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문제 정의
- 한편, 현재 우리나라의 젖소 사료급여 형태는 TMR 급여 방식이 보급되고 있으나 이와이(2000)의 보고에 의하면 국내 유통 조사료 의 대부분이 사료 성분표에서 제시된 조사료의 영양성분과 비교할 때 상당한 차이가 있어 국내 유통되고 있는 조사료의 정확한 사료가치 파악은 중요하다고 하겠다. 따라서, 본 연구는 전보(한 초지, 20:4)에 이어 (주)우성사료 기술개발연구소에서 수집하여 분석한 수입 및 국내산 조사료의 화학적 성분, 건물 소화율 및 건초의 품질(Relative forage value) 등을 기초로 하여 이들 조사료의 사료가치를 평가하고 이를 비교하여 국내에서 유통되고 있는 조사료의 실태를 파악하기 위해 수행하였다.
- 본 논문은 국내 양축 농가에서 유통되고 있는 조사료(19종, 132점)의 품질을 평가하여 조사료의 이용방안을 제시하는 데 필요한 기초자료로 활용하기 위해 실시하였다. 총 19종의 조사료는 (주)우성사료 기술개발연구소에서 수집하여 일반 조성분, ADF, NDF, Ca 및 P 등을 분석한 자료를 이용하였으며, 이를 근거로 건물 소화율(DMD), 건물 섭취량(DMI), 상대 사료가치(RFV) 및 건초등급(hay grade)은 수식으로 산출하였다.
제안 방법
- 시험의 통계처리는 F.검정 후 유의성이 인정되면 5% 수준범위내에서 LSD값을 구하여 처 리간의 유의성을 검정하였.다(김 등, 1995).
- 본 논문은 국내 양축 농가에서 유통되고 있는 조사료(19종, 132점)의 품질을 평가하여 조사료의 이용방안을 제시하는 데 필요한 기초자료로 활용하기 위해 실시하였다. 총 19종의 조사료는 (주)우성사료 기술개발연구소에서 수집하여 일반 조성분, ADF, NDF, Ca 및 P 등을 분석한 자료를 이용하였으며, 이를 근거로 건물 소화율(DMD), 건물 섭취량(DMI), 상대 사료가치(RFV) 및 건초등급(hay grade)은 수식으로 산출하였다.
대상 데이터
- 시험에 공시된 국내 유통조사료는 (주)우성사료 기술개발연구소에서 수집하여 분석한 자료를 이용 하였으며, 이들 자료를 근거로 하여 건초의 풍질 등급을 산출하였다. 공시된 국내 유통 조사툐와분석점수는 burmudagrass hay(7점) 및 straw(3점), rice straw(8 점), beet pulp pe"et(13 점), sugarcane leaf (3및 bale(5점), alfalfa pellet(10점), hay(22점) 및 cube(5 점), native grass(3 점), Chinese wildgrass(6 점), oat hay(10점), orchard음!ass hay(3 점), com stover(2 점>, Italian ryegrass 점), Kentucky bluegrass hay(2 점), tall fescue hay(9점), timothy hay(9점) 및 mixed grass hay(3정) 등 19종 132점이었다, 조사료 의 표시(hay, straw, bale)는 유통되는 조사료의 수 집시 명시된 상태로 기입하였다.
이론/모형
- 시료의 분석방법은 일반성분, calcium 및 phosphorus는 AOAC(1990) 방법으로, neutral detergent fiber(NDF) 및 acid detergent fiber(ADF)는 Goering과 Van Soest(1970)방 법으로 분석하였다. D<y matter digestibility (DMD), dry matter intake (DMI), relative feed value(RFV) 및 hay grade는 Tayl아<1995)의 조사기준에 준하여 산 출하였다. 시험의 통계처리는 F.
- 공시된 국내 유통 조사툐와분석점수는 burmudagrass hay(7점) 및 straw(3점), rice straw(8 점), beet pulp pe"et(13 점), sugarcane leaf (3및 bale(5점), alfalfa pellet(10점), hay(22점) 및 cube(5 점), native grass(3 점), Chinese wildgrass(6 점), oat hay(10점), orchard음!ass hay(3 점), com stover(2 점>, Italian ryegrass 점), Kentucky bluegrass hay(2 점), tall fescue hay(9점), timothy hay(9점) 및 mixed grass hay(3정) 등 19종 132점이었다, 조사료 의 표시(hay, straw, bale)는 유통되는 조사료의 수 집시 명시된 상태로 기입하였다. 시료의 분석방법은 일반성분, calcium 및 phosphorus는 AOAC(1990) 방법으로, neutral detergent fiber(NDF) 및 acid detergent fiber(ADF)는 Goering과 Van Soest(1970)방 법으로 분석하였다. D<y matter digestibility (DMD), dry matter intake (DMI), relative feed value(RFV) 및 hay grade는 Tayl아<1995)의 조사기준에 준하여 산 출하였다.
