I. 초록 본 연구는 국내산 보리종자를 이용한 보리새싹의 한우에 대한 사료가치를 구명하기 위해 수행되었다. 실험 1에서는 보리새싹의 재배 기간(0, 4 및 8일)에 따른 보리새싹의 일반성분, 반추위 내 발효특성 및 간접 소화율을 조사하였다. 실험에는 영양보리 종자를 사용하여 각 재배 기간별로 재배하여 실험을 진행하였고 각 연구 분석 결과에 대한 통계 처리는 재배 일수에 따른 polynomial contrast와 Tukey’s test를 통해 유의성 검증을 실시하였다. 재배 기간에 따른 간접 건물 소화율(IVDMD)은 quadratic pattern을 나타냈으며(P<0.001), 보리새싹 재배 4일차에 가장 높았다(P<0.001). 간접 중성세제불용성섬유 소화율(IVNDFD)은 quadratic pattern을 나타냈으며(P=0.005) 보리새싹 재배 4일차에 가장 높았다(P=0.002). pH는 재배 4일차에 가장 낮았으며(P<0.001) linear pattern을 나타냈다(P<0.001). 총 VFA 함량은 재배 4일차에 가장 높았으며(P<0.001), quadratic pattern을 나타냈다(P<0.001). 암모니아태질소 농도는 유의적 차이가 나타나지 않았으며(P=0.179), 초산 농도에서는 재배 4일차에 가장 낮았고(P=0.009) quadratic pattern(P=0.003)을 나타냈다. ...
I. 초록 본 연구는 국내산 보리종자를 이용한 보리새싹의 한우에 대한 사료가치를 구명하기 위해 수행되었다. 실험 1에서는 보리새싹의 재배 기간(0, 4 및 8일)에 따른 보리새싹의 일반성분, 반추위 내 발효특성 및 간접 소화율을 조사하였다. 실험에는 영양보리 종자를 사용하여 각 재배 기간별로 재배하여 실험을 진행하였고 각 연구 분석 결과에 대한 통계 처리는 재배 일수에 따른 polynomial contrast와 Tukey’s test를 통해 유의성 검증을 실시하였다. 재배 기간에 따른 간접 건물 소화율(IVDMD)은 quadratic pattern을 나타냈으며(P<0.001), 보리새싹 재배 4일차에 가장 높았다(P<0.001). 간접 중성세제불용성섬유 소화율(IVNDFD)은 quadratic pattern을 나타냈으며(P=0.005) 보리새싹 재배 4일차에 가장 높았다(P=0.002). pH는 재배 4일차에 가장 낮았으며(P<0.001) linear pattern을 나타냈다(P<0.001). 총 VFA 함량은 재배 4일차에 가장 높았으며(P<0.001), quadratic pattern을 나타냈다(P<0.001). 암모니아태질소 농도는 유의적 차이가 나타나지 않았으며(P=0.179), 초산 농도에서는 재배 4일차에 가장 낮았고(P=0.009) quadratic pattern(P=0.003)을 나타냈다. 프로피온산 농도는 재배 일수가 증가함에 따라 증가하는 linear pattern을 나타냈다(P<0.001). 낙산 농도는 재배 일수가 증가함에 따라 감소하여 재배 0일차 알곡이 가장 높았고(P<0.001) linear pattern을 나타냈다(P<0.001). 실험 2에서는 국내산 보리새싹 제조를 위한 보리새싹용 종자별(호품, 혜양, 영양 및 큰알보리) 사료가치를 구명하고자 실험을 진행하였다. 처리구는 각각 호품, 혜양, 영양 및 큰알보리 종자를 사용한 보리새싹을 시험구로 두고 재배는 6일간 진행하였으며 일반성분, 간접 소화율, 가스 발생량 및 반추위 내 발효특성을 조사하였다. 각 연구 분석 결과에 대한 통계처리는 Tukey’s test를 통한 유의성 검증을 실시하였다. 각 품종에 대한 IVDMD는 유의적 차이가 없었다(P=0.246). 또한 각 품종별 가스 발생량은 유의적 차이가 없었다(P=0.693). pH는 큰알보리 시험구에서 가장 낮았으며(P=0.031) 암모니아태질소 농도는 큰알보리 시험구에서 가장 낮았다(P=0.014). 총 VFA 함량은 큰알보리 시험구에서 가장 높았다(P=0.001). 