[논문]착즙부산물을 이용한 발효사료가 육성돈의 영양소 소화율 및 질소균형에 미치는 영향

이제현; 정현정; 김동운; 이성대; 김상호; 김인철; 김인호; 오상집; 조성백

착즙부산물을 이용한 발효사료가 육성돈의 영양소 소화율 및 질소균형에 미치는 영향
Effects of Fermented Diets Including Liquid By-products on Nutrient Digestibility and Nitrogen Balance in Growing Pigs 원문보기

축산시설환경학회지 = Journal of livestock housing and environment, v.16 no.1, 2010년, pp.81 - 92

이제현 (농촌진흥청 국립축산과학원) , 정현정 (농촌진흥청 국립축산과학원) , 김동운 (농촌진흥청 국립축산과학원) , 이성대 (농촌진흥청 국립축산과학원) , 김상호 (농촌진흥청 국립축산과학원) , 김인철 (농촌진흥청 국립축산과학원) , 김인호 (단국대학교) , 오상집 (강원대학교) , 조성백 (농촌진흥청 국립축산과학원)

초록
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본 시험은 착즙부산물 발효사료가 육성돈의 영양소 소화율, 분뇨 배설량 그리고 질소 균형에 미치는 영향을 알아보고자 실시하였다. 삼원교잡종 24두(개시체중 46.79 kg)를 공시하여 10일간의 적응기를 거쳐 7 일간 대사 케이지 ($0.5{\times}1.3m$)에서 소화시험을 수행하였다. 처리구는 1) 기초사료 (CON), 2) 발효사료(기초사료를 발효한 사료, F), 3) 케일박 발효사료 (KF), 4) 신선초박 발효사료 (AF), 5) 당근박 발효사료 (CF) 빛 6) 포도박 발효사료(GF)로 하여 총 6개 처리이었으며 처리당 4반복으로 하였다. 시험기간 동안 건물 소화율은 대조구, F, CF 처려구가 다른 처리구들보다 유의적으로 높았다 (p<0.05). 조단백질소화율은 F 처리구가 AF 및 GF 처리구보다 유의적으로 높았고 (p<0.05), 조섬유 소화율은 GF 처리구가 다른 처리구들보다 유의적으로 낮았다 (p<0.05). 조지방 소화율에서는 AF 및 CF 처리구가 KF를 제외한 처리구들보다 유의적으로 높았다 (p<0.05). 조회분 소화율은 CF 처리구가 다른 처리구들보다 유의적으로 높았다 (p<0.05). 반면 칼숨과 인 소화율에서는 CF 및 GF 처리구가 다른 처리구들보다 유의적으로 높았다 (p<0.05). 에너지 소화율에서는 대조구, F 및 CF 처리구가 KF, AF 및 GF 처리구보다 유의적으로 높았다(p<0.05). 총 필수아미노산 소화율에서는 F 처리구가 AF, CF 및 GF 처리구보다 유의적으로 높았고(P<0.05), 비필수아미노산의 평균 소화율에서는 F 처리구가 AF, CF 및 GF 처리구보다 유의적으로 높았다 (p<0.05). 총 아미노산의 평균 소화율에서는 F 처리구가 AF 및 CF 처리구보다 높았으며 (p<0.05), GF 처리구가 가장 낮았다 (p<0.05). 분으로 배설된 질소 비율은 GF 처리구가 다른 처리구들보다 높았고(p<0.05), F 처리구가 낮았다 (p<0.05). 뇨로 배설된 질소 비율에서는 대조구와 GF 처리구가 다른 처리구들보다 유의적으로 낮았다(p<0.05). 질소 축적비율에서는 대조구가 가장 높았으며 (p<0.05), KF 처리구가 가장 낮았다 (p<0.05). 결론적으로 일반배합사료보다 착즙부산물 발효사료의 소화율이 감소하였는데 이것은 사료에 혼합된 착즙부산물 수준 30%가 높은 수준인 것으로 판단되어 추후 섬유소 수준을 낮추어 시험을 수행할 필요가 있다고 생각된다. 특히, 포도박 발효사료 처리구에서 분 배설량이 많은 이유는 포도박 발효사료의 섬유소 함량이 대조구 및 발효사료 보다 높고 다른 착즙부산물에 비하여 소화되지 않는 포도씨가 다량 배설되었기 때문인 것 같다.

