연구목적 : 초등학교 영양(교)사와 보건교사의 구강건강관련 영양정책에 대한 인식과 태도를 조사 분석하여 아동의 당분섭취를 감소시킬 수 있는 국가적 차원의 영양정책방향을 제시하고, 구강건강증진을 위한 영양정책의 세부적인 법령체계를 구축하는데 필요한 자료를 마련하고자 한다. 연구방법 : 본 연구대상은 서울특별시와 경기?전라도 소재 초등학교 영양(교)사와 보건교사 총 1,051명이었다. 편의표본추출법에 의해 선정된 연구대상에 대해 개별 자기기입법에 의한 설문 조사를 실시하였다. 조사내용은 연구대상자의 인구사회학적 특성과 영양정책에 대한...
연구목적 : 초등학교 영양(교)사와 보건교사의 구강건강관련 영양정책에 대한 인식과 태도를 조사 분석하여 아동의 당분섭취를 감소시킬 수 있는 국가적 차원의 영양정책방향을 제시하고, 구강건강증진을 위한 영양정책의 세부적인 법령체계를 구축하는데 필요한 자료를 마련하고자 한다. 연구방법 : 본 연구대상은 서울특별시와 경기?전라도 소재 초등학교 영양(교)사와 보건교사 총 1,051명이었다. 편의표본추출법에 의해 선정된 연구대상에 대해 개별 자기기입법에 의한 설문 조사를 실시하였다. 조사내용은 연구대상자의 인구사회학적 특성과 영양정책에 대한 인식과 태도, 당류식품이용도와 구강보건영양교육에 관한 인식이었다. 제시된 영양정책은 탄산음료소비세정책, 설탕소비세정책, 우식유발식품 신호등표시정책 등 13가지이었다. 연구성적 : 구강건강관련 영양정책 중 당류표시영양정책에 대한 동의율이 가장 높았는데, 당의 함량 표시에 대해서는 82.4%가, 당의 종류 표시에는 82.1%가 동의하였다. 또한 구강건강관련 영양정책 중 가장 낮은 동의율을 보인 정책은 당류과세영양정책으로 동의율이 절반을 넘지 못하였다. 구강건강관련영양정책에 영향을 미친 요인은 연령, 근무지역, 근무경력, 고용유형, 직업군이었다. 연령이 많을수록, 읍/면지역에 근무하는 경우, 근무경력이 많을수록, 정규직이 비정규직 보다, 영양(교)사가 보건교사보다 영양정책에 대한 인식과 태도가 더 긍정적이었다. 초등학교 급식에서 주 1-2회 당류 포함 간식을 제공한다는 응답이 56.5%로 가장 많았고, 당류 포함 간식을 제공하지 않는다는 응답은 15.6%에 불과하였다. 또한 제공하는 간식에 당류를 다량으로 사용한다는 응답이 78.2%이었다. 영양(교)사에서 학생구강검진결과를 제공받은 경험이 있다는 응답이 20.5%이었고, 이 결과를 학교급식식단에 반영한다는 응답은 11.0%이었다. 영양(교)사의 구강건강관련영양정책에 대한 인식과 태도에는 인구사회학적 특성보다는 당류식품이용도와 구강보건영양교육인식도가 더 큰 영향을 미치는 것으로 나타났다. 근무경력이 많을수록, 자신이 당류간식을 적게 섭취할수록, 급식에서 당류간식을 적게 제공할수록, 급식식품을 구매할 때 당함량을 확인할수록, 급식에 당류를 적게 사용할수록, 구강보건영양교육이 필요하다고 인식할수록, 현재구강보건영양교육을 실시할수록, 구강보건영양교육의 이수경험이 없는 경우 구강건강관련 영양정책에 대해 긍정적으로 인식하였다. 결론 : 구강건강을 고려한 영양정책이 수립 및 시행되어야 하며, 식품 및 영양 관련 법률에 구강건강을 증진시킬 수 있는 조항을 신설하는 등 효율적인 구강건강영양정책 시행을 위한 법령체계가 구축되어야 한다. 색인 : 구강건강, 보건교사, 영양사, 영양정책, 초등학생