초산 농도(P=0.954) 및 프로피온산 농도(P=0.067)는 유의적 차이가 나타나지 않았으며 낙산 함량은 큰알보리 시험구에서 가장 높았다(P=0.015). 실험 3에서는 큰알보리를 이용한 보리새싹의 TMR 조사료 대체 시 대체 비율에 따른 사료가치를 구명하고자 실험을 진행하였다. 큰알보리 보리새싹은 각각 재배 6일차 및 8일차(SB6 및 SB8)를 사용하여 TMR에 첨가하였고, 대체 첨가 비율은 5 및 10%로 설정하였으며(TMR5 및 TMR10) 대조구(CON)를 설정하여 기존 TMR과의 비교를 하고자 하였다. TMR을 시험구당 3반복으로 3 kg씩 10 L 미니 버켓사일로에 담아 7일 및 14일간 발효를 진행하였다. 분석은 일반성분, 간접 소화율, 발효특성 및 미생물 수 분석을 진행하였다. 각 연구 분석 결과에 대한 통계 처리는 2(보리새싹 재배 기간) × 2(TMR 대체 첨가) 요인 분석법에 의하여 분석하고, 처리구간에는 Tukey’s test를 통해 유의성 검증을 실시하였다. TMR 발효 전 조단백질 함량은 보리새싹 첨가 시험구에서 대조구에 비해 높았다(P<0.001). 또한 재배 기간에 대한 효과(P=0.012) 및 대체 효과가 있었다(P=0.017). TMR 발효 7일차에 IVDMD는 재배 기간에 대한 효과(P=0.050), 대체 효과(P<0.001) 및 상호 작용이 있었다(P=0.028). IVNDFD는 재배 기간에 대한 효과(P=0.002), 대체 효과(P<0.001) 및 상호 작용이 있었다(P=0.023). TMR 발효 14일차에 IVDMD는 재배 기간에 대한 효과(P<0.001) 및 대체 효과가 있었다(P<0.001). IVNDFD는 재배 기간에 대한 효과(P<0.001) 및 대체 효과가 있었다(P<0.001). 발효 7일차에 젖산은 재배 기간에 대한 효과(P=0.045) 및 대체 효과가 있었다(P=0.013). 프로피온산은 재배 기간에 대한 효과(P=0.001), 대체 효과(P<0.001) 및 상호 작용이 있었다(P=0.008). TMR 발효 14일차에 pH는 재배 기간에 대한 효과(P=0.046), 대체 효과(P<0.001) 및 상호 작용(P=0.004)이 있었다. 젖산은 대체 효과가 있었고(P=0.003), 프로피온산은 재배 기간에 대한 효과(P=0.014), 대체 효과(P<0.001) 및 상호 작용이 있었다(P=0.001). 유산균 수는 대체 효과가 있었다(P=0.020). 본 연구결과를 통해 보리새싹의 적정 재배 기간 선정, 국내산 종자 선발 및 TMR 대체 비율에 대한 효과를 확인하였다. 큰알보리 종자를 이용한 보리새싹을 6일 재배하여 TMR에 10% 대체하여 제조 시 높은 소화율 및 발효 특성을 통해 한우의 사료 효율을 개선할 것으로 사료된다.
I. 초록 본 연구는 국내산 보리종자를 이용한 보리새싹의 한우에 대한 사료가치를 구명하기 위해 수행되었다. 실험 1에서는 보리새싹의 재배 기간(0, 4 및 8일)에 따른 보리새싹의 일반성분, 반추위 내 발효특성 및 간접 소화율을 조사하였다. 실험에는 영양보리 종자를 사용하여 각 재배 기간별로 재배하여 실험을 진행하였고 각 연구 분석 결과에 대한 통계 처리는 재배 일수에 따른 polynomial contrast와 Tukey’s test를 통해 유의성 검증을 실시하였다. 재배 기간에 따른 간접 건물 소화율(IVDMD)은 quadratic pattern을 나타냈으며(P<0.001), 보리새싹 재배 4일차에 가장 높았다(P<0.001). 간접 중성세제불용성섬유 소화율(IVNDFD)은 quadratic pattern을 나타냈으며(P=0.005) 보리새싹 재배 4일차에 가장 높았다(P=0.002). pH는 재배 4일차에 가장 낮았으며(P<0.001) linear pattern을 나타냈다(P<0.001). 총 VFA 함량은 재배 4일차에 가장 높았으며(P<0.001), quadratic pattern을 나타냈다(P<0.001). 암모니아태질소 농도는 유의적 차이가 나타나지 않았으며(P=0.179), 초산 농도에서는 재배 4일차에 가장 낮았고(P=0.009) quadratic pattern(P=0.003)을 나타냈다. 