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근적외 분광분석법을 응용한 사과의 비파괴 품질 측정 가능성 조사
Possibility of the Nondestructive Quality Evaluation of Apples using Near-infrared Spectroscopy 원문보기

한국농화학회지 = Journal of the Korean society of Agricultural Chemistry and Biotechnology, v.41 no.2, 1998년, pp.153 - 159  

손미령 (경북대학교 농화학과) ,  권영길 (경북대학교 농화학과) ,  이경희 (경북대학교 농화학과) ,  박우철 (경북대학교 농화학과) ,  조래광 (경북대학교 농화학과)

초록
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국내산 후지 사과의 주요 내부 품질 요인인 당도, 수분 함량, 경도 및 산 함량을 근적외 분광분석법에 의해 동시에 신속, 정확하게 비파괴 측정할 수 있는지의 가능성을 조사하였다. 굴절당도계에 의한 당도, 동결 건조법에 의한 수분 함량, texture analyzer에 의한 경도 및 알칼리 적정법에 의해 얻어진 산 함량 데이터와 근적외 영역의 흡광도 데이터 사이에 각각 중회귀분석을 행한 결과, 당도, 수분 함량, 경도 및 산 함량의 측정 오차(SEP)는 각각 $0.50^{\circ}Brix,\;0.64%,\;0.14kg/cm^2$ 및 0.07%이었다. 이로서 근적외 분광 분석법을 응용하여 사과의 당도와 수분 함량은 비파괴적으로 신속, 정확하게 측정 가능함을 알 수 있었으나, 경도와 산 함량의 측정 정확도는 다소 낮은 편이었다.

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

A possibility of evaluation of the major internal quality factors-Brix, moisture contents, firmness and acid content in the Korean domestic 'Fuji'apple fruits by near-infrared reflectance spectroscopic (NIRS) methods were investigated. A multiple linear regression(MLR) analysis between the data obta...

주제어

#non-destructive quality evaluation   #near-infrared spectroscopy   #apple quality  

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