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NTIS 바로가기Culinary research, v.5 no.1, 1999년, pp.131 - 148
오혁수 (제주 한라대학 호텔조리과)
Cheju's local foods are various but Island being geographically surrounded by water, sea-foods play a greater part in the diet that is quite different from the mainland Most of dishes are prepared from local foods and the marine products. That traditional food that have been developed through the li...
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