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NTIS 바로가기대한가정학회지 = Journal of the Korean Home Economics Association, v.38 no.3, 2000년, pp.121 - 130
김윤경 (가톨릭대학교 식품영양학과 대학원생) , 오명숙 (가톨릭대학교 식품영양학과)
This study attempted to determine the effects of sucrose, NaCl and acetic acid on the quality characteristics of cooked rice stored at 20
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