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문제 정의
- 따라서, 본 연구에서는 시판되고 있는 조제분유 11종에 대하여 모유에 비해 상대적으로 생체 이용율이 낮고, 결핍을 유발하기 쉬운 다량무기물과 미 량무기물에 대하여 100 g당, 100 kcal당 함량을 검토하고자 한다. 또한 무기물 간의 비율을 분석하여 적합성을 고찰하고, 한국인 영양섭취기준에 의거하예2] 적절한 분포로 함유되어 있는지를 논함으로써 영아의 이상적인 영양 공급을 위한 기본적인 자료를 획득하고자 한다.
- kcal당 함량을 검토하고자 한다. 또한 무기물 간의 비율을 분석하여 적합성을 고찰하고, 한국인 영양섭취기준에 의거하예2] 적절한 분포로 함유되어 있는지를 논함으로써 영아의 이상적인 영양 공급을 위한 기본적인 자료를 획득하고자 한다.
제안 방법
- (1) 0~5개월, 6~12개월의 고형상태 조제분유 100 g에 함유되어 있는 무기물 함량을 제품별로 비교 평가하였다. (2) 0~5개월, 6~12개월의 고형상태 조제분유 100 kcal에 포함되어 있는 무기물 함량을 제품별로 비교 평가하였다.
- (2) 0~5개월, 6~12개월의 고형상태 조제분유 100 kcal에 포함되어 있는 무기물 함량을 제품별로 비교 평가하였다. (3) 영아의 조제분유에 의한 무기질 섭취량을 한국인 영양섭취기준(Dietary Reference Intakes for Koreans, (2))과 비교하기 위해서 0~5개월 영아와 6~11개월 영아의 열량섭취기준 (600 kcal, 730 kcal)에 의거한 무기물 섭취량을 계산하여 비교하였다.
- (2) 0~5개월, 6~12개월의 고형상태 조제분유 100 kcal에 포함되어 있는 무기물 함량을 제품별로 비교 평가하였다. (3) 영아의 조제분유에 의한 무기질 섭취량을 한국인 영양섭취기준(Dietary Reference Intakes for Koreans, (2))과 비교하기 위해서 0~5개월 영아와 6~11개월 영아의 열량섭취기준 (600 kcal, 730 kcal)에 의거한 무기물 섭취량을 계산하여 비교하였다. Ca, P, Na, Cl, K, Mg 및 Cu는 한국인 영양 섭취 기준의 충분섭취량과 비교하였고, Fe와 Zne 0~5개월령은 충분 섭취량, 6~11개월령은 권장섭취량과 비교하였다.
- Ca, P, Na, Cl, K, Mg 및 Cu는 한국인 영양 섭취 기준의 충분섭취량과 비교하였고, Fe와 Zne 0~5개월령은 충분 섭취량, 6~11개월령은 권장섭취량과 비교하였다. (4) 0~5 개월, 6~12개월의 고형상태 조제분유 100 g에 포함되어있는 무기물 함량의 비율 (Ca/P, Ca/Mg, Ca/Fe, Na/K, Zn/Cu)을 비교 평가하였다.
- 결정된다. 0~5개월 영아는 1일 600 kcal, 6~11개월 영아는 730 kcal가필요하몌2], 시판되는 조제분유의 열량함량 또한 제품에 따라 차이를 보이므로 영양평가의 기초가 되는 energy개념을도입하어 100 kcal 기준시의 무기질 함량을 비교하였다 (Table 2). 이로써 열량에 따른 영양소의 비교평가를 용이하게 하여 100 kcal를 기준으로 영양소 적정 량을 제시한 Codex 규격과 비교분석하였다.
- (3) 영아의 조제분유에 의한 무기질 섭취량을 한국인 영양섭취기준(Dietary Reference Intakes for Koreans, (2))과 비교하기 위해서 0~5개월 영아와 6~11개월 영아의 열량섭취기준 (600 kcal, 730 kcal)에 의거한 무기물 섭취량을 계산하여 비교하였다. Ca, P, Na, Cl, K, Mg 및 Cu는 한국인 영양 섭취 기준의 충분섭취량과 비교하였고, Fe와 Zne 0~5개월령은 충분 섭취량, 6~11개월령은 권장섭취량과 비교하였다. (4) 0~5 개월, 6~12개월의 고형상태 조제분유 100 g에 포함되어있는 무기물 함량의 비율 (Ca/P, Ca/Mg, Ca/Fe, Na/K, Zn/Cu)을 비교 평가하였다.
