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NTIS 바로가기식품의 산폐를 막고 저장성을 높이기 위한 생물고분자 필름을 용매증발법을 이용하여 만들었다. 필름의 재료는 alginic acid, curdlan, gellan gum, gelatin, sodium caseinate 등을 사용하였고 sodium caseinate에 지질인 PUFAs와 Beeswax를 첨가하여 투과 특성과 물리적 특성에 미치는 영향을 알아보았다. 제조한 막들은 30℃에서 산소에 대한 투과 특성과 40℃에서 수증기 투과 특성을 조사하였다. 제조한 막의 산소 ...
저자 | 박홍란 |
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학위수여기관 | 전남대학교 대학원 |
학위구분 | 국내석사 |
학과 | 화학공학과 |
지도교수 | 김진환 |
발행연도 | 2010 |
총페이지 | ⅳ, 34 p. |
키워드 | 생물고분자막 산소 투과 수증기 투과 |
언어 | kor |
원문 URL | http://www.riss.kr/link?id=T11930519&outLink=K |
정보원 | 한국교육학술정보원 |
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