Abstract ▼ AI-Helper

This study was conducted to evaluate the effects of fermented diets including liquid by-products on nutrient digestibility and nitrogen balance in growing pigs. Treatments were 1) CON (basal diet), 2) F (fermented diet with basal diet), 3) KF (fermented diet with basal diet including 30% kale pomace), 4) AF (fermented diet with basal diet including 30% angelica keiskei pomace), 5) CF (fermented diet with basal diet including 30% carrot pomace) and 6) OF (fermented diet with basal diet including 30% grape pomace). A total of 24 pigs (41.74kg average initial body weight, Landrace $\times$ Yorkshire $\times$ Duroc), were assigned to 6 treatments, 4 replicates and 1 pig per metabolic cage in a randomized complete block (RCB) design. Pigs were housed in $0.5\times1.3m$ metabolic cage in a 17d digestibility trial. During the entire experimental period, Digestibility of dry matter (p<0.05) of treatment CON, F and CF were higher than other treatments. In crude protein digestibility, treatment F was higher than treatment AF and GF (p<0.05). Treatment GF showed the lowest digestibility of crude fiber among all treatments (p<0.05). In ether extract digestibility, treatment AF and CF showed higher than other treatments (p<0.05) except KF treatment. CF treatment showed the best digestibility of ash among all treatments (p<0.05). Whereas, For Ca and P digestibility, CF and OF treatments were improved than other treatments (p<0.05). Energy digestibility (p<0.05) of CON, F and CF treatments were higher than KF, AF and GF treatments. In total essential amino acid digestibility, F treatment was improved than AF, CF and GF treatments (p<0.05). In total non-essential amino acid digestibility, F treatment was higher than CON, AF and GF treatments (p<0.05). In total amino acid digestibility, F treatment was higher than AF and CF treatments (p<0.05) and GF treatment showed the lowest digestibility (p<0.05). In fecal nitrogen excretion ratio, GF treatment was greatest among all treatments (p<0.05) and F treatment was decreased than other treatments (p<0.05). In urinary nitrogen excretion ratio, CON and GF treatments showed the lowest among all treatments (p<0.05). In nitrogen retention ratio, CON treatment showed the high and KF treatment showed the lost among all treatments (p<0.05). Therefore, this experiment suggested that fermented diet could improve nutrient and amino acid digestibilities of growing pigs.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

본 시험은 수분과 섬유소 함량이 높은 착즙 부산물을 양돈사료로 이용하고자 가루 사료와 착즙 부산물을 일정비율로 혼합한 다음 생균제를 접종하여 제조한 발효사료에 대하여 영양소 소화율, 분뇨 배설량 및 질소 균형을 구명하고자 수행하였다.
본 시험은 착즙부산물 발효사료가 육성 돈의 영양소 소화율, 분뇨 배설량 그리고 질소 균형에 미치는 영향을 알아보고자 실시하였다. 삼원교잡종 24두(개시체중 46.

