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NTIS 바로가기한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science, v.18 no.5, 2002년, pp.522 - 528
박인덕 (초당대학교 조리과학부) , 정동옥 (초당대학교 조리과학부) , 정해옥 (초당대학교 조리과학부)
The effects of packaging materials, Ny/PE, PET/PE/Al, PET/PE/LDPE/CPP, and PET/Al/Ny/CPP, and packaging methods, atmospheric and vacuum packaging on physicochemical properties of onion Kimchi and rosemary-onion Kimchi were investigated. The maximun swelling days of packaging materials were increased...
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