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NTIS 바로가기한국영양식량학회지, v.24 no.4, 1995년, pp.631 - 635
김영만 (동의대학교 식품과학연구소) , 이원재 (부산수산대학교 미생물학과) , 정윤미 (부산수산대학교 미생물학과) , 허성호 (동의공업전문대학 식품공업과) , 최성희 (동의대학교 식품과학연구소)
In order to develop effective manufacturing method and to improve quality of low-salt fermented squid(10% of table salt), we investigated the effects of temperature, salinity and pH on the growth of Staphylococcus xylosus, Micrococcus varians, Pseudomonas diminuta and Pseudomonas D2 i...
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