식물 추출물이 다양한 활성을 가지고 있다는 사실이 오래 전부터 알려져 있어서 식물로부터 기능성 물질을 탐색하기 위한 많은 노력이 기울여지고 있고, 그 중에서도 야생 식물로부터 각종 질병과 노화를 억제할 수 있는 생체조절 및 항노화 기능성분의 탐색에 대한 연구가 진행되어 오고 있다. 이러한 식용 또는 약용식물들은 고유의 피토케미컬을 함유하고 있으므로 자원으로서의 활용 가능성이 무한하지만 그 다양성에 대해 아직도 밝혀지지 않은 여러 야생 식물로부터 유용한 물질의 확인, 추출, 분리 정제, 농축 및 활용에 대한 많은 연구가 필요한 실정이다.
본 연구에서는 소염, 진통, 피부병 치료 등 다양한 약리성을 가진 것으로 알려진 ...
식물 추출물이 다양한 활성을 가지고 있다는 사실이 오래 전부터 알려져 있어서 식물로부터 기능성 물질을 탐색하기 위한 많은 노력이 기울여지고 있고, 그 중에서도 야생 식물로부터 각종 질병과 노화를 억제할 수 있는 생체조절 및 항노화 기능성분의 탐색에 대한 연구가 진행되어 오고 있다. 이러한 식용 또는 약용식물들은 고유의 피토케미컬을 함유하고 있으므로 자원으로서의 활용 가능성이 무한하지만 그 다양성에 대해 아직도 밝혀지지 않은 여러 야생 식물로부터 유용한 물질의 확인, 추출, 분리 정제, 농축 및 활용에 대한 많은 연구가 필요한 실정이다.
본 연구에서는 소염, 진통, 피부병 치료 등 다양한 약리성을 가진 것으로 알려진 소리쟁이 뿌리를 대상으로 25℃와 50℃의 온도 조건하에서 증류수로 추출하고, 몇 가지 추출 조건에 따른 추출수율과 플라보노이드 함량, 유리아미노산 함량 및 페놀성 화합물 함량 등 몇 가지 기능성분의 함량의 추출특성을 검토하였고, 환원력, DPPH 라디칼 소거능 및 식용유지 산화 억제효과 등의 항산화 활성을 측정하였다. 증류수 용매에 의한 소리쟁이 뿌리의 추출특성으로서 가용성 고형분을 기준한 추출수율은 추출온도 증가에 비례하여 증가하였고 용매비에 반비례하였으며, 추출물 중의 방향족 화합물의 함량은 실험조건에 따른 차이가 그다지 크지 않았다. 추출물 중의 플라보노이드 함량은 추출온도에 비례하는 것으로 측정되었으며 증류수와 에탄올의 3:1 혼합비에서 최대의 함량으로 추출되었으나 페놀성 화합물 함량은 용매비에 반비례하여 추출되었다. 추출물의 항산화 활성으로서 환원력과 DPPH 라디칼 소거능은 용매비에 반비례하였고, ascorbic acid의 환원력과 DPPH 라디칼 소거능에 비하여 각각 최대 98.4%와 86.7%에 해당하는 것으로 측정되었다. 옥수수 배아유에 대한 추출물의 산화억제 효과를 Rancimat방법으로 측정한 결과 합성 항산화제인 BHT의 84.8~93.0%로 비교되었으며, 추출 용매의 조성이 물과 에탄올이 1:1의 비율로 조성된 용매로 추출한 추출물의 항산 화지수가 가장 높게 측정되었다.
식물 추출물이 다양한 활성을 가지고 있다는 사실이 오래 전부터 알려져 있어서 식물로부터 기능성 물질을 탐색하기 위한 많은 노력이 기울여지고 있고, 그 중에서도 야생 식물로부터 각종 질병과 노화를 억제할 수 있는 생체조절 및 항노화 기능성분의 탐색에 대한 연구가 진행되어 오고 있다. 이러한 식용 또는 약용식물들은 고유의 피토케미컬을 함유하고 있으므로 자원으로서의 활용 가능성이 무한하지만 그 다양성에 대해 아직도 밝혀지지 않은 여러 야생 식물로부터 유용한 물질의 확인, 추출, 분리 정제, 농축 및 활용에 대한 많은 연구가 필요한 실정이다.
