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문제 정의
- 따라서 본 연구는 우리나라 성인 여성(20~59서])들 의 식염 섭취 실태 및 혈압을 측정하여 관련요인들과의 상관관계를 분석 비교하고, 식염 섭취 행동 및 관련 요인을 알아보고자 젊은 여성과 중년 여성들을 대상으로 시행되었다.
가설 설정
- 1)Mean values are significantly different among:age groups]***: p<0.001).
- 5. 나트륨 섭취량은 음식의 짠맛에 대한 기호도. 국의 섭취 빈도, 즉석식품 섭취 빈도, 패스트 푸드 섭취 빈도에 따라 유의적인 차이를 보였는데, '짜게 먹는 펴 이라고 응답한 경우와 국의 섭취 빈 도가 높을수록 나트륨 섭취량이 높았고(p<0.
제안 방법
- 대상자들의 비만도 조사를 위한 신장과 체중치는 본인이 직접 기록하게 하였고, 비만도를 판정하기 위한 신체지수로 신장과 체중을 이용하여 BMKBody Mass Index=kg/m2) 를 계산하였다.
- 본 조사는 2001년 8월에 서울 및 경기지역에 거주하고 있는 만 20세 이상 60세 미만의 성인여성 600명을 대상으로 실시하였다. 본 연구의 취지를 설명한 뒤 참여의사가 있는 사람들에게 설문조사를 실시한 후 혈압을 측정하였다. 부정확한 측정이나 응답지는 제외하였고 474부를 조사자료로 이용하였다.
- 설문지 조사에서는 조사대상자의 일반환경, 식습관, 건강상태, 나트륨 섭취량, 스트레스, 짠 음식 섭취 태도에 대해 조사하였다
- 성인여성의 나트륨 섭취량 및 나트륨 섭취에 영향을 미치는 식습관과 관련인자를 알아보기 위해 서울 및 경기지역에 거주하고 있는 만 20세 이상 60세 미만 의 성인여성 474명을 대상으로 2001년 8월 1개월동안 일반환경, 식습관 건강상태. 스트레스, 짠 음식 섭취 태도에 대해 설문조사하고 식품섭취빈도법에 의해 나 트륨 섭취량을 조사하였으며 혈압을 측정하였다. 나 트륨 섭취에 영향을 미치는 식습관.
- 나트륨 섭취량 추정을 위한 방법으로써 임 등(2)에 의해 개발된 식품섭취빈도 조사지를 이용하였다. 조사지에는 성인 남녀들이 주로 섭취하는 식품 중에서 나트륨 섭취에 기여하는 음식을 중심으로 32종이 포함되어 있고 각 음식의 재료를 표준 레시피에 따라 1 인 기준량으로 환산한 후 음식의 섭취 빈도 및 1회 섭 취 량을 고려하도록 작성된 섭취빈도 조사법을 이용하였다.
- 혈압은 전자식 자동혈압계를 이용하여 약 10분간 안정을 취한 상태에서 반복 측정하여 그 평균값을 수축기, 이완기 혈압 값으로 사용하였다.
대상 데이터
- 본 조사는 2001년 8월에 서울 및 경기지역에 거주하고 있는 만 20세 이상 60세 미만의 성인여성 600명을 대상으로 실시하였다. 본 연구의 취지를 설명한 뒤 참여의사가 있는 사람들에게 설문조사를 실시한 후 혈압을 측정하였다.
- 본 연구의 취지를 설명한 뒤 참여의사가 있는 사람들에게 설문조사를 실시한 후 혈압을 측정하였다. 부정확한 측정이나 응답지는 제외하였고 474부를 조사자료로 이용하였다.
- 성인여성의 나트륨 섭취량 및 나트륨 섭취에 영향을 미치는 식습관과 관련인자를 알아보기 위해 서울 및 경기지역에 거주하고 있는 만 20세 이상 60세 미만 의 성인여성 474명을 대상으로 2001년 8월 1개월동안 일반환경, 식습관 건강상태. 스트레스, 짠 음식 섭취 태도에 대해 설문조사하고 식품섭취빈도법에 의해 나 트륨 섭취량을 조사하였으며 혈압을 측정하였다.
데이터처리
- 본 조사의 수집된 자료는 SPSS package program 을 이용하여 통계처리하였다. 조사대상자의 식습관에 대해서는 빈도 및 백분율을 구하고 연령별 유의성을 Chi-square로 검증하였다.
- 조사대상자의 식습관에 대해서는 빈도 및 백분율을 구하고 연령별 유의성을 Chi-square로 검증하였다. 일반적 특성, 나트륨 섭취량, 짠 음식 섭취태도, 스트레스 등의 자료에 대해서는 평균값 土 표준편차를 구하였고, 각종 분석치를 소집단별로 비교하기 위해 t-test, ANOVA 등을 실시하였으며, 각 변수들과의 상관성 분석을 위해서 Pearson correlation을 구하여 유의성을 검증하였다.
