[논문]도축장 출하 돼지에서의 milk-spots 출현율 및 돈회충 감염에 관한 역학적 조사

양하영; 이정구; 윤가리; 라도경; 박은정; 이승환; 김철완; 김기호; 이성모; 황현순; 김용희

도축장 출하 돼지에서의 milk-spots 출현율 및 돈회충 감염에 관한 역학적 조사
Epidemiological examination for milk-spots and ascariasis in slaughtered pigs 원문보기

韓國家畜衛生學會誌 = Korean journal of veterinary service, v.31 no.2, 2008년, pp.219 - 227

양하영 (인천광역시보건환경연구원) , 이정구 (인천광역시보건환경연구원) , 윤가리 (인천광역시보건환경연구원) , 라도경 (인천광역시보건환경연구원) , 박은정 (인천광역시보건환경연구원) , 이승환 (인천광역시보건환경연구원) , 김철완 (가축위생방역지원본부) , 김기호 (가축위생방역지원본부) , 이성모 (인천광역시보건환경연구원) , 황현순 (인천광역시보건환경연구원) , 김용희 (인천광역시보건환경연구원)

Abstract ▼ AI-Helper

Swine ascariasis is one of the major parasitic diseases to cause economic losses. This study was carried out to investigate the prevalence of Ascaris suum from slaughtered pigs and return the result to the farm (Feed - back). A total of 8,121 pigs (315 farms) were examined from January to November in 2007. The prevalence of farms detected with milk-spots was 42.9% (135 / 315 farms), and that of pigs with milk-spots was 7% (565 / 8,121 heads). Among 565 pigs with milk-spots, the pigs with grade 1 and grade 2 were 380 and 185, respectively. The percentage of pigs and farms detected with adult worm were 0.6% (45/8,121) and 7.3% (23/315) respectively. There was no statistical difference in affection rateamong seasons. The rate was 5.0% in spring, 8.8% in summer, 8.2% in autumn and 6.3% in winter. There was no enough difference in pig infection rate based on piggery type. The prevalence of milk-spots in stolic type and in sawdust one were 15% and 18.5%, respectively.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

따라서 본 연구는 도축장 출하돼지에 대한 회충 감염 실태를 조사하여 농가에 Feed-back 함으로써 돈육의 생산성 향상으로 인한 농가소득 증대 및 식육위생 증진을 위한 기초자료로 제공하고자 실시하였다.

제안 방법

간에서 자충검경은 Baermann technique 방법에 따라 실시하였고 Grade 1과 Grade 2로 판정된 돼지 출하 농장에 대하여 전화문 진을 통하여 사양 형태, 구충제 투여 등을 조사.하였다.
간회 충반점 (milk spot, liver white spot)출현률 조사는 도축검사 과정 중 해체검사대에서 간의 양면을 주의 깊게 관찰하여milk-spot수에 따근) Grade 0, Grade 1, Grade 2로 나누어 검사하였다. Grad0은 milk—spot 이 없는 정상 간, Grade 1은milk-spot이 10개 미만(Fig 1), Grade 2는milk-spot이 10개 이상으로 나누어 판정하 였다17) (Fig 2).
하였다. 또한, Grade 2 시료를 10% 중성 포르말린에 고정한 후 일반적인 조직표본 제작법에 따라 처리하여 Hematoxylin -Eosin(H&E) 염색 후 검경 판독하였다.
성충검사는 소장 부위를 촉진한 뒤 절개하여 육안으로 성충을 확인하였으며 (Fig 3), Grade 2 시료를 대상으로 분변, 간을 채취하여 가능한 한 당일 또는 냉장 보관 후 다음날 포화식염수 부유법으로 충란 검사를 실시 하였다(Fig 4).

대상 데이터

2007년 1월~11월까지 인천광역시 관내 축산물 도매시장에 도축 의뢰된 육성비 육돈 8, 121 두를 대상으로 본 실험을 실시하였다.
2007년 1월~11월까지 인천광역시 축산물도매시장에 출하된 육성돈 8, 121두에 대하여 milk-spots 병변 출현률과 사육 형태에 따른 milk-spots 병변검출률을 조사한 결과 아래와 같은 결과를 얻었다.

