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들깨 (Perilla frutescens var. japonica Hara)는 일본, 중국 및 다른 아시아 국가에서 전통적인 약제일 뿐만 아니라 인기있는 음식이다. 깻잎은 안토시아닌 계열 색소 및 플라보노이드 계열의 성분이 많이 함유되어 있으며 생리활성으로는 항산화, 항암, 항염 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
식물줄기세포인 캘러스 (callus)는 식물체에 상처가 났을 때 상처 부위에서 생기는 조직화되지 않은 미분화로 된 세포 덩어리를 의미한다. 이러한 캘러스는 성장인자와 함께 미백, 항산화, 노화방지 등 여러 생리활성물질을 함유하고 있는 것으로 알려져 있다.
본 연구는 깻잎 추출물과 깻잎의 식물 줄기세포인 캘러스 추출물의 자외선 손상에 의한 피부세포 내 효과를 확인하였다. ...
저자 | 이현아 |
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학위수여기관 | 한남대학교 대학원 |
학위구분 | 국내석사 |
학과 | 식품영양학과 |
지도교수 | 박은미 |
발행연도 | 2017 |
총페이지 | vi, 79 p. |
언어 | kor |
원문 URL | http://www.riss.kr/link?id=T14348318&outLink=K |
정보원 | 한국교육학술정보원 |
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