- 다량 무기물 Ca, P, Na, Kz Mg과 미량무기물 Fe, Zn, Cu 및 열량을 포함한 총 아홉 가지 항목의 함량은 조제분유 용기에 표기된 첨가수준을 이용, 조사하였다.
- 시판되고 있는 11종의 영아용 조제분유(0~5개월용, 6- 12개월용)의 열량 및 Ca, P, Na, K, Mg, Fe, Zn, Cu의 함량을 표시된 첨가수준을 이용하여 비교분석하였다. 조제분유 100 g 및 100 kcal 내 무기물 함량과 무기물 함량의 비율 (Ca/P, Ca/Mg, Ca/Fe, Na/K 및 Zn/Cu)을 제품별로 분석하고 한국인 영양섭취기준에 의거하여 적합성을 고찰한 결과는 다음과 같다.
- 영아의 에너지 필요추정량인 600 kcal(0~5개월)와 730 kcal(6~ll개월)을 기준으로 하여 한국인 영양 섭취 기준(2)과비교, 분석한 결과는 Fig. 1과 Fig. 2에 제시하였다. 0~5개월용 제품의 경우(Fig.
- 0~5개월 영아는 1일 600 kcal, 6~11개월 영아는 730 kcal가필요하몌2], 시판되는 조제분유의 열량함량 또한 제품에 따라 차이를 보이므로 영양평가의 기초가 되는 energy개념을도입하어 100 kcal 기준시의 무기질 함량을 비교하였다 (Table 2). 이로써 열량에 따른 영양소의 비교평가를 용이하게 하여 100 kcal를 기준으로 영양소 적정 량을 제시한 Codex 규격과 비교분석하였다.
- 첨가수준을 이용하여 비교분석하였다. 조제분유 100 g 및 100 kcal 내 무기물 함량과 무기물 함량의 비율 (Ca/P, Ca/Mg, Ca/Fe, Na/K 및 Zn/Cu)을 제품별로 분석하고 한국인 영양섭취기준에 의거하여 적합성을 고찰한 결과는 다음과 같다. 분말형 조제유 100 g당 각 무기질의 함량은 전반적으로 조제분유기준에 충족됨을 알 수 있었다.
대상 데이터
- 5 mg/day(6~ll개월)으로 책정되었다. 본 실험에 사용된 제품은 100 g당 2.6~3.9 mg(0~5개월용)과 2.8~3.8 mg (6~11 개월용) 범위로 함유되었다. 평균 Zn 함량은 3.
- 부산시내 대형 할인마트에서 영아용 조제분유 종류를 조사하여 5개 회사 11종을 구입하여 시료로 사용하였다.
성능/효과
- 0~5개월용 조제분유 100 g당 Ca의 함량은 360 -470 mg 으로 나타났으며 외국제품이 국산제품에 비해 높은 Ca 함량을 보였다(data not shown). 제품별 평균 Ca함량은 404±38.
- 8 mg으로 이는 모유대용품 조제분유의 기준인 250 mg 이상을 충족하였다. 6~11개월용 제품별 Ca함량은 520 - 771 mg이었으며 외국산 제품의 Ca함량이 전체평균보다 낮음을 발견하였다. 평균 Ca함량은 587±74.
- 8% 를 함유하여 독성을 우려하였으나 상한섭취 량을 벗어나지는 않았다. 6~11개월용 제품의 경우, Ca, P, K, 및 Cu이 각각 충분 섭취량을 함유하고, Fe와 Zn가 각각 권장섭취량 이상을 함유하고 있는 반면 Na이 충분섭취 량의 약 76.6% 정도 함유되어있음을 알 수 있었다. 무기물간의 비율을 분석한 결과, Ca/P 비율의 경우, 평균 1.
