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NTIS 바로가기Chlorogenic acid, contained in coffee in a considerable amount, is secondary metabolites of great economic interest because of their degradation into phenolic compounds. The antioxidant may be of great benefit in improving the quality of life by helping prevent or postpone the onset of degenerative ...
저자 | 이준연 |
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학위수여기관 | 인제대학교 |
학위구분 | 국내석사 |
학과 | 식품생명과학과 |
지도교수 | 홍정화 |
발행연도 | 2010 |
키워드 | Chlorogenic acid Arabica Coffee |
언어 | eng |
원문 URL | http://www.riss.kr/link?id=T12008362&outLink=K |
정보원 | 한국교육학술정보원 |
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