[논문]버섯류로부터 항통풍성 Xanthine oxidase 저해물질의 탐색

송정화; 서건식; 노형준; 유영복; 이종수

doi:10.4489/kjm.2010.38.1.085

버섯류로부터 항통풍성 Xanthine oxidase 저해물질의 탐색
Screening of Anti-gout Xanthine Oxidase Inhibitor from Mushrooms 원문보기

한국균학회지 = The Korean journal of mycology, v.38 no.1, 2010년, pp.85 - 87

(배재대학교 생명유전공학과) , 송정화 (배재대학교 생명유전공학과) , 서건식 (한국농수산대학 특용작물학과) , 노형준 (국립원예특작과학원) , 유영복 (국립원예특작과학원) , 이종수 (배재대학교 생명유전공학과)

초록
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버섯으로부터 새로운 항통풍성 소재를 개발하여 이를 대체의약의 소재나 건강 기능성 제품 개발에 응용할 수 있는 자료를 얻고자 12종의 국내 버섯 자실체들의 물 추출물을 제조하여 이들의 항통풍성 xanthine oxidase 저해 활성을 측정하였다. 시료 버섯 가운데 신령 버섯 자실체의 물 추출물이 가장 높은 72.9%의 저해 활성을 보였고 이 저해 물질은$30^{\circ}C$에서 24시간 추출하였을 때 가장 많이 용출 되었다.

Abstract ▼ AI-Helper

Anti-gout xanthine oxidase inhibitory activity of water extracts from various mushrooms were determined. The highest xanthine oxidase inhibitory activity was 72.9% in the water extract from fruiting body of Agaricus brazillensis and also were high in the extract from fruiting bodies of Pleurotus salmoneostramineus(60.1%), Phellinus baumii(57.7%), Agaricus bisporus(56.7%) and Hericium erinaceum(53.4%). The xanthine oxidase inhibitor was maximally extracted when Agaricus brazillensis fruiting body was treated with water at $30^{\circ}C$ for 24 h.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

버섯으로부터 새로운 항통풍성 소재를 개발하여 이를 대체의약의 소재나 건강 기능성 제품 개발에 응용할 수 있는 자료를 얻고자 12종의 국내 버섯 자실체들의 물 추출물을 제조하여 이들의 항통풍성 xanthine oxidase 저해 활성을 측정하였다. 시료 버섯가운데 신령 버섯 자실체의 물 추출물이 가장 높은 72.
본 연구에서는 버섯으로부터 새로운 항통풍 소재를 개발하여 이를 대체의약이나 건강식품 개발에 응용하고자 우리나라의 대표적인 버섯들의 물 추출물을 제조하여 이들의 항통풍성 xanthine oxidase 저해 활성을 측정 하여 우수 버섯을 선발한 후 저해 물질의 추출 최적 조건을 조사 하였다.

제안 방법

본 연구에 사용된 버섯류는 꽃송이버섯(Sparassis crispa), 양송이버섯(Agaricus bisporus), 새송이버섯(Pleurotus eringi), 노루궁뎅이버섯(Hericium erinaceum), 노랑느타리버섯(Pleurotus coruncopiae), 분홍느타리버섯(Pleurotus salmoneostramineus), 잎새버섯(Grifola frondosa), 신령버섯(Agaricus brazillensis), 차가버섯(nonotus obliquus), 팽이버섯(Flammulina velutipes), 상황버섯(Phellinus baumii), 영지버섯(Ganoderma lucidum)등 모두 12종을 국립 원예특작과학원에서 분양 받아 사용하였다. 이들 버섯 자실체(차가 버섯만 균사체)들을 동결건조 시킨 후 분쇄하여 분말화한 후 1 : 40의 비율로 증류수를 첨가하여 24시간 진탕시킨 다음 여과하여 감압 농축시켜 물 추출물을 제조하였다.

대상 데이터

본 연구에 사용된 버섯류는 꽃송이버섯(Sparassis crispa), 양송이버섯(Agaricus bisporus), 새송이버섯(Pleurotus eringi), 노루궁뎅이버섯(Hericium erinaceum), 노랑느타리버섯(Pleurotus coruncopiae), 분홍느타리버섯(Pleurotus salmoneostramineus), 잎새버섯(Grifola frondosa), 신령버섯(Agaricus brazillensis), 차가버섯(nonotus obliquus), 팽이버섯(Flammulina velutipes), 상황버섯(Phellinus baumii), 영지버섯(Ganoderma lucidum)등 모두 12종을 국립 원예특작과학원에서 분양 받아 사용하였다. 이들 버섯 자실체(차가 버섯만 균사체)들을 동결건조 시킨 후 분쇄하여 분말화한 후 1 : 40의 비율로 증류수를 첨가하여 24시간 진탕시킨 다음 여과하여 감압 농축시켜 물 추출물을 제조하였다.