본 연구에서는 소염, 진통, 피부병 치료 등 다양한 약리성을 가진 것으로 알려진 소리쟁이 뿌리를 대상으로 25℃와 50℃의 온도 조건하에서 증류수로 추출하고, 몇 가지 추출 조건에 따른 추출수율과 플라보노이드 함량, 유리아미노산 함량 및 페놀성 화합물 함량 등 몇 가지 기능성분의 함량의 추출특성을 검토하였고, 환원력, DPPH 라디칼 소거능 및 식용유지 산화 억제효과 등의 항산화 활성을 측정하였다. 증류수 용매에 의한 소리쟁이 뿌리의 추출특성으로서 가용성 고형분을 기준한 추출수율은 추출온도 증가에 비례하여 증가하였고 용매비에 반비례하였으며, 추출물 중의 방향족 화합물의 함량은 실험조건에 따른 차이가 그다지 크지 않았다. 추출물 중의 플라보노이드 함량은 추출온도에 비례하는 것으로 측정되었으며 증류수와 에탄올의 3:1 혼합비에서 최대의 함량으로 추출되었으나 페놀성 화합물 함량은 용매비에 반비례하여 추출되었다. 추출물의 항산화 활성으로서 환원력과 DPPH 라디칼 소거능은 용매비에 반비례하였고, ascorbic acid의 환원력과 DPPH 라디칼 소거능에 비하여 각각 최대 98.4%와 86.7%에 해당하는 것으로 측정되었다. 옥수수 배아유에 대한 추출물의 산화억제 효과를 Rancimat방법으로 측정한 결과 합성 항산화제인 BHT의 84.8~93.0%로 비교되었으며, 추출 용매의 조성이 물과 에탄올이 1:1의 비율로 조성된 용매로 추출한 추출물의 항산 화지수가 가장 높게 측정되었다.
Extracts of the wild plants have very versatile activities with its functional components. Many studies have been conducted to investigate the components of body modulation function or antiaging function from the wild plants. Where as phytochemicals from edible or medicinal plants have many usages f...
Extracts of the wild plants have very versatile activities with its functional components. Many studies have been conducted to investigate the components of body modulation function or antiaging function from the wild plants. Where as phytochemicals from edible or medicinal plants have many usages for human bing, it is necessary to research the identification, separation, concentration and utilization of the helpful components from plants. Rumex crispus (curled dock) is a wild plant known as a useful traditional medicinal plant for anti-inflammatory, anodynia, dermatolosis drug. This study was conducted to investigate the extraction characteristics including total polyphenol compound content (TPC) and the antioxidative effect of Rumex crispus root extract on commercial corn oil. Extraction yield was increased with extraction temperature but decreased with extraction ratio. No significant differences in aromatics content were found among the extracts prepared with various extraction conditions; extraction ratio, extraction temperature, extraction pH and composition of extractant. Total flavonoid content of the extract was increased with extraction temperature and extraction pH, and highest value of it was found when extractant composition of ethanol in water was 75%. TPC of the extract with 10 fold extraction ratio showed the highest value, but no significant difference in TPC was found with extraction temperature. Reducing power and DPPH (α,α-diphenyl-β-picrylhydrazyl) radical scavenging ability (RSA) of the extract in spectrophotometric absorbance were decreased with extraction ratio but increased with extraction temperature and showed 63.1%~98.4% and 67.6%~86.7% of those of ascorbic acid in reducing power and DPPH RSA, respectively. The antioxidative effects of the extract on corn oil were 84.8~93.0% of that of commercial butylated hydroxytoluene, the antioxidant index value was highest when the ethanol composition to water in extractant was equal ratio.
Extracts of the wild plants have very versatile activities with its functional components. Many studies have been conducted to investigate the components of body modulation function or antiaging function from the wild plants. Where as phytochemicals from edible or medicinal plants have many usages for human bing, it is necessary to research the identification, separation, concentration and utilization of the helpful components from plants. Rumex crispus (curled dock) is a wild plant known as a useful traditional medicinal plant for anti-inflammatory, anodynia, dermatolosis drug. This study was conducted to investigate the extraction characteristics including total polyphenol compound content (TPC) and the antioxidative effect of Rumex crispus root extract on commercial corn oil. Extraction yield was increased with extraction temperature but decreased with extraction ratio. No significant differences in aromatics content were found among the extracts prepared with various extraction conditions; extraction ratio, extraction temperature, extraction pH and composition of extractant. Total flavonoid content of the extract was increased with extraction temperature and extraction pH, and highest value of it was found when extractant composition of ethanol in water was 75%. TPC of the extract with 10 fold extraction ratio showed the highest value, but no significant difference in TPC was found with extraction temperature. Reducing power and DPPH (α,α-diphenyl-β-picrylhydrazyl) radical scavenging ability (RSA) of the extract in spectrophotometric absorbance were decreased with extraction ratio but increased with extraction temperature and showed 63.1%~98.4% and 67.6%~86.7% of those of ascorbic acid in reducing power and DPPH RSA, respectively. The antioxidative effects of the extract on corn oil were 84.8~93.0% of that of commercial butylated hydroxytoluene, the antioxidant index value was highest when the ethanol composition to water in extractant was equal ratio.
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