[논문]식육 중의 천연 및 합성 호르몬제의 분석 동향

식육 중의 천연 및 합성 호르몬제의 분석 동향
Analytical Trend of Natural and Synthetic Hormones in Meat 원문보기

서정주 (한국기초과학지원연구원 유해물질분석연구팀) , 김혜영 (한국기초과학지원연구원 유해물질분석연구팀) , 홍종기 (한국기초과학지원연구원 유해물질분석연구팀)

* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.

그러므로 향후 급증할 수입 식육류와 다양화 될 국내 유통 식육류를 정확하게 평가하기 위해서는 현재의 분석방법에 대한 개선이 필요하며, 많은 종류의 인체 유해가능성이 높은 성장호르몬제를 동시에 분석할 수 있고 국내 현실에 알맞은 다성분 동시분석방식이 개발되어야 한다. 따라서 본 내용에서는 성장호르몬제의 선진국에서의 사용과 규제 및 검색현황에 대해 설명하고 그들의 특성과 가능한 분석 방법에 대해 소개하고자 한다.

과거에는 농어촌에서 소규모로 사육하던 가축이나 양식어류가 대규모로 사육, 양식되면서 질병 예방과 식육 증산의 목적으로 항생물질이나 성장호르몬제 등 다양한 약물이 사용되었다. 결과적으로 이러한 약물들은 가축의 조직이나 우유, 달걀 등에 잔류하게 되며, 인체에 흡수되어 여러가지 부작용을 일으킬 수 있는 가능성을 가지고 있다. 1980년 1인 1일당 37.

8 또한 지방 성분이 많고 매체가 복잡한 조직시료의 특성상 전처리 및 정제기술이 특별히 중요하다. 그러므로 향후 급증할 수입 식육류와 다양화 될 국내 유통 식육류를 정확하게 평가하기 위해서는 현재의 분석방법에 대한 개선이 필요하며, 많은 종류의 인체 유해가능성이 높은 성장호르몬제를 동시에 분석할 수 있고 국내 현실에 알맞은 다성분 동시분석방식이 개발되어야 한다. 따라서 본 내용에서는 성장호르몬제의 선진국에서의 사용과 규제 및 검색현황에 대해 설명하고 그들의 특성과 가능한 분석 방법에 대해 소개하고자 한다.
이러한 연구에 의해 얻어진 결과는 수입 식육 및 축산물 원료에 대한 철저한 검역업무를 수행할 수 있도록 하는 기반을 조기에 조성함으로써 정확한 검정 방법에 의한 양질의 식육을 개발하는 국내 식품 산업의 발전에도 기여할 수 있을 것이다.

내보내기 구분	파일저장 인쇄 메일전송
구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 논문명, 저널/프로시딩명, 저자 , 발행년, 권, 호, 시작페이지, 끝페이지, 발행기관 관리번호, 논문명, 대등논문명, 저자 , 저널/프로시딩명, 발행기관, 발행년, 발행언어, 권, 호, 시작페이지, 끝페이지, ISBN, ISSN, 주제분야, 키워드, 초록(한글), 초록(영문), 저자(소속기관)
저장형식	Text(ASCII format) Excel format RefWorks Direct Export RIS format (for Reference Manager, ProCite, EndNote), Scholar's Aids, Mendeley
메일정보	받는사람 (필수) @ 보내는사람 (선택) @ 제목 내용 KISTI 검색결과 이메일 서비스
안내	총 건의 자료가 검색되었습니다. 다운받으실 자료의 인덱스를 입력하세요. (1-10,000) 검색결과의 순서대로 최대 10,000건 까지 다운로드가 가능합니다. 데이타가 많을 경우 속도가 느려질 수 있습니다.(최대 2~3분 소요) 다운로드 파일은 UTF-8 형태로 저장됩니다. 파일의 내용이 제대로 보이지 않을실 때는 웹브라우저 상단의 보기 -> 인코딩 -> 자동선택 여부를 확인하십시오. ~ Text(ASCII format) Excel format

연합인증