[논문]지방급원 형태와 수준에 따른 연속배양장치 내 반추위 발효성상, 지방산의 수소첨가 현상 및 Conjugated Linoleic Acid 생산에 미치는 영향 연구

최낙진

doi:10.5187/jast.2003.45.4.617

지방급원 형태와 수준에 따른 연속배양장치 내 반추위 발효성상, 지방산의 수소첨가 현상 및 Conjugated Linoleic Acid 생산에 미치는 영향 연구
Effects of Type of Oilseed and Level of Concentrate on Fermentation, Biohydrogenation of Fatty Acids and Conjugated Linoleic Acid Production in a Rumen-Simulated Continuous Culture System 원문보기

한국동물자원과학회지 = Journal of animal science and technology, v.45 no.4, 2003년, pp.617 - 626

최낙진 (IGER 연구소)

초록
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본 연구는 사료 내 농후사료의 비율을 높임으로서 불포화 지방산의 반추위 내 by-pass율의 향상 가능성을 조사하고, 아마종실과 전지대두 급여 시 CLA 생산을 상호 비교하기 위하여 연속배양장치를 이용하여 수행하였다. 지방 급원에 따른 발효 성상의 차이는 보이지 않았다. 한편 사료 내 농후사료 비율이 높은 (80%) 처리구는 농후사료 비율이 낮은 (40%) 처리구와 비교하여 pH는 감소하였으나, 암모니아, 총 휘발성 지방산, acetate, butyrate 및 valerate 농도가 증가되었다. 지방급원 (전지대두 vs 아마종실)과 사료 내 농후사료 비율은 organic matter (OM), total nitrogen, neutral detergent fiber (NDF) 및 acid detergent fiber (ADF)의 소화율에 영향을 끼치지 않았다. 반면에 전지대두는 아마종실과 비교하여 trans C18:1, C18:2 n-6 및 C18:3 n-3 유출율은 증가시켰다. 지방 급원에 의한 CLA flow는 영향을 받지 않았으나 사료 내 농후사료 비율이 높을 때와 전지대두와 아마종실의 함량이 높았을 때는 증가되었다. 수소 첨가현상은 C18:1 n-9 와 C18:2 n-6에서 지방 급원에 의하여 영향을 받지 않았으나, 아마종실 처리구에서는 C18:3 n-3 과 총 C18 불포화지방산의 수소 첨가현상이 전지대두 처리구와 비교하여 높은 비율로 발생했다. 한편 사료 내 농후사료 비율이 높을 때 처리구에서 C18:2 n-6, C18:3 n-3 및 총 C18 불포화 지방산의 수소 첨가현상은 농후사료 저 처리구와 비교하여 감소되었다.

Abstract ▼ AI-Helper

This experiment employed a rumen simulated continuous culture system to examine the possibility of improving the rumen bypass of polyunsaturated fatty acids (PUFA) by using a high proportion of concentrate in the feed, and compared soya and linseed in terms of conjugated linoleic acid (CLA) production. No effect of type of fat source was observed on ruminal fermentation. A high proportion of concentrate (80%) in the feed decreased (P<0.001) vessel pH but increased (P<0.01) ammonia nitrogen, total VFA, acetate, butyrate and valerate concentrations compared with a low proportion (40%). Fat sources (soya vs. linseed) and concentrate ratio in the feed did not affect digestibilities of organic matter (OM), total nitrogen, neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF). Soya increased the flows of trans C18:1, C18:2 n-6 and C18:3 n-3 compared with linseed. The difference in fat source alone did not affect the flow of CLA but this was increased when high levels of soya and linseed were associated with a high proportion of concentrate in the feed. There was no effect of fat source on biohydrogenation of C18:1 n-9 and C18:2 n-6, but biohydrogenation of C18:3 n-3 and total C18 PUFA was higher with the linseed than with the soya treatment. A high proportion of concentrate decreased biohydrogenation of C18:2 n-6, C18:3 n-3 and total C18 PUFA compared with a low proportion.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

본 연구는 사료 내 농후사료의 비율을 높임으로서 불포화 지방산의 반추위 내 by-pass율의 향상 가능성을 조사하고, 아마종실과 전지대두 급여 시 CLA 생산을 상호 비교하기 위하여 연속배양장치를 이용하여 수행하였다. 지방급원에 따른 발효 성상의 차이는 보이지 않았다.

제안 방법

The experiment was conducted as a 4×4 Latin square design using 4 diets and vessels. Each experimental period lasted 12 d, with a 9 d adaptation period to the diets, followed by a 3 d measurement period.

이론/모형

Total nitrogen was determined by the micro-Kjeldahl technique using ‘Kjeltec equipment’ (Perstorp Analytical Ltd, Maidenhead, Berkshire). NDF was determined as described by Van Soest et al. (1991) using the Tecator Fibretec System equipment (Tecator Ltd, Thornbury, Bristol). Acid hydrolysis ether extracts (AHEE) were obtained using ‘Soxtec’ equipment (Perstorp Analytical Ltd, Maidenhead, Berkshire) incorporating the additional acid hydrolysis and extraction step as described in Ministry of Agriculture, Fisheries and Food (1992).

성능/효과

In conclusion, our data show that rumen fermentation characteristics and extent of biohydrog-9 enation were not affected by type of oilseed but were affected by the level of concentrate in the diet.
Those results imply that biohydrogenation of unsaturated fatty acids increases as unsaturation increases. In this study, biohydrogenation of C18:1 n-9, C₁₈:2 n-6 and C₁₈:3 n-3 were approximately 62, 81 and 83%, respectively. Therefore, the present results in this study are in agreement with previous reports in that biohydrogenation increases as unsaturation increases.
This study has shown that ruminal fermentation and digestibilities of nutrients were not affected by the type of fat source, which may indicate that the fats did not exert negative effects on microbial activity in the rumen. The outflow of C18 fatty acids was influenced by dietary C18 fatty acids and the extent of biohydrogenation of these fatty acids did not differ between fat sources.
지방급원에 따른 발효 성상의 차이는 보이지 않았다. 한편 사료 내 농후사료 비율이 높은 (80%) 처리구는 농후사료 비율이 낮은 (40%) 처리구와 비교하여 pH는 감소하였으나, 암모니아, 총 휘 발성 지방산, acetate, butyrate 및 valerate 농도가 증가되었다. 지방급원 (전지대두 vs 아마종 실)과 사료 내 농후사료 비율은 organic matter (OM), total nitrogen, neutral detergent fiber (NDF) 및 acid detergent fiber (ADF)의 소화율에 영향을 끼치지 않았다.

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표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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