, 카드뮴(Cd) 14.03 ㎍/kg, 수은(Hg) 0.31 ㎍/kg 그리고 알루미늄(Al)은 1.90 mg/kg이었다. 과실·채소류음료의 평균함량은 납(Pb) 86.31 ㎍/kg, 카드뮴(Cd) 18.68 ㎍/kg, 수은(Hg) 0.40 ㎍/kg 그리고 알루미늄(Al)은 1.43 mg/kg이었다. 액상추출차의 평균함량은 납(Pb) 48.31 ㎍/kg, 카드뮴(Cd) 12.86 ㎍/kg, 수은(Hg) 0.38 ㎍/kg 그리고 알루미늄(Al)은 2.21 mg/kg이었다. 액상커피의 평균함량은 납(Pb) 52.52 ㎍/kg, 카드뮴(Cd) 14.12 ㎍/kg, 수은(Hg) 0.39 ㎍/kg 그리고 알루미늄(Al)은 1.29 mg/kg이었다.
본 논문연구는 현행 식품공전의 음료류 중 캔(can) 음료의 중금속 및 알루미늄(Al) 함량을 파악하여 우리나라 및 외국의 모니터링 기준과 비교함으로써 안전성 평가와 함께 향후 식품규격기준 제정에 대한 자료제공을 목적으로 수행하였다. 총 261건의 캔(can) 음료제품에 대해 AAS(atomic absorption spectrophotometer) 및 mercury analyzer를 이용해 측정한 납(Pb), 카드뮴(Cd), 수은(Hg) 및 알루미늄(Al)의 평균함량은 다음과 같다. 탄산음료의 평균함량은 납(Pb) 54.24 ㎍/kg, 카드뮴(Cd) 14.64 ㎍/kg, 수은(Hg) 0.32 ㎍/kg 그리고 알루미늄(Al)은 1.64 mg/kg이었다. 기타음료의 평균함량은 납(Pb) 54.42 ㎍/kg, 카드뮴(Cd) 14.03 ㎍/kg, 수은(Hg) 0.31 ㎍/kg 그리고 알루미늄(Al)은 1.90 mg/kg이었다. 과실·채소류음료의 평균함량은 납(Pb) 86.31 ㎍/kg, 카드뮴(Cd) 18.68 ㎍/kg, 수은(Hg) 0.40 ㎍/kg 그리고 알루미늄(Al)은 1.43 mg/kg이었다. 액상추출차의 평균함량은 납(Pb) 48.31 ㎍/kg, 카드뮴(Cd) 12.86 ㎍/kg, 수은(Hg) 0.38 ㎍/kg 그리고 알루미늄(Al)은 2.21 mg/kg이었다. 액상커피의 평균함량은 납(Pb) 52.52 ㎍/kg, 카드뮴(Cd) 14.12 ㎍/kg, 수은(Hg) 0.39 ㎍/kg 그리고 알루미늄(Al)은 1.29 mg/kg이었다.
This study was conducted to examine the contents of heavy metals and aluminum in canned beverages and to estimate their intakes. The contents of lead (Pb), cadmium (Cd), and aluminum (Al) were determined in a total 261 sample of beverages using AAS (atomic absorption spectrophotometer) and mercury a...
This study was conducted to examine the contents of heavy metals and aluminum in canned beverages and to estimate their intakes. The contents of lead (Pb), cadmium (Cd), and aluminum (Al) were determined in a total 261 sample of beverages using AAS (atomic absorption spectrophotometer) and mercury analyzer was utilized for analysis of mercury (Hg). The mean concentration of heavy metals and aluminum in canned beverages were as follows; 1. The carbonated beverage: lead (Pb) 54.24 μg/kg, cadmium (Cd) 14.64 μg/ kg, mercury (Hg) 0.32 μg/ kg and aluminum (Al) 1.64 mg/kg. 2. The other beverage: lead (Pb) 54.42 μg/kg, cadmium (Cd) 14.03 μg/ kg, mercury (Hg) 0.31 μg/ kg and aluminum (Al) 1.90 mg/kg. 3. The fruit and vegetable beverage: lead (Pb) 86.31 μg/kg, cadmium (Cd) 18.68 μg/kg, mercury(Hg) 0.40 μg/kg and aluminum (Al) 1.43 mg/kg. 4. The extracted tea: lead(Pb) 48.31 μg/kg, cadmium (Cd) 12.86 μg/kg, mercury (Hg) 0.38 μg/kg and aluminum (Al) 2.21 mg/kg. 5. The canned coffee: lead (Pb) 52.52 jig/kg, cadmium (Cd) 14.12 μg/kg, mercury (Hg) 0.39 μg/kg and aluminum (Al) 1.29 mg/kg.
This study was conducted to examine the contents of heavy metals and aluminum in canned beverages and to estimate their intakes. The contents of lead (Pb), cadmium (Cd), and aluminum (Al) were determined in a total 261 sample of beverages using AAS (atomic absorption spectrophotometer) and mercury analyzer was utilized for analysis of mercury (Hg). The mean concentration of heavy metals and aluminum in canned beverages were as follows; 1. The carbonated beverage: lead (Pb) 54.24 μg/kg, cadmium (Cd) 14.64 μg/ kg, mercury (Hg) 0.32 μg/ kg and aluminum (Al) 1.64 mg/kg. 2. The other beverage: lead (Pb) 54.42 μg/kg, cadmium (Cd) 14.03 μg/ kg, mercury (Hg) 0.31 μg/ kg and aluminum (Al) 1.90 mg/kg. 3. The fruit and vegetable beverage: lead (Pb) 86.31 μg/kg, cadmium (Cd) 18.68 μg/kg, mercury(Hg) 0.40 μg/kg and aluminum (Al) 1.43 mg/kg. 4. The extracted tea: lead(Pb) 48.31 μg/kg, cadmium (Cd) 12.86 μg/kg, mercury (Hg) 0.38 μg/kg and aluminum (Al) 2.21 mg/kg. 5. The canned coffee: lead (Pb) 52.52 jig/kg, cadmium (Cd) 14.12 μg/kg, mercury (Hg) 0.39 μg/kg and aluminum (Al) 1.29 mg/kg.
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