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NTIS 바로가기우리나라 국민은 고탄수화물 식이를 하고 있으며, 탄수화물 섭취 비율이 전체 칼로리의 65%가 넘는다. 최근에는 단순당(식이로부터의 단당류와 이당류의 총합)의 섭취량도 증가하고 있는 추세이다. 이로 인해 우리나라도 당 섭취량이 5년 내에 WHO 권고량이 50g을 초과할 것이라고 예상되어지고 있다. 그동안 서구사회에서는 당 섭취 실태에 대한 많은 거론이 있었으며 문제시 되어 당 섭취실태에 대한 단위조사가 진행되어 왔다. 하지만 국내에서는 당 섭취량을 확인할 수 있는 자료가 거의 확보되지 못하고 있으며 이와 관련된 연구들이 거의 없는 실정이다. 이에 한국 성인의 탄수화물과 단순당 섭취수준을 간단하게 스크리닝할 수 있는 식품섭취빈도 조사지를 개발하고 신뢰도와 ...
저자 | 정나래 |
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학위수여기관 | 성신여자대학교 대학원 |
학위구분 | 국내석사 |
학과 | 식품영양학과 임상영양사 |
지도교수 | 이승민 |
발행연도 | 2014 |
언어 | kor |
원문 URL | http://www.riss.kr/link?id=T13391246&outLink=K |
정보원 | 한국교육학술정보원 |
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