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NTIS 바로가기The journal of microbiology, v.42 no.4, 2004년, pp.315 - 318
Yoon Kyung Young (Department of Food and Nutrition, Yeungnam University) , Woodams Edward E. (Department of Food Science and Technology, Cornell University) , Hang Yong D (Department of Food Science and Technology, Cornell University)
This study was undertaken to determine the suitability of tomato juice as a raw material for production of probiotic juice by four lactic acid bacteria (Latobacillus acidophilus LA39, Lactobacillus plantarum C3, Lactobacillus casei A4, and Lactobacillus delbrueckii D7). Tomato juice was inoculated w...
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Abdel-Rahman, and Y. Abdel-Hamd. 1982. Nutritional value of some canned tomato juice and concentrates. Food Chemistry 9, 303-306
Babu, V., B.K. Mital, and S.K. Grag. 1992. Effect of tomato juice addition on the growth and activity of Lacobacillus acidophilus. Int. J. Food Microbiol. 17(1), 67-70
Berner, L. and J. ODonnell. 1998. Functional foods and health claims legislation: Applications to dairy foods. Int. Dairy J. 8, 355-362
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