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[학위논문] Hemicellulose의 효율적인 가수 분해를 위한 칵테일 효소의 최적화 및 시너지 연구
Optimization and synergism studies of an enzyme cocktail for efficient hydrolysis of hemicellulose 원문보기


최현식 (우송대학교 글로벌 외식조리대학원 식품조리과학과 식품조리과학전공 국내석사)

초록
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본 연구는 재조합 대장균으로부터 생산된 xylanase를 이용하여 cocktail enzyme을 제조하였으며,
제조한 cocktail enzyme의 반응 조건과 배합비의 최적화를 탐색하였음....

Keyword

#Hemicellulose E.coli Xylan Xylanase Cocktail enzyme 

학위논문 정보

저자 최현식
학위수여기관 우송대학교 글로벌 외식조리대학원
학위구분 국내석사
학과 식품조리과학과 식품조리과학전공
지도교수 윤기홍
발행연도 2020
총페이지 v, 31p
키워드 Hemicellulose E.coli Xylan Xylanase Cocktail enzyme
언어 kor
원문 URL http://www.riss.kr/link?id=T15593962&outLink=K
정보원 한국교육학술정보원

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