- 본 조사의 수집된 자료는 SPSS package program 을 이용하여 통계처리하였다. 조사대상자의 식습관에 대해서는 빈도 및 백분율을 구하고 연령별 유의성을 Chi-square로 검증하였다. 일반적 특성, 나트륨 섭취량, 짠 음식 섭취태도, 스트레스 등의 자료에 대해서는 평균값 土 표준편차를 구하였고, 각종 분석치를 소집단별로 비교하기 위해 t-test, ANOVA 등을 실시하였으며, 각 변수들과의 상관성 분석을 위해서 Pearson correlation을 구하여 유의성을 검증하였다.
이론/모형
- 나트륨 섭취량 추정을 위한 방법으로써 임 등(2)에 의해 개발된 식품섭취빈도 조사지를 이용하였다. 조사지에는 성인 남녀들이 주로 섭취하는 식품 중에서 나트륨 섭취에 기여하는 음식을 중심으로 32종이 포함되어 있고 각 음식의 재료를 표준 레시피에 따라 1 인 기준량으로 환산한 후 음식의 섭취 빈도 및 1회 섭 취 량을 고려하도록 작성된 섭취빈도 조사법을 이용하였다.
성능/효과
- 2. 평균신장은 160.0±4.5 cm, 평균체중은 54.5±6.8 kg으로 연령증가에 따라 유의성을 나타내었다 (p<0.001). BMI 분포는 20.
- 3. 나트륨 섭취에 영향을 미치는 식습관은 연령이 낮은 젊은 성인여성층이 '짜게 먹는 편' 이라는 응답율이 높았고(p<0.001). 식사시 식탁염 추가 사용빈도가 높으며(p<0.
- 4. 나트륨 섭취량은 평균 4, 447.6±720.4mg이었고, 연령별로 20대 4, 684.6±638.7mg, 30대 4, 432.7±647.8mg, 40대이상 4, 152.7 ±745.9mg으로써 20 대여성의 나트륨 섭취량이 40대 이상 여성보다 높게 나타나 연령에 따른 유의적인 차이를 보였 다(p<0.001). 나트륨 섭취 량은 월 수입에 따라 유의적인 차이를 보여 소득이 낮을수록 유의적으 로 나트륨 섭취량이 높은 것을 보여주었다 (P<0.
- 6. 한국인의 나트륨 섭취기준량(3, 450mg)으로 나누어 짠 음식 섭취에 대한 태도에 관한 각 항목의 평균점수는 짠 음식 섭취시에 생각되는 장점에 모두 부정적으로 느끼고 있었고, 단점에서는 나트륨 섭취가 낮은 군이 더 그렇다고 긍정적으로 생각하고 있었다. 또한 짠 음식 섭취에 대한 태도에 있어서 연령별 세 군간에 차이가 큰 항목은 짠 음식 섭취시 생각되는 장점에 관한 것으로 연령이 낮을수록 더 그렇다고 긍정적으로 생각하고 있었고(p<0.
- 7. 연령에 따라 나트륨 섭취량과 짠 음식에 대한 선호도 사이가 음의 상관관계를 나타내 연령이 많아질수록 싱겁게 먹으면서 나트륨 섭취량도 적었으나, 최고혈압과 최저혈압의 수치가 높았으 며 BMI도 높았다. 나트륨 섭취량이 많을수록 연령이 낮을수록 짜게 먹는 식습관이 있었으며 나 트륨 섭취량과 혈압은 음의 상관관계였고 스트레스나 BMI와는 유의성이 없었다.
- 건강 상태에 대한 자아평가 항목에서는 전체 대상자의 29.2%가 건강하다고 평가하였고 보통이 55.9% 그리고 허약하다고 평가한 사람은 14.8%로 보통 이상의 건강이라고 인식하는 수준이 85.2%로 높게 나타났다. 자신의 주관적인 건강자각 정도는 건강관리에서 중요한 지표가 될 수 있다고 생각되므로 본 대상자의 건강상태는 대체로 양호한 것으로 보여진다.
- 나트륨 섭취량은 음식의 짠맛에 대한 기호도. 국의 섭취 빈도, 즉석식품 섭취 빈도, 패스트 푸드 섭취 빈도에 따라 유의적인 차이를 보였는데, '짜게 먹는 펴 이라고 응답한 경우와 국의 섭취 빈 도가 높을수록 나트륨 섭취량이 높았고(p<0.05), 즉석 식품이나 패스트푸드와 같은 가공식품의 섭취 빈도가 높을수록 유의적으로 나트륨 섭취량이 높았다(p<0.001).