성능/효과
- 83% 범위를 나타내었다. 건물 섭취량은 대체적으로 NDF 함량에 따라 영향을 받는다고 볼 수 있는데, 역시 NDF 함량이 낮은 조사료에서 건물 섭취량이 높았음을 확인할 수 있었다.
- 건물 소화율은 ADF 함량이 가장 낮았던 beet pulp가 66.38%로 가장 높았던 반면에 orchardgrass hay가 50.95%로 가장 낮게 나타났다. 공시된 국내에서 유통되는 조사료의 건물 소화율은 매우 낮은 편으로 나타나 50.
- 95%로 가장 낮게 나타났다. 공시된 국내에서 유통되는 조사료의 건물 소화율은 매우 낮은 편으로 나타나 50.95%~66.38%의 범위를 보이고 있으며, 각 종류별로 유의적인 차이가 있음을 알 수 있었다 (P<0.05). 이러한 건물 소화율은 이와 이 (2000)가 보고한 mixture hay 의 건물 소화율 72.
- 35%로 가장 높게 나타 났으며, burmudagrass hay, beet pulp 및 mixed grass를 제외하고는 대부분의 공시 조사료에서 10% 미 만으로 조사되었다. 그 중에서도 조단백질 함량 (CP)이 6% 이하가 되는 조사료가 공시된 19종의 조사료 중 10종으로 절반 이상 나타나 조단백질 함량만을 놓고 보면 가축의 조사료라고 할 수 없 을 정도로 매우 낮은 것을 확인할 수 있었다. 이 와 같은 경향은 수입조사료중 대부분의 화본과 건 초와 straw류가 조단백질 함량이 10% 이하이었고, 수입된 조사료의 종류가 각종 저급한 고간류와 부 산물이 주종을 이루었다고 보고한 임(2000)의 결과 와 유사하였다.
- 05). 더욱이건초등급을 평가하였을 때 1등급이 1종으로 조사되었고, 10여종이 등 외등 급으로 평가되어 시중 유통되는 건 초의 대부분이 품질이 낮은 조사료로 판명되었다. 따라서 국내 유통되는 조사료에 대한 정확한 조사료의 품명과 품질 상태를 표시하는 것이 중요하다고 하겠다.
- 98%보다 낮은 조사료원은 16종으로 나타나 국내에 유통되는 조사료의 품질이 매우 낮음을 알 수 있었다. 또한 alfalfa의 경우 일본의 十지역에 서 유통된 수입 alfalfa hay의 평균 CP 함량은 18.6%로 나타났으나(일본 낙농중앙위원회, 1998), 본 시험에 공시된 수입 alfalfa hay의 평균 CP 함량은 17.35%로 일본에서 유통되는 수입 alfalfa hay보 다 CP 함량이 낮았음을 확인할 수 있었다.
- 05). 반추동물의 섭취율 과 소화율에 영향을 미치는 ADF와 NDF 함량을 살펴보면, ADF의 경우 28.91%~48.72%의 범위를 나타내었고, NDF에서는 47.50%~78.84%의 범위를 보여 역시 조사료의 종류에 따라 이들 성분 함량 이 유의적으로 큰 차이 있음을 확인할 수 있었다(P<0.05).
- 국내에서 유통되는 조사료의 화학적 성분을 분 석한 결과는 표 [에서 보는 바와 같다. 본 시험에 공시된 조사료의 조단백질 함량은 대체적으로 4.00%~ 17.35%의 범위를 보여 원료에 따른 조단백 질 함량의 차이가 유의적으로 크게 나타났다(P< 0.05). 전체적으로 볼 때 두과목초인 alfalfa류(cube, pellet, hay)에서 15.
- 상대적 사료가치(RFV)는 sugarcane leaf가 125.07로 가장 높았으며, 상대적 사료가치가 100 이상인 것은 beet pulp와 alfalfa hay로 2종뿐 이었고, 나머지 16종은 100 이하였다. 이와 같은 상대적 사료가치는 이와이(2000)가 시험한 국산 mixture hay의 상대 가치인 104와 비교했을 때 sugarcane leaf을 제외하고는 국산 mixture hay에 비해 품질이 낮은 것임을 알 수 있었다.
- 유통되는 조사료의 CP 함량은 17.35%(alfalfa hay) ~4.00%(Italian ryegrass hay)의 범위였으며, 6% 이하가 10종으로 나타났다. NDF 함량은 47.
- 이상의 결과로 보아 조사된 조사료원은 대부분 조단백질 함량이 낮고, 섬유 소 물질의 함량이 높았으며, 건물 소화율도 낮은 편이었고 유통되는 조사료의 종류에 따라 영양소 함량의 차이가 크게 나타났다(P<0.05). 더욱이건초등급을 평가하였을 때 1등급이 1종으로 조사되었고, 10여종이 등 외등 급으로 평가되어 시중 유통되는 건 초의 대부분이 품질이 낮은 조사료로 판명되었다.