제안 방법

3m)에서 소화시험을 수행하였다. 처 리구는 1) 기초사쿄 (CON), 2) 발효 사료(기초사료를 발효한 사료, F), 3) 케일 박 발효 사료 (KF), 4) 신선초박 발효사료 (AF), 5) 당근박 발효사료 (CF) 및 6) 포도박 발효사료 (GF)로 하여 총 6개 처리이었으며 처리당 4 반복으로 하였다. 시험기간 동안 건물 소화율은 대조구, F, CF 처리구가 다른 처리 구들보다 유의적으로 높았다 (p<0.
개시체중 41.74 kg인 3원 교잡종 [(Yorkshire X Landrace) x Duroc] 24두를 6 처리 4 반복으로 복당 1두씩 난괴법으로 배치하였다. 시험 기간 동안 대사케 이 지 (0.
대두박 위주로 배합 하였다(Table 1). 사료는 1일 2회 (09:00, 16:00) 건물 기준으로 체중의 2.
발효사료 처리구(日는 대조구 사료에 19.6 %의 물과 0.2%의 생균제 (Lactobacillus reuteri, 1.2x106 cfij/g + Yeast culture, 1.2 x 106 cf ii/g)를혼합하여 혐기발효 하였다. 착즙부산물 발효 사료는 대조구 사료와 착즙부산물을 건물 기준 7:3 비율로 혼합 후 0.
5%를 급여하였으며, 물은 자동급수기를 이용하여 자유롭게 마실 수 있도록 하였다. 사료급여량은 시험개시시 체중을 측정하여 결정하였으며, 영양소 소화율과 질소 배설량을 측정하기 위하여 시험기간 7일 동안 분뇨를 전량 수거하였다. 이때 분과 뇨는 1일 2회 (10:00, 17:00) 수거하였으며, 뇨의 질소 휘산을 막기 위해 9M HC₁ 3 ml를 첨가하였다.
대두박 위주로 배합 하였다(Table 1). 사료는 1일 2회 (09:00, 16:00) 건물 기준으로 체중의 2.5%를 급여하였으며, 물은 자동급수기를 이용하여 자유롭게 마실 수 있도록 하였다. 사료급여량은 시험개시시 체중을 측정하여 결정하였으며, 영양소 소화율과 질소 배설량을 측정하기 위하여 시험기간 7일 동안 분뇨를 전량 수거하였다.
삼원교잡종 24두(개시체중 46.79 kg)< 공시하여 10일간의 적응기를 거쳐 7일간 대사 케이지 (0.5xl.3m)에서 소화시험을 수행하였다. 처 리구는 1) 기초사쿄 (CON), 2) 발효 사료(기초사료를 발효한 사료, F), 3) 케일 박 발효 사료 (KF), 4) 신선초박 발효사료 (AF), 5) 당근박 발효사료 (CF) 및 6) 포도박 발효사료 (GF)로 하여 총 6개 처리이었으며 처리당 4 반복으로 하였다.
이때 분과 뇨는 1일 2회 (10:00, 17:00) 수거하였으며, 뇨의 질소 휘산을 막기 위해 9M HC₁ 3 ml를 첨가하였다. 수거한 전량의 분과 뇨는 각각 -20℃ 와 4笆에 보관 후 총량을 측정한 후 분석에 이용하였다.
, USA)를 이용하여 측정하였다. 아미노산 함량은 6N HC₁ 로 110笆에서 16시간 동안 가수분해 시킨 후, 아미노산 분석기 (L-8500A, Hitachi, Japan)를 이용하여 분석하였다.
사료급여량은 시험개시시 체중을 측정하여 결정하였으며, 영양소 소화율과 질소 배설량을 측정하기 위하여 시험기간 7일 동안 분뇨를 전량 수거하였다. 이때 분과 뇨는 1일 2회 (10:00, 17:00) 수거하였으며, 뇨의 질소 휘산을 막기 위해 9M HC₁ 3 ml를 첨가하였다. 수거한 전량의 분과 뇨는 각각 -20℃ 와 4笆에 보관 후 총량을 측정한 후 분석에 이용하였다.
2 x 106 cf ii/g)를혼합하여 혐기발효 하였다. 착즙부산물 발효 사료는 대조구 사료와 착즙부산물을 건물 기준 7:3 비율로 혼합 후 0.2%의 생균제 (Lactobacillus reuteri, 1.2X106 cfii/g + Yeast culture, 1.2勺0%鈕值)를 접종하여 혐기발효 시켰다. 착즙부산물 발효사료에 이용된 케일박, 신선초박, 당근박 그리고 포도박의 일반성분 및 아미노산 조성은 Table 2와 같다.

대상 데이터

74 kg인 3원 교잡종 [(Yorkshire X Landrace) x Duroc] 24두를 6 처리 4 반복으로 복당 1두씩 난괴법으로 배치하였다. 시험 기간 동안 대사케 이 지 (0.5x1.3 m)에 수용하여 10 일간의 적응기를 거쳐 7일간 전량의 분과 뇨를 채취하였다. 처리구는 1) 가루사료(CON), 2) 발효사료 (F), 3) 케 일박 혼합 발효사료 (KF), 4) 신선초박 혼합 발효사료 (AF), 5) 당근 박 혼합 발효사료 (CF) 및 6) 포도박 혼합발효사료구 (GF)로 이 었다.