- 001). 나트륨 섭취 량은 월 수입에 따라 유의적인 차이를 보여 소득이 낮을수록 유의적으 로 나트륨 섭취량이 높은 것을 보여주었다 (P<0.001) . 또한 교육수준이 높을수록, 자신의 건강도를 높게 평가할수록 그렇지 못한 군에 비해 나트륨 섭취량이 낮은 경향을 보였다.
- 건강 자각 도 및 비만도 등이 일상적인 나트륨 섭취에 어떤 관련성이 있는지를 알아보기 위해 분석한 결과는 Table 5에 제시 하였다. 나트륨 섭취량은 월 수입에 따라 유의 적 인 차이를 보여 월 수입 150만원 미만층이 150만원 이상 집단에 비해 유의적으로 나트륨 섭취량이 높은 것을 보여주었다(p<0.001). 교육수준과 건강 자각도 에 따른 나트륨 섭취량에 있어서는 유의적이지는 않으나 약간 차이를 나타내었다.
- Table 6은 성인여성의 일상적 나트륨 섭취에 영향을 줄 것으로 생각되는 식습관에 따른 나트륨 섭취량 의 차이를 분석해 본 결과이다. 나트륨 섭취량은 음식의 짠맛에 대한 기호도, 국의 섭취 빈도, 즉석식품 섭취 빈도, 패스트 푸드 섭취빈도에 따라 유의적인 차이를 보여, 짠맛에 대한 기호도의 경우 '짜게 먹는 편' 이 라고 응답한 경우가 '싱겁게 먹는 편' 이라고 답한 경우에 비해 유의적으로 나트륨 섭취량이 높은 것을 보 여주었다(p〈0.05). 짠맛에 대한 기호도는 나트륨 섭 취량과 고혈압에 영향을 미치는 것으로 보고되코 있으며2^29) 짠맛에 대한 기호도는 후천적으로 발달되고 저염식이를 하면 기호도가 감소하므로30~32)우리나라의 경우 짠맛에 대한 기호도를 줄이면 나트륨 섭취량을 감소시킬 수 있을 것으로 생각된다.
- 연령에 따라 나트륨 섭취량과 짠 음식에 대한 선호도 사이가 음의 상관관계를 나타내 연령이 많아질수록 싱겁게 먹으면서 나트륨 섭취량도 적었으나, 최고혈압과 최저혈압의 수치가 높았으 며 BMI도 높았다. 나트륨 섭취량이 많을수록 연령이 낮을수록 짜게 먹는 식습관이 있었으며 나 트륨 섭취량과 혈압은 음의 상관관계였고 스트레스나 BMI와는 유의성이 없었다.
- 001) . 또한 교육수준이 높을수록, 자신의 건강도를 높게 평가할수록 그렇지 못한 군에 비해 나트륨 섭취량이 낮은 경향을 보였다. 그러나 비만도에 따른 나트륨 섭취량의 차이는 없었다.
- 또한 국의 섭취 빈도가 높을수록 유의적으로 나트륨 섭취량이 더 높았다(P<0.05). 산업체 근로자를 대상으로 나트륨 섭취 실태에 관해 조사한 윤 등33)의 결과에서도 식사 분석에 의한 나트륨 섭취량은 국 종류 로부터 가장 많았다고 하였다.
- 섭취빈도법을 이용한 조사대상 성인여성의 일상적 인 나트륨 섭취량은 평균 4, 447.6 ±720.4mg으로 한국인 기준량 3, 450mg25)에 비해 약 1.3배 정도 더 섭취하는 것으로 보인다. 이것은 박 등26)의 대학생을 대상으로 12시간 소변분석과 질문지를 통한 나트륨 섭취상태를 조사한 연구에서 여자 5, 017mg/day라고 추정한 결과와 비교하면 낮은 편이었고 산업체 근로자를 대상으로 한 윤 등2" 에서 식사분석에 의한 나트륨 섭취량이 225.
- 스트레스 척도에 의한 스트레스 상태 평가는 짠 음식에 대한 선호도, 식탁염 사용빈도, 짠 음식 섭취시에 생각되는 장점항목 평균점수와 양의 상관관계를 나타내 스트레스가 많을수록 짠 음식 섭취시에 생각되는 장점에 대해 긍정적으로 생각하고 있었고 짜게 먹는 것으로 나타났다. 스트레스와 최고혈압 및 최저혈압과의 관련성은 음의 상관관계를 나타내고 BMI도 같은 경향을 나타내었다.
- 신체 계측 결과는 Table 2와 같이 신장과 체중 분포는 각각 161.3-157.9 cm, 52.2-56.7 Kg으로 FAO 한국 협회18)에서 제정한 한국인 체위 기준치(160.6~156.5 cm, 54.3~57.4Kg)와 비교할 때 신장은 약간 높 고 체중은 약간 낮게 나타났으며, 연령증가에 따라 유의성을 나타내었다(p<0.001). BMI 분포는 20.
