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성숙기간중 미입내 Amylose함량과 Alkali 붕괴성의 변이
Changes in Amylose Content and Alkali Digestibility Value of Rice Grain During Ripening Period 원문보기

韓國作物學會誌 = Journal of Korean Society of Crop Science, v.24 no.3, 1979년, pp.1 - 6  

음문회 (서울대학교 농과대학 농학과) ,  박순직 (서울대학교 농과대학 농학과) ,  서학수 (영남대학교 농축산대학 농학과)

초록
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미립의 Amylose 함량과 Alkali 붕괴성을 달리하는 품종 및 계통을 홍시하여 개화 10 일후부터 5일 간격으로 미립내 Amylose함량 및 Alkali 붕괴성을 검정하여 미립등숙과정에 따른 변이를 검토하였다. 1. 등숙 진전에 따른 미립내 Amylose함량과 Alkali 붕괴성은 최초에는 다소 낮았고 20일 후부터 거의 일정하게 나타났다. 2. 등숙기간중 어느 시기에서도 Amylose함량과 Alkali 붕괴성의 계통간 차이는 분명하였다. 3. 등열기간중의 기온와 Amylose함량 및 Alkali 붕괴성과에는 전반적으로 부의 상관경향을 보였으며 Amylose함량과 최고기온과는 해에 따라서는 유의한 상관을 나타내었다. 4. Amylose함량은 Alkali에 비하여 발육시기별 및 온도에 따른 변이의 건이 넓었다.

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

Amylose content and alkali digestibility value of rice grain were tested from 10days after flowering up to maturity. Both amylooe content and alkali digestibility value showed slightly lower at earliest stage, but they reached maximum value by 20 days after flowering, and then they maintained the va...

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