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문제 정의
- 국가별로 해양심층수를 이용한 식품의 특허 동향을 비교하고자 하였다.
- 국내 및 일본에 출원된 해양심층수를 이용한 식품에 대해 연도별로 특허 동향을 비교하고자 하였다.
- 해양심층수 관련 식품의 특허출원에 있어 국내와 일본의 출원인 주체별 특허출원 동향을 조사하였다.
- 현재 이와 같은 특성을 지닌 해양심층수를 이용한 식품에 대한 연구가 활발히 진행되고 있는데, 하기에서는 해양심층수를 이용한 식품에 대한 특허출원 동향을 조사 및 분석해 보고자 한다.
가설 설정
- 셋째, 청정성(淸淨性)이다. 해양심층수는 대장균 및 일반세균에 오염되지 않고, 해양성 세균수도 표층수와 비교해 아주 적으며, 오염에 노출될 기회도 적다.
- 첫째, 저온안전성(低溫安全性)이다. 해양심층수는 태양이 도달하지 않는 심해(深海)에 위치하고 있어 수온이 낮고, 수온약층으로 안정적이다.
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