연구목적 : 초등학교 영양(교)사와 보건교사의 구강건강관련 영양정책에 대한 인식과 태도를 조사 분석하여 아동의 당분섭취를 감소시킬 수 있는 국가적 차원의 영양정책방향을 제시하고, 구강건강증진을 위한 영양정책의 세부적인 법령체계를 구축하는데 필요한 자료를 마련하고자 한다. 연구방법 : 본 연구대상은 서울특별시와 경기?전라도 소재 초등학교 영양(교)사와 보건교사 총 1,051명이었다. 편의표본추출법에 의해 선정된 연구대상에 대해 개별 자기기입법에 의한 설문 조사를 실시하였다. 조사내용은 연구대상자의 인구사회학적 특성과 영양정책에 대한 인식과 태도, 당류식품이용도와 구강보건영양교육에 관한 인식이었다. 제시된 영양정책은 탄산음료소비세정책, 설탕소비세정책, 우식유발식품 신호등표시정책 등 13가지이었다. 연구성적 : 구강건강관련 영양정책 중 당류표시영양정책에 대한 동의율이 가장 높았는데, 당의 함량 표시에 대해서는 82.4%가, 당의 종류 표시에는 82.1%가 동의하였다. 또한 구강건강관련 영양정책 중 가장 낮은 동의율을 보인 정책은 당류과세영양정책으로 동의율이 절반을 넘지 못하였다. 구강건강관련영양정책에 영향을 미친 요인은 연령, 근무지역, 근무경력, 고용유형, 직업군이었다. 연령이 많을수록, 읍/면지역에 근무하는 경우, 근무경력이 많을수록, 정규직이 비정규직 보다, 영양(교)사가 보건교사보다 영양정책에 대한 인식과 태도가 더 긍정적이었다. 초등학교 급식에서 주 1-2회 당류 포함 간식을 제공한다는 응답이 56.5%로 가장 많았고, 당류 포함 간식을 제공하지 않는다는 응답은 15.6%에 불과하였다. 또한 제공하는 간식에 당류를 다량으로 사용한다는 응답이 78.2%이었다. 영양(교)사에서 학생구강검진결과를 제공받은 경험이 있다는 응답이 20.5%이었고, 이 결과를 학교급식식단에 반영한다는 응답은 11.0%이었다. 영양(교)사의 구강건강관련영양정책에 대한 인식과 태도에는 인구사회학적 특성보다는 당류식품이용도와 구강보건영양교육인식도가 더 큰 영향을 미치는 것으로 나타났다. 근무경력이 많을수록, 자신이 당류간식을 적게 섭취할수록, 급식에서 당류간식을 적게 제공할수록, 급식식품을 구매할 때 당함량을 확인할수록, 급식에 당류를 적게 사용할수록, 구강보건영양교육이 필요하다고 인식할수록, 현재구강보건영양교육을 실시할수록, 구강보건영양교육의 이수경험이 없는 경우 구강건강관련 영양정책에 대해 긍정적으로 인식하였다. 결론 : 구강건강을 고려한 영양정책이 수립 및 시행되어야 하며, 식품 및 영양 관련 법률에 구강건강을 증진시킬 수 있는 조항을 신설하는 등 효율적인 구강건강영양정책 시행을 위한 법령체계가 구축되어야 한다. 색인 : 구강건강, 보건교사, 영양사, 영양정책, 초등학생
Objectives: The purpose of this study is to identify the perception and attitude of school nutritionists and school nurses at elementary schools on oral health related nutrition policies. It aims at proposing a direction for nutrition policies to improve oral health of children based on the results ...
