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산업연관분석을 적용한 국내 외식산업의 경제적 파급효과 분석
The Effect of the Food Service Industry up on the National Economy of Korea 원문보기

대한지역사회영양학회지 = Korean journal of community nutrition, v.8 no.5, 2003년, pp.763 - 769  

천희숙 (경기대학교 관광학부 외식ㆍ조리전공) ,  한경수 (경기대학교 관광학부 외식ㆍ조리전공)

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

The food-service industry in Korea has experienced remarkable growth during the past few decades. The objectives of this study were to analyze the influence of the food-service industry upon the national economy by using an input-output analysis and to find the industrial position of the food servic...

주제어

#the food-service industry   #input-output analysis   #economic effect  

AI 본문요약
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문제 정의

  • 관광산업의 경우 산업연관분석을 통한 관광산업의 경제적 파급효과를 추정하여 관광산업의 가치를 가시화하는 많은 연구가(Kim 1998;' Lee 1999; Ryu 1999, 2000; Lee 1999, 2003) 등에 의해 진행되었으며 더 나아가 지역 경제에 미치는 관광 산업의 관한 경제적 파급효과에 관한 연구가 진행되고 있으나, 외식산업이 미치는 경제적 파급효과에 관한 선행연구는 찾기가 어렵다. 따라서 본 연구목적은 한국은행에서 작성한 '95년 산업연관표의 생산자 가격표를 중심으로도출된 5개의 유발액 및 유발인원 그리고 유발계수와 유발의존도를 도출하여 외식산업이 미치는 경제적 파급효과를 분석하여 외식산업이 국내 경제에서 차지하는 산업적 위치를 파악하였고 외식산업의 중요성을 가시화 하고자 하였다. 본 연구의 세부 목적은 첫째, 산업연관표의 168부문 생산자가격표(경상표)를 기준으로 외식산업 1부문이 유발하는 생산유발계수.
  • 본 연구는 1995년 산업연관표를 이용하여 외식산업의 경제적 파급효과를 분석한 후 국내에서 차지하는 외식산업의 산업적 위치를 파악하였고, 국가의 주요산업으로서 인식하게 되는 계기를 마련하고자 하였다. 첫째 최종수요 항목별 외식산업의 생산유발계수는 168부문 중 50위, 수입유발계수는 28위, 부가가치유발계수는 32위, 취업 유발계수는 2위, 고용유발계수는 5위로, 전 산업 중 비교적 높은 순위의 유발계수를 도출하여 이제는 業이 아닌 국가의 주요 산업으로써 위치하고 있었음을 알 수 있었다.
  • 따라서 본 연구목적은 한국은행에서 작성한 '95년 산업연관표의 생산자 가격표를 중심으로도출된 5개의 유발액 및 유발인원 그리고 유발계수와 유발의존도를 도출하여 외식산업이 미치는 경제적 파급효과를 분석하여 외식산업이 국내 경제에서 차지하는 산업적 위치를 파악하였고 외식산업의 중요성을 가시화 하고자 하였다. 본 연구의 세부 목적은 첫째, 산업연관표의 168부문 생산자가격표(경상표)를 기준으로 외식산업 1부문이 유발하는 생산유발계수.수입유발계수.
  • 그리고 국내 산업을 연계된 산업으로 분류 통합하여 각종 계수를 도출하여 대상산업의 경제적 파급효과를 추정하는 것으로 알려져 있다. 산업연관표에서 분류 또는 통합 방식의 기준에 따라 각종 승수에 영향을 주는 것으로 연구되었으나(Kim 1998), 경제적인 파급효과 추계를 위해서 각 산업의 독립화는 필수적인 것이 아니므로(Son 1997) 본 연구에서는 한국 표준 산업 분류에 의해 산업 분류가 되어있는 168부문을 기준으로 외식산업의 경제적 파급효과를 추정하기로 했다. 외식산업이라는 단어는 한국의 산업을 분류한「한국표준산업분류표」상이나「식품위생법」상의 영업의 종류에서도 국세청의「표준소득률표」상에도, 「관광진흥법」상의 편의 시설업에도 존재하지 않는다(Na 1998).

가설 설정

  • 첫째 외식산업에 대한 분류체계의 재정비가 필요하겠다. 최근 들어 외식산업은 맞벌이 가정의 증가, 사업체 집단급식의 증가, 학교급식의 확대실시, 주 5일제 근무의 확산, HMR (Home Meal Replacement) 과 반조리 가공식품의 확산 등을 포함한 시대 흐름에 맞는 외식산업의 정의를 반영하여 분류 체계를 재정비하여야 할 것이다.
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참고문헌 (20)

  1. Kang KH (2000): Theory of input-output analysis, pp.3-5, Yeon-am press, Seoul 

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  4. Roo KH (2000): The structural change and sources of industrial growth in the Korea tourism industry, doctoral thesis, the kyonggi University of Korea, p.47 

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  17. Leontief W (1936): Quantitative Input-Output Relations in the Economic System of the United States. The Review of Economics and Statistics, X VIII, Aug, pp. 105-125 

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  20. William HM (1965): The elements of input-output analysis, New York, Random House, p.81 

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