데이터처리

모든 자료는 SAS (1996)의 GLM Procedure 를 이용하여 분산분석을 실시하였고, 처리 간 차이 는 Duncan's multiple range test (Duncan, 1955)를 이용하여 검정하였다.

이론/모형

기초사료는 NRC(1998) 요구량에 따라 옥수수. 대두박 위주로 배합 하였다(Table 1).
사료와 분의 일반성분은 AOAC (1995) 방법에 의해 분석하였으며, 총에너지 함량은카로리 측정 기 (Model 1241, Parr Instrument Co., USA)를 이용하여 측정하였다. 아미노산 함량은 6N HC₁ 로 110笆에서 16시간 동안 가수분해 시킨 후, 아미노산 분석기 (L-8500A, Hitachi, Japan)를 이용하여 분석하였다.

성능/효과

1) Abbreviate CON, dry compound diet; F, fermented liquid compound diet; KF, fermented liquid compound diet with 30% kale pomace; AF, fermented liquid compound diet with 30% angelica keiskei pomace; CF, fermented liquid compound diet with 30% carrot pomace; GF, fermented liquid compound diet with 30% grape pomace.
1) Abbreviated CON, dry compound diet; F, fennented liquid compound diet; KF, fermented liquid compound diet with 30% kale pomace; AF, fennented liquid compound diet with 30% angelica keiskei pomace; CF, fennented liquid compound diet with 30% canot pomace; GF, fennented liquid compound diet with 30% grape pomace.
1일 분 배설량은 건물기준으로 GF 처리 구가 0.32 kg으로 가장 많았으며 (p<0.05), CF와 F 처리구가 각각 0.10 kg으로 가장 적었다 (p<0.05). 건물기준으로 GF 처리구에서 가장 많은 분 배설량을 보인 것은 건물 소화율이 다른 처리구보다 유의적으로 낮기 때문으로 판단된다(p<0.
1일 분으로 배설된 질소량을 보면 GF 처리구와 대조구가 각각 8.46, 6.42g으로 가장 많았으며 (p<0.05), CF와 F 처리구가 4.07 과 3.4g으로 가장 적었다(p<0.05). 1일 뇨로배설된 질소량은 KF 처리구가 13.
2) Abbreviated CON, dry compound diet; F, fermented liquid compound diet; KF, fermented liquid compound diet with 30% kale pomace; AF, fermented liquid compound diet with 30% angelica keiskei pomace; CF, fennented liquid compound diet with 30% carrot pomace; GF, fermented liquid compound diet with 30% grape pomace.
4와 같다. 건물 소화율은 F, CF 및 대조 구가 각각 88.21, 88.66, 87.24%으로 AF 및 KF 처리구보다 유의적으로 높았으며 (p<0.05), GF 처리구가 65.21%로 가장 낮은 소화율을 보였다 (p<0.05). 조단백질 소화율에서는 F 처리구가 84.
05). 뇨로 배설되는 질소의 비율에서는 KF 처리구가 55.41%, CF 처리구가 46.37%로서 가장 높았고 (p<0.05), 대조구와 GF 처리 구가 각각 24.29, 24.84%로 가장 낮았다 (p<Q05). 체내 축적되는 질소의 비율을 보면 대조구가 56.