이론/모형

각각의 물 추출물들의 xanthine oxidase 저해 활성은 Noro 등(1983), Cho(1995)의 방법에 따라 먼저 0.1 M potassium phosphate buffer(pH 7.5) 600 µl에 5 mg/ml로 녹인 시료 100 µl를 가하고 1 mM xanthine을 녹인 기질 용액 200 µl를 첨가하였다.

성능/효과

12종의 버섯 시료 물 추출물들의 xanthine oxidase 저해 활성을 측정한 결과 Table 1과 같이 신령버섯 자실체의 물 추출물이 72.9%로 가장 높은 저해 활성을 보였고 분홍느타리버섯(60.1%), 상황버섯(57.7%), 양송이버섯(56.7%), 노루궁뎅이 버섯(53.4%) 등이 비교적 높은 저해 활성을 보였다.
Xanthine oxidase 저해 활성이 가장 높았던 신령버섯 자실체로부터 저해 물질 추출 최적 조건을 조사한 결과 70℃에서보다는 30℃에서 저해 물질이 더 많이 추출되었고 추출 시간이 길어짐에 따라 추출물이 더 많이 용출 되어 24시간 추출시 75.1%의 저해 활성을 보인 후 큰 변화가 없었다(Table 2).
버섯으로부터 새로운 항통풍성 소재를 개발하여 이를 대체의약의 소재나 건강 기능성 제품 개발에 응용할 수 있는 자료를 얻고자 12종의 국내 버섯 자실체들의 물 추출물을 제조하여 이들의 항통풍성 xanthine oxidase 저해 활성을 측정하였다. 시료 버섯가운데 신령 버섯 자실체의 물 추출물이 가장 높은 72.9%의 저해 활성을 보였고 이 저해 물질은 30oC에서24시간 추출하였을 때 가장 많이 용출 되었다.

후속연구

본 논문은 신령 버섯 등에서 최근 급증하는 통풍을 치료 또는 예방할 수 있는 새로운 항통풍성 소재를 탐색 한 것으로 대체의약 소재나 건강 기능성 식품 개발에 크게 활용될 것이고, 따라서 신령버섯에 함유된 새로운 항통풍성 물질의 특성 규명을 위한 정제와 효능 검증을 위한 동물 실험 등이 추가로 연구 되어야 할 것으로 사료된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	통풍이 발생하는 원인은?	한편, 통풍은 일반적으로 퓨린대사계에서 xanthine oxidase에 의해 xanthine에서 생성되는 요산(uric acid)의 관절낭 축적에 기인되는 것으로 알려져 있으며 최근 통풍 발병률이 크게 증가하고 있는 추세이다. Xanthine oxidase(Xanthine : oxygen oxidoreductase, E.
	시판되는 항퉁풍성 Xanthine oxidase 제제는 어떤 것이 있으며 그 부작용은 무엇인가?	Xanthine oxidase 저해제는 퓨린대사에 큰 영향을 주지 않으면서 혈중 요산 양을 줄일 수 있어(Granger et al., 1981), 요산혈증 치료제로 사용되어 왔고(Yu and Gutman, 1967) 시판 항통풍 제제로는 allopurinol(hypoxanthine 유도체), alloxanthine 등(Stripe and Della, 1969)과 probenecid, colchicine 등이 알려져 있으나 이들은 대체로 치료제 내성 유발, 항암제 대사 억제, 재생불량성 빈혈 등의 부작용이 있다. 항퉁풍성 xanthine oxidase 저해 효과를 갖는 천연물로는 감잎 추출물(Moon et al.
	버섯의 생리 기능성은 무엇이 있나요?	버섯류는 전 세계적으로 약 14만종이 존재하는 것으로 추정하고 있으나 현재 300여종만이 식용 및 약용으로 이용 가능한 것으로 알려져 있으며(유 등, 2010), 최근에 건강에 대한 관심이 고조됨에 따라 버섯류의 소비는 계속해서 증가하고 있다. 지금까지 버섯의 생리기능성으로는 생체 내 항상성 유지, 암, 뇌졸중 및 심장병 질환의 예방효과(Mizuno et al., 1995), 콜레스테롤 저하효과(Kabir et al., 1998), 혈당강하 작용(Kiho et al., 1993), HIV-1의 역전사 효소활성 억제작용(Muller et al., 1990) 그리고 항균작용(Erkel et al., 1992) 등이 알려져 있으며 최근에 필자 등에 의해서 혈소판응집저해 활성과 혈전용해 활성(박 등, 2003; Hyun et al., 2006), 혈관신생억제 활성(정 등, 2003), 항고혈압 활성(이 등, 2003; Koo et al., 2006; Lee et al., 2004), 항치매 활성(Lee et al., 2009; Seo et al., 2008), 콜레스테롤 합성 억제에 관련된 HMG-CoA 저해 활성(Yu et al., 2007), 항비만성 지질 분해 효소 저해 활성(Lee et al., 2010) 등이 보고되었다.

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용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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