[논문]기후변화에 따른 식품위기관리 대응시스템 구축 방안

기후변화에 따른 식품위기관리 대응시스템 구축 방안
Food Emergency Response Plan towards Climate Change 원문보기

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본 장에서는 국외에서 현재 운영 중인 식품위기관리 시스템 및 매뉴얼에 대해 내용분석을 하여에 제시하였다.
따라서 현재 기후변화에 따른 식품위기 발생을 사전에 예측하여 식품위기로 인한 피해를 최소화하기 위한 경보체계의 구축이 시급히 요구된다. 이를 위해 우리나라의 국가 위기관리 시스템에 대한 조사, 국내 식품사고와 관련한 위기관리 매뉴얼, 국외 식품위기 관리 시스템 및 기후변화에 따른 식품안전 관리를 위한 매뉴얼을 분석함으로써 우리나라에서 예측 가능한 기후변화에 따른 식품안전 위기관리에 대한 방향을 제시하고자 한다.

즉, 위기상황 평가를 통해 경보단계를 분류하고, 각 경보수준에 따른 대응 및 조치 방안 확리 그리고 위기상황별 대응 시나리오를 작성하여 위기 대응시스템의 개발이 가능하다(그림 3). 이와 같이 단기적 기후변동 및 재난에 따른 식품위기 유형별 위기관리는 위 기 대응시스템을 통해 운영되는 것은 물론, 대국민 행동요령을 개발하여 소비자 차원에서 식품안전 확보를 유지하기 위한 가이드라인을 제시될 수 있을 것이다.
이에 따른 식품위기 유형은 FAO의 기후변화로 인한 식품 위해요인 7개 유형을 적용할 수 있을 것이다. 즉, 단기적 기후변동과 재난에 따른 식품 위해요인을 매트릭스화한 후, 각 행렬의 항목에 대하여 대표적인 시나리오를 제시한 후 발생가능성, 심각성 등을 기준으로 전문가 의견 수렴을 실시하여 대표적 식품위기 유형을 결정하는 것이 바람직할 것이다.

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