- 위의 결과로 보면 즉석 식품이나 패스트푸드와 같은 가공식품의 섭취빈도가 높을수록 나트륨 섭취량이 높았으며 젊은 성인여성층이 건강에 대한 관심도가 낮고 짠맛을 즐기는 경향이 있으며 즉석 식품이나 패 스트푸드의 섭취 빈도가 높아 나트륨 섭취량은 중년 여성에 비해 젊은 여성이 더 높게 나타났다. 그러나 연령과 비만도는 고혈압의 지표로 생각되는 혈압 수치들과 상관성이 있는 반면 현재의 나트륨 섭취량이나 현재의 짠 음식 섭취와 관계되는 식습관과의 상관관계가 미흡하여 중년 후기 여성에서 나타나기 쉬운 고혈압은 현재보다 과거의 식습관이 더 연관이 있지 않 을까 생각된다.
- 위의 결과에서 보듯이 연령이 증가할수록 스트레스는 적게 받았으나 혈압이 높아졌고 체중이 늘어나 중년여성의 고혈압질환의 발생비율이 많아질 것으로 생각된다. 그러나 연령과 나트륨 섭취량이음의 상관관계를 보이고 그 외 짠 음식에 대한 선호도, 식탁염 사용빈도, 짠 음식 섭취시에 생각되는 장점 등 짠 음식 섭취와 관계되는 식습관에서 음의 상관관계를 나타내 젊은 연령대의 사람이나트륨 섭취량이 높고 짜게 먹는 식습관이 있으며 연령이 높아질수록 식습관이 양호해진다는 박 등2338의 결과와 같은 경향을 나타내었 다
- 이상의 결과에서 대부분 성인여성들은 짠 음식이 건강에 미치는 악영향에 대해 알고 있으나 짠 음식 섭취 행동에 대한 태도에는 나트륨 섭취가 높은 군과 낮은 섭취군, 연령그룹간에 차이가 있는 것으로 나타났다.
- 조사대상 성인여성의 혈압은 연령 증가에 따라 유 의적으로 높았다(pCO.OOl). 평균 혈압은 115.
- 교육수준과 건강 자각도 에 따른 나트륨 섭취량에 있어서는 유의적이지는 않으나 약간 차이를 나타내었다. 즉 교육수준이 높을수 록 자신의 건강도를 높게 평가할수록 그렇지 못한 군에 비해 나트륨 섭취량이 낮은 경향을 보였다. 그러나 비만도에 따른 차이는 없었다.
- 그 외 일반 음식점에서 느끼는 음식의 짠맛 정도, 식탁염이나 간장 사용빈도, 찌개의 섭취 빈도에 따른 나트륨 섭취량에 있어서 유의적이지는 않으나 약간 차이를 나타내었다. 즉 일반 음식점에서 짜다고 느낄 수록, 식탁염이나 간장 사용빈도가 많을수록, 찌개의 섭취 빈도가 높을수록 그렇지 못한 군에 비해 나트륨 섭취량이 높은 경향을 보였다.
- 즉석 식품(instant food) 의 섭취 빈도는 20대의 74.8 %가 자주 또는 때때로 섭취한다고 응답하여 30대 47.1%, 40대 이상 32.2%에 비하여 즉석 식품의 섭취 빈도가 높게 나타나 연령에 따른 유의적인 차이를 보였다(p<0.001). 연령이 낮을수록 패스트푸드(fast food)의 섭취 빈도 역시 높게 나타나 연령에 따른 유의적인 차이를 나타내었다(p<0.
- 즉석 식품이 나 패스트푸드와 같은 가공식품의 섭취 빈도가 높을수록 유의적으로 나트륨 섭취량이 높았으며 p<0.001, p<0.01), 앞으로 가공식품의 소비 증가는 우리나라 사람들의 나트륨 섭취량에도 큰 영향을 미칠 것으로 예상된다.
- 체중은 BMI와 양의 상관관계에 있고 최고, 최저혈 압과 양의 상관관계에 있어 체중이 많으면 최고혈압 과 최저혈압의 수치가 높아짐을 알 수 있었다.
- Table 9에서 나타낸 성인여성들에 있어서 나트륨 섭취 관련 인자들과의 상관관계를 보면 여령에 따라 나트륨 섭취량과 짠 음식에 대한 선호도 사이가 음의 상관관계를 나타내어서 연령이 많아질수록 싱겁게 먹으면서 나트륨 섭취량도 적은 것으로 나타났다. 최고 혈압, 최저혈압은 양의 상관관계를 나타내 연령이 많아짐에 따라 최고혈압과 최저혈압의 수치가 높아짐을 알 수 있었다. 그러나 연령과 스트레스는 유의성이 없었다.
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