Objectives: The purpose of this study is to identify the perception and attitude of school nutritionists and school nurses at elementary schools on oral health related nutrition policies. It aims at proposing a direction for nutrition policies to improve oral health of children based on the results of this study. Methods: Subjects for this study are 1,051 elementary school nutritionists, nutrition teachers and school nurses in Seoul, Gyeonggi and Jeolla provinces. Individual self-administered surveys were examined for the subjects of the study selected by the convenience sampling method. The contents of the research were the socio-demographic features of the research subjects and their perceptions and attitudes towards oral health and related nutrition policies. The proposed nutrition policies were carbonated beverage consumer tax policies, sugar consumer tax policies, sugar content marking policies, sugar types marking policies, dental caries risk level marking policies, non-dental caries food tax cut policies, traffic light marking policies for food that cause dental caries, policies that apply dental caries induction indices on recommended sugar consumption, policies on adding national health improvement taxes on foods that cause dental caries, policies to limit advertising times for food that cause dental caries, policies to restrict sales of food that cause dental caries in food safety protection zones, toothfriendly sweets marking policies, and policies for recommending use alternative sweeteners in school meals for a total of 13 policies. In addition, the amount of use of sugary foods by nutritionists and nutrition teachers, level of reflecting student dental examination results on menus, and perception on oral health nutrition education were examined. Results: Sugar content marking policies showed the highest approval rate among the oral health related nutrition policies, while policies for adding taxes to sugary food were the lowest. Factors that had impact on oral health related nutrition policies were age, work place, work experience, employment type and work category. The older the age, working in eub/myeon areas, more work experience, full-time compared to non-full time, and nutritionists compared to school nurses showed more positive perception and attitudes towards nutrition policies. 56.5% of nutritionists and nutrition teachers answered that they gave sugary snacks 1-2 times per week in elementary school meals, while 78.29% answered that sugar was used in large amounts in the snacks. Furthermore, 20.5% answered that they had received dental examination results of students. In the perception and attitude towards oral health related nutrition policies of nutritionists and nutrition teachers, it was found that perception on use of sugary foods and oral health nutrition education had a bigger effect than the socio-demographic features. The more the work experience, the less sugary snacks given by the nutritionist, the less sugary snacks given in meals, the more frequent the sugar content is checked when purchasing ingredients for meals, the less sugar used in meals, the more oral health nutrition education is perceived to be necessary, currently carrying out oral health nutrition education, and not having experience completing oral health nutrition education resulted in positive perceptions for oral health related nutrition policies. Conclusions: Nutrition policies to improve oral health are needed and a legal system that can support this is necessary. Keywords: Elementary school students, Nutrition policy, Nutritionist, Oral health, School nurse
Objectives: The purpose of this study is to identify the perception and attitude of school nutritionists and school nurses at elementary schools on oral health related nutrition policies. It aims at proposing a direction for nutrition policies to improve oral health of children based on the results of this study. Methods: Subjects for this study are 1,051 elementary school nutritionists, nutrition teachers and school nurses in Seoul, Gyeonggi and Jeolla provinces. Individual self-administered surveys were examined for the subjects of the study selected by the convenience sampling method. The contents of the research were the socio-demographic features of the research subjects and their perceptions and attitudes towards oral health and related nutrition policies. The proposed nutrition policies were carbonated beverage consumer tax policies, sugar consumer tax policies, sugar content marking policies, sugar types marking policies, dental caries risk level marking policies, non-dental caries food tax cut policies, traffic light marking policies for food that cause dental caries, policies that apply dental caries induction indices on recommended sugar consumption, policies on adding national health improvement taxes on foods that cause dental caries, policies to limit advertising times for food that cause dental caries, policies to restrict sales of food that cause dental caries in food safety protection zones, toothfriendly sweets marking policies, and policies for recommending use alternative sweeteners in school meals for a total of 13 policies. In addition, the amount of use of sugary foods by nutritionists and nutrition teachers, level of reflecting student dental examination results on menus, and perception on oral health nutrition education were examined. Results: Sugar content marking policies showed the highest approval rate among the oral health related nutrition policies, while policies for adding taxes to sugary food were the lowest. Factors that had impact on oral health related nutrition policies were age, work place, work experience, employment type and work category. The older the age, working in eub/myeon areas, more work experience, full-time compared to non-full time, and nutritionists compared to school nurses showed more positive perception and attitudes towards nutrition policies. 56.5% of nutritionists and nutrition teachers answered that they gave sugary snacks 1-2 times per week in elementary school meals, while 78.29% answered that sugar was used in large amounts in the snacks. Furthermore, 20.5% answered that they had received dental examination results of students. In the perception and attitude towards oral health related nutrition policies of nutritionists and nutrition teachers, it was found that perception on use of sugary foods and oral health nutrition education had a bigger effect than the socio-demographic features. The more the work experience, the less sugary snacks given by the nutritionist, the less sugary snacks given in meals, the more frequent the sugar content is checked when purchasing ingredients for meals, the less sugar used in meals, the more oral health nutrition education is perceived to be necessary, currently carrying out oral health nutrition education, and not having experience completing oral health nutrition education resulted in positive perceptions for oral health related nutrition policies. Conclusions: Nutrition policies to improve oral health are needed and a legal system that can support this is necessary. Keywords: Elementary school students, Nutrition policy, Nutritionist, Oral health, School nurse
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