05). 뇨로배설된 질소 비율에서는 대조구와 GF 처리 구가 다른 처리구들보다 유의적으로 낮았다 (p<0.05). 질소 축적비율에서는 대조구가 가장 높았으며 (p<0・05), KF 처 리구가 가장 낮았다 (p<0.
돼지에 있어 제한 아미노산인 Lysine, Methionine 그리고 Threonine 소화율의 경우 F 처리구가 각각 90.20, 85.32, 87.41 %로 가장 높았으며, GF 처리구가 각각 69.69, 60.90, 64.06%로 가장 낮았다 (p<0.05). 필수아미노산의 평균 소화율은 F 처리구가 89.
05). 반면 칼슘과 인 소화율에서는 CF 및 GF 처리구가 다른 처리 구들보다 유의적으로 높았다(p<0.05). 에너지 소화율에서는 대조구, F 및 CF 처리구가 KF, AF 및 GF 처리구보다 유의적으로 높았다 (p<0.
본 시험에서도 당근 발효사료 처리 구를 제외한 모든 착즙부산물 발효사료 처리 구에서 건물, 단백질, 에너지 소화율이 감소하였다. Hong과 Lindberg (2007)는 육성돈에 발효 사료 급여시 조단백질과 조섬유의 회장 소화율이 개선되었다고 하였다.
05). 분으로 배설된 질소 비율은 GF 처리구가 다른 처리구들보다 높았고 (p<0.05), F 처리구가 낮았다 (p<0.05). 뇨로배설된 질소 비율에서는 대조구와 GF 처리 구가 다른 처리구들보다 유의적으로 낮았다 (p<0.
05). 비필수 아미노산의 평균 소화율은 F 처리구가 91.22%로서 대조구 및 AF 처 리구 (87.46, 84.55%) 보다 높았으며 (p<0.05), GF 처리구가 68.63%로 가장 낮았다 (p<0.05). 총 아미노산 소화율에 있어서는 F 처리구가 90.
처 리구는 1) 기초사쿄 (CON), 2) 발효 사료(기초사료를 발효한 사료, F), 3) 케일 박 발효 사료 (KF), 4) 신선초박 발효사료 (AF), 5) 당근박 발효사료 (CF) 및 6) 포도박 발효사료 (GF)로 하여 총 6개 처리이었으며 처리당 4 반복으로 하였다. 시험기간 동안 건물 소화율은 대조구, F, CF 처리구가 다른 처리 구들보다 유의적으로 높았다 (p<0.05). 조단백질 소화율은 F 처리구가 AF 및 GF 처리 구보다 유의 적 으로 높았고 (p<0.
05). 에너지 소화율에 있어서는 F, CF 및 대조구가 각각 87.34, 86.79, 86.1%로 82.35, 80.76%인 AF 및 KF 처리구보다 높았으며 (p<0.05), GF 처리구가 59.91%로 가장 낮았다 (p<0.05).
05). 에너지 소화율에서는 대조구, F 및 CF 처리구가 KF, AF 및 GF 처리구보다 유의적으로 높았다 (p<0.05). 총 필수아미노산 소화율에서는 F 처리구가 AF, CF 및 GF 처리구보다 유의적으로 높았고(p<0.
05). 인 소화율은 CF 및 GF 처리 구가 각각 72.53, 70.06%으로 다른 처리구보다 유의적으로 높았다 (p<0.05). 칼슘과 인 소화율이 GF 및 CF 처리구에서 가장 높은 소화율을 보였는데 (p<0.
05). 조단백질 소화율에서는 F 처리구가 84.53%로 78.57%인 AF 처리 구보다 유의적으로 높았으며 (p<0.05), GF 처리구가 61.82%로 가장 낮았다 (p<0.05). 조섬유 소화율은 GF 처리구가 56.
05). 조단백질 소화율은 F 처리구가 AF 및 GF 처리 구보다 유의 적 으로 높았고 (p<0.05), 조섬 유 소화율은 GF 처리구가 다른 처리구들보다 유의적으로 낮았다 (p<0.05). 조지방 소화율에서는 AF 및 CF 처리구가 KF를 제외한 처리구들보다 유의적으로 높았다(p<0.
05). 조지방 소화율에 있어서는 AF와 CF 처리구가 각각 8(165와 79.47%로 F와 대조구의 60.64, 58.02% 보다 높았고 (p<0.05)’ GF 처리 구가 11.54%로 가장 낮았다(p<0.05). 조회분 소화율에 있어서는 CF 처리구가 74.