프로피온산 농도는 재배 일수가 증가함에 따라 증가하는 linear pattern을 나타냈다(P<0.001). 낙산 농도는 재배 일수가 증가함에 따라 감소하여 재배 0일차 알곡이 가장 높았고(P<0.001) linear pattern을 나타냈다(P<0.001). 실험 2에서는 국내산 보리새싹 제조를 위한 보리새싹용 종자별(호품, 혜양, 영양 및 큰알보리) 사료가치를 구명하고자 실험을 진행하였다. 처리구는 각각 호품, 혜양, 영양 및 큰알보리 종자를 사용한 보리새싹을 시험구로 두고 재배는 6일간 진행하였으며 일반성분, 간접 소화율, 가스 발생량 및 반추위 내 발효특성을 조사하였다. 각 연구 분석 결과에 대한 통계처리는 Tukey’s test를 통한 유의성 검증을 실시하였다. 각 품종에 대한 IVDMD는 유의적 차이가 없었다(P=0.246). 또한 각 품종별 가스 발생량은 유의적 차이가 없었다(P=0.693). pH는 큰알보리 시험구에서 가장 낮았으며(P=0.031) 암모니아태질소 농도는 큰알보리 시험구에서 가장 낮았다(P=0.014). 총 VFA 함량은 큰알보리 시험구에서 가장 높았다(P=0.001). 초산 농도(P=0.954) 및 프로피온산 농도(P=0.067)는 유의적 차이가 나타나지 않았으며 낙산 함량은 큰알보리 시험구에서 가장 높았다(P=0.015). 실험 3에서는 큰알보리를 이용한 보리새싹의 TMR 조사료 대체 시 대체 비율에 따른 사료가치를 구명하고자 실험을 진행하였다. 큰알보리 보리새싹은 각각 재배 6일차 및 8일차(SB6 및 SB8)를 사용하여 TMR에 첨가하였고, 대체 첨가 비율은 5 및 10%로 설정하였으며(TMR5 및 TMR10) 대조구(CON)를 설정하여 기존 TMR과의 비교를 하고자 하였다. TMR을 시험구당 3반복으로 3 kg씩 10 L 미니 버켓 사일로에 담아 7일 및 14일간 발효를 진행하였다. 분석은 일반성분, 간접 소화율, 발효특성 및 미생물 수 분석을 진행하였다. 각 연구 분석 결과에 대한 통계 처리는 2(보리새싹 재배 기간) × 2(TMR 대체 첨가) 요인 분석법에 의하여 분석하고, 처리구간에는 Tukey’s test를 통해 유의성 검증을 실시하였다. TMR 발효 전 조단백질 함량은 보리새싹 첨가 시험구에서 대조구에 비해 높았다(P<0.001). 또한 재배 기간에 대한 효과(P=0.012) 및 대체 효과가 있었다(P=0.017). TMR 발효 7일차에 IVDMD는 재배 기간에 대한 효과(P=0.050), 대체 효과(P<0.001) 및 상호 작용이 있었다(P=0.028). IVNDFD는 재배 기간에 대한 효과(P=0.002), 대체 효과(P<0.001) 및 상호 작용이 있었다(P=0.023). TMR 발효 14일차에 IVDMD는 재배 기간에 대한 효과(P<0.001) 및 대체 효과가 있었다(P<0.001). IVNDFD는 재배 기간에 대한 효과(P<0.001) 및 대체 효과가 있었다(P<0.001). 발효 7일차에 젖산은 재배 기간에 대한 효과(P=0.045) 및 대체 효과가 있었다(P=0.013). 프로피온산은 재배 기간에 대한 효과(P=0.001), 대체 효과(P<0.001) 및 상호 작용이 있었다(P=0.008). TMR 발효 14일차에 pH는 재배 기간에 대한 효과(P=0.046), 대체 효과(P<0.001) 및 상호 작용(P=0.004)이 있었다. 젖산은 대체 효과가 있었고(P=0.003), 프로피온산은 재배 기간에 대한 효과(P=0.014), 대체 효과(P<0.001) 및 상호 작용이 있었다(P=0.001). 유산균 수는 대체 효과가 있었다(P=0.020). 본 연구결과를 통해 보리새싹의 적정 재배 기간 선정, 국내산 종자 선발 및 TMR 대체 비율에 대한 효과를 확인하였다. 큰알보리 종자를 이용한 보리새싹을 6일 재배하여 TMR에 10% 대체하여 제조 시 높은 소화율 및 발효 특성을 통해 한우의 사료 효율을 개선할 것으로 사료된다.
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