- 충족하고 있는 것을 알 수 있었다. Ca 및 P과 마찬가지로 외국제품에서 가장 높은 K함량을 보였으며 국내제품은대체적으로 비슷한 함량을 보였다. 6~12개월용 조제분유의 경우, K 함량이 제품 100 g당 550-858 mg이며 기준치인 400 mg 이상을 충족하였다[4].
- K의 함량은 0-5개월용 조제분유 100 g 당 440 - 614 mg으로 나타났으며 이는 축산물의 가공기준 및 성분규격에서 제시한 모유대용품 조제분유의 기준인 400-1,000 mg에 모든 제품이 충족하고 있는 것을 알 수 있었다. Ca 및 P과 마찬가지로 외국제품에서 가장 높은 K함량을 보였으며 국내제품은대체적으로 비슷한 함량을 보였다.
- P/Mg 비율 또한 불용성 Ca-P-Mg 복합체를 형성하므로써 칼슘의 마그네슘 흡수방해효과와 유사한 효과를 나타내었다 [6]. P/Mg 의 비율이 6 이상인 쥐의 식이에서 Ca 함량을 100 μmol/g에서 175 pmol/g으로 증가할 경우, Ca~ P~Mg 복합체가 증가하였으나 P/Mg 비율이 상대적으로 낮은 사람 (P/Mg3.5)의 식이에서는 Ca 함량을 동량 증가시켜도 Mg 가용화에 미치는 영향이 낮았으며 Mg의 흡수에 특이한 영향을 미치지 못하였다. 이는 쥐의 식이에 비해 사람의식이가 상대적인 Ca농도가 낮아 불용물을 적게 형성하므로 사람의 경우, 고 Ca 식이에 의한 Mg 흡수방해 효과에 대한 일관성이 없다고 보고된 바 있다[8] 그러나 조제분유를 주된영양급원으로 섭취하는 영아의 경우 P/Mg의 비율이 6.
- 3 mg(6~ll개월용)으로 Codex 기준인 50 mg의 함량을 충족하는 것으로 나타났다. 그 외, P (Codex 권장함량 25mg), K (82 -200 mg), Fe(최소허용범위 0.15 mg), Zn (최소허용범위 0.5 mg) 및 Cu (최소허용범 위 60 %)가 Codex기준을 충족하는 것으로 나타났다. Mg의 경우 함유량 범위는 5.
- 05으로 개월에 관계없이 전반적으로 유사한 비율을 나타내었다. 모유의 Zn/Cu의 비율은 대체로 6~8정도로 보고되었으몌 12], 본 연구에서 사용된 조제분유의 Zn/Cu 비율은 모유의 그것보다 Zn의 비율이 높은 것으로 나타났다.
- 조제분유 100 g 및 100 kcal 내 무기물 함량과 무기물 함량의 비율 (Ca/P, Ca/Mg, Ca/Fe, Na/K 및 Zn/Cu)을 제품별로 분석하고 한국인 영양섭취기준에 의거하여 적합성을 고찰한 결과는 다음과 같다. 분말형 조제유 100 g당 각 무기질의 함량은 전반적으로 조제분유기준에 충족됨을 알 수 있었다. 100 kcal를기준으로 영양소 적정량을 제시한 Codex 규격과 비교분석한결과, Ca, P, K, Zn, Fe, Cu는 Codex 기준 함량을 모두 충족하였으나 Mg의 경우 국내제품 한 종류를 제외한 나머지 시료들이 전반적으로 Codex의 권장함량을 충족시켰다.
- 급원이다[3]. 시판 유아용 조제분유를 대상으로 영양 표시상에 나타난 무기질 함량을 조사하였으며, 분말형 조제유 100 g 당 각 무기질의 함량은 전반적으로 조제분유기준에 충족됨을 알 수 있었다(Table 1).
- 5 mg이상을 모두 초과하였다[4]. 조제분유 100 g당 Cu의 함량은 320-365 μg(0~5 개월용), 320-465 개월용)으로 비교적 제품 간 고른 분포를 보였으며 331+17 ng(0~5 개월용), 342.5±41.4 gg (6~11개월용)의 평균값을 나타내었다. 이 역시 모유대용품 조제분유의 기준인 300 ng 이상을 모두충족하였으몌4], 320 ug을 함유한 제품이 전체 제품의 60% 를 차지하였다.
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