- 건초등급은 sugarcane leaf 만이 1등급을 나타냈을 뿐, 나머지 유통조사료의 대부분은 3등급 이하였고, 등 외등급도 9종으로 상당히 품질이 떨어지는 조사료였음이 재확인되었다. 이상의 결과를 검토해 볼 때, 본 시험에 공시되었던 조사료의 대부분은 조사료로서의 품질은 상당히 떨어진다고 하겠다. 따라서 수입되어 국내에 유통되는 조사료는 물량의 확보와 도입단가도 중요하다고 하겠으나, 본 시험의 분석 결과에서 나타난 바와 같이 품질을 고려한 경제가치를 살펴 양축 농가에 보탬이 되는 방향으로 수입과 공급을 체계화하는 것이 무엇보다도 중요하다고 생각된다.
- 이상의 결과를 보아, 본 시험에 공시된 국내산 고간류인 rice straw과 비교할 때 rice straw의 CP 함량인 5.93%보다 낮은 수입조사료는 Italian ryegrass hay를 포함하여 7종으로 조사되었고, 이와이(2000)가 보고한 국내산 mixture hay의 CP 함량 14.98%보다 낮은 조사료원은 16종으로 나타나 국내에 유통되는 조사료의 품질이 매우 낮음을 알 수 있었다. 또한 alfalfa의 경우 일본의 十지역에 서 유통된 수입 alfalfa hay의 평균 CP 함량은 18.
- 05). 전체적으로 볼 때 두과목초인 alfalfa류(cube, pellet, hay)에서 15.97%~7.35%로 가장 높게 나타 났으며, burmudagrass hay, beet pulp 및 mixed grass를 제외하고는 대부분의 공시 조사료에서 10% 미 만으로 조사되었다. 그 중에서도 조단백질 함량 (CP)이 6% 이하가 되는 조사료가 공시된 19종의 조사료 중 10종으로 절반 이상 나타나 조단백질 함량만을 놓고 보면 가축의 조사료라고 할 수 없 을 정도로 매우 낮은 것을 확인할 수 있었다.
- 그러나 최근 가축의 유전능력 향상으로 조사료의 기능은 단순히 반추위 발달 등 생리적 기능 유지 수준뿐만 아니라, 필요한 영양 소의 공급기능도 요구되고 있어 사료가치가 높은 조사료의 확보가 필수적이라 하겠다. 한편 조섬유 함량은 상당히 높은 수치를 보여 21.24%-42.13% 의 범위를 나타내어서 조사료의 종류에 따라서 유 의적인 차이를 보였다(P<0.05). 반추동물의 섭취율 과 소화율에 영향을 미치는 ADF와 NDF 함량을 살펴보면, ADF의 경우 28.
후속연구
- 결과적으로 공시된 조사료의 대부분은, 일본 중앙축산회의에서 발간한 JRC 일본 사양 표준(中央畜 産會, 1980)이나 축산시험장에서 발간한 한국 사료 성분표(축시, 1988) 및 서울대학교 농과대학에서 발간한 한국표준사료 성분표(한과 장, 1982)에 제시된 조사료의 화학적 성분과 비교할 때 상당한 차이를 보이고 있어, 사료 성분표의 영양소 함량을 기준으로 TMR를 제조하여 급여하거나, 건초로 직접 급여할 때 이용되는 조사료의 사료가치는 재검토되어야 한다 고 하겠다. 일부 수입조사료의 경우는 일반 볏짚의 성분과 비교하여도 차이가 없을 만큼 조단백질 함량과 섬유 소물질의 함량만을 놓고 보면 건초라기보다는 고간류(짚)에 가깝다고 하겠다.
- 이 와 같은 경향은 수입조사료중 대부분의 화본과 건 초와 straw류가 조단백질 함량이 10% 이하이었고, 수입된 조사료의 종류가 각종 저급한 고간류와 부 산물이 주종을 이루었다고 보고한 임(2000)의 결과 와 유사하였다. 영양학적 측면에서도 조단백질 함 량 6% 이하의 조사료는 반추가축이 섭취하여도 I 위내에서 미생물태 단백질의 합성효율이 저하되 고, 에너지의 불균형으로 VFA 합성율이 저하되어 가축의 단백질 수급과 에너지와의 불균형을 초래 할 것으로 판단되며, 가축에 급여할 경우 영양소 의 공급 기능보다는 반추위의 생리적 기능을 유지 시키기 위한 사료원으로 이용될 수 있을 정도의 수준이라 하겠다. 그러나 최근 가축의 유전능력 향상으로 조사료의 기능은 단순히 반추위 발달 등 생리적 기능 유지 수준뿐만 아니라, 필요한 영양 소의 공급기능도 요구되고 있어 사료가치가 높은 조사료의 확보가 필수적이라 하겠다.
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