05). 조지방 소화율에서는 AF 및 CF 처리구가 KF를 제외한 처리구들보다 유의적으로 높았다(p<0.05). 조회분 소화율은 CF 처리구가 다른 처리구들보다 유의적으로 높았다 (p<0.
05). 조회분 소화율은 CF 처리구가 다른 처리구들보다 유의적으로 높았다 (p<0.05). 반면 칼슘과 인 소화율에서는 CF 및 GF 처리구가 다른 처리 구들보다 유의적으로 높았다(p<0.
05). 질소 균형을 살펴보면 분으로 배설되는 질소 비율에서 GF 처리구가 38.27%로 가장 높았고 (”0.05), F 처리구가 15.85%로서 가장 적었다 (p< 0.05). 뇨로 배설되는 질소의 비율에서는 KF 처리구가 55.
05). 질소 축적비율에서는 대조구가 가장 높았으며 (p<0・05), KF 처 리구가 가장 낮았다 (p<0.05).
84%로 가장 낮았다 (p<Q05). 체내 축적되는 질소의 비율을 보면 대조구가 56.84%로서 다른 처리구보다 유의적으로 높았으며 (p<0.05), KF 처 리구가 25.88%로 가장 낮은 질소 축적율을 보였다 (p<0.05).
05). 총 아미노산 소화율에 있어서는 F 처리구가 90.56%로서 AF 처리구의 84.17% 보다 유의적으로 높았으며 (p<0.05), GF 처리구가 68.33%로 가장 낮았다 (p<0.05). 발효사료의 아미노산 소화율이 높은 이유는 일반사료를 혐기발효 시키는 과정에서 미생물에 의해 단백질이 분해되어 아미노산 소화율이 증대되었으리라 사료된다.
05). 총 아미노산의 평균 소화율에서는 F 처리구가 AF 및 CF 처리 구보다 높았으며 (p<0.05), GF 처리구가 가장 낮았다 (p<0.05). 분으로 배설된 질소 비율은 GF 처리구가 다른 처리구들보다 높았고 (p<0.
05). 총 필수아미노산 소화율에서는 F 처리구가 AF, CF 및 GF 처리구보다 유의적으로 높았고(p<0.05), 비필수아미노산의 평균 소화율에서는 F 처리구가 AF, CF 및 GF 처리 구보다 유의적으로 높았다(p<0.05). 총 아미노산의 평균 소화율에서는 F 처리구가 AF 및 CF 처리 구보다 높았으며 (p<0.
05). 칼슘 소화율은 79.6%인 GF 처리 구가 74.87%인 CF 처리구를 제외한 모든 처리 구보다 유의적으로 높은 소화율을 보였고 (p<0.05), 인 소화율은 CF와 GF 처리구에서 각각 72.53, 70.06%으로 다른 처리구들 (50.00 ~59.98%) 보다 유의적으로 높은 소화율을 보였다(p<0.05). 에너지 소화율에 있어서는 F, CF 및 대조구가 각각 87.
칼슘 소화율은 GF 처리구가 79.60%으로 F 처리구 및 대조구보다 유의적으로 높았으며 (p<0.05), KF 및 AF 처리구는 각각 53.57 및 52.07%로 가장 낮은 소화율을 보였다 (p<0.05). 인 소화율은 CF 및 GF 처리 구가 각각 72.
05). 필수아미노산의 평균 소화율은 F 처리구가 89.65%로서 CF 및 AF 처리구 (85.55, 83.69%) 보다 높았으며 (p<0.05), GF 처리구가 67.92% 로 가장 낮았다 (p<0.05). 비필수 아미노산의 평균 소화율은 F 처리구가 91.

후속연구

결론적으로 일반배합사료보다 착즙 부산물 발효 사료의 소화율이 감소하였는데 이것은 사료에 혼합된 착즙부산물 수준 30%가 높은 수준인 것으로 판단되어 추후 섬유소 수준을 낮추어 시험을 수행할 필요가 있다고 생각된다. 특히, 포도박 발효사료 처리구에서 분 배설량이 많은 이유는 포도박 발효사료의 섬유소 함량이 대조구 및 발효사료 보다 높고 다른 착즙부산물에 비하여 소화되지 않는 포도 씨가 다량 배설되었기 때문인 것 같다.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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