성능/효과

1.출하돈에 대한milk-spots의 병변지수는 Grade 0이 93.0%, Grade 1이 4.7%, Grade 2가 4.7%이었고 출하 농가 병변 검출률은 42.9%로 나타났다.
2.전체 출하 육성돈 중성충 검출률은 출하 두수의 0.6%, 출하농가의 7.3% 이었다.
2007년 1월~11월까지 인천지역 도축장에 출하된 315농가 돼지 8, 121 두에 대한 간회 충반점 출현률을 조사한 결과 135농가 565두에서 간회충 반점이 발견되어 7.0%의 출현률을 나타내었으며, Grade 1은 380두 4.7%, Grade 2는 185두2.3% 줄현률을 나타내었다. 농장별 간회충 반점 출현률은 315농가 중 135농가로 42.
3.계절별 milk-spots 병변검출률은 봄 5.0%, 여름 8.8%, 가을 8.2%, 겨울 6.3%로 5.0 ~ 8.8%로 나타났다.
4.일반돈사와 톱밥돈사에서의 milk-spots 병변지수는 Grade 1이 각각 10.4%, 8.4%, Grade 2가 각각 4.6%, 10.1%으로 나타났으며 사육 형태에 따른 돈 회충의 감염률은 큰 차이가 없었다.
milk-spot0] 10개 이상인 Grade 2 시료의 병변 부위병 리조직학적 검사 결과 간 조직 손상으로 인한 출혈과 염증이 동반된 간세포 괴사(Fig 5), 호산구와 림프구의 침윤 및 괴사부위를 대체하는 섬유소성 결합조직을 확인할 수 있었다(Fig 6).
간회충반점 Grade 1, Grade 2를 나타낸 농장을 대상으로 실시한 출하돼지에 대한 회충감염현황과 구충지도를 병행한 전화문진 결과 양돈장의 사육 형태에 따른 milk-spots 줄현률은 시멘트 돈사 15.0%, 톱밥돈사 18.5%로 나타났으며 시멘트 돈사에서 출하된 도축 돈의 milk-spots 병변지수는 Grade 1 이 10.4%, Grade 2가 4.6%이었고, 톱밥돈사의 경우 Grade 1이 8.4%, Grade 2가 10.1%로 나타났다(Table 3).
김과 이 4)는 milk- spots 병변 간 조직절편 표본에서 변성 또는사멸자충이 관찰되고 자충 중심으로 호산구 침윤과 결합조직이 관찰되었다고 보고하였다. 계절별 milk-spots 출현률은 5.0 ~ 8.8%이었고 여름>가을>겨울> 봄 순으로 높았으며 본 조사에 따르면 돼지 회충 감염은 계절에 따른 관련성은 없는 것으로 보인다. 장 등8) 은 톱밥돈사에서 회충의 계절별 감염률은 봄 3.
계절별 간회 충 반점 출현률 동향을 보면 봄 5.0%, 여름 8.8%, 가을 8.2%, 겨울 6.3%로 간 회충 반점 출현률 5.0~8.8%의 범위이었으며 계절별 출현률은 여름, 가을, 겨울, 봄순으로 높게 나타났다 (Table 2).
9%의 높은 수치를 보였고 Grade 1과 Grade 2의 195두에 대한 간장내 자충검경 결과 검출은 없었다. 분변내 돼지회충 충란은 32농가 53두에서 검출되어 충란 검출률과 출하농장 충란검출률은 각각 0.7%, 10.2%로 나타났고 장관 내성충 검출은 23농가 45두로 0.6%의 검출률을 보였다 (Table 1).

후속연구

국내외적으로 도축위생이 강화되고 양돈장에 HACCP 인증제도가 도입 시행되고 있어 구충의 적기와 감염방지를 위하여 milkspots 출현률에 대한 사육 형태별, 계절별 감염률 등의 역학적인 조사연구는 계속 이루어져야 할 것으로 사료된다.

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