[논문]세계의 포장 - 레토르트 처리 후의 배리어성 개선 EVOH 개발

길전우칙; 산전경사

세계의 포장 - 레토르트 처리 후의 배리어성 개선 EVOH 개발
Development of Improved Barrier EVOH for the Retort Treatment 원문보기

길전우칙 (일본합성화학공업(주) 가공기술개발센터) , 산전경사 (일본합성화학공업(주) 가공기술개발센터)

* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.

문제 정의

개량한 신규 EVOH의 개발에 성공했기 때문에, 그성능에 대해서 소개한다.
리클로즈성 ③ 잘 깨지지 않고 . 금속 탐지기의 사용 , 내용물의 가시화라고 하는 금속 캔이나 유리병에서 달성이 곤란했던 고객 수요사항을 만족시키는 것으로 사회에 공헌해 가고자 한다. i지

제안 방법

신규 EVOH, 및 범용 EVOH를 사용해서 1-1 과 동일한 방법으로 컵 1(〔사진 2〕, 용적 : 200ml, 면적 : 135cm², 평균 두께 : homo- PP/tie/E VOH/tie/homo-PP=250/20/70/2 0/250um)을 성형해 레토르트 처리(123C 33 분)후의 산소 투과도를 측정했다(23P, 내측 100%RH . 외측50%RH, Mocon사製 OX- TRAN 10/50).
여기에서 ① 트_레이 1의 내용물의 중량을 240g ② 내용물의 허용 산소 농도를 3ppm ③ 내용물의 열화가 용기 내에의 침입 산소에 의해서만 일어난다고 가정하고 ④ 용기 내에의 산소 침입량이 허용 산소 농도를 넘은 시점을 식품 기한이라고 설정한 경우, 범용 EVOH 및 신규 EVOH 사용 트레이 1에 내용물을 충전했을 때의 내용물의 식품 기한의 시뮬레이션을 실시했다.
이 샘플을 23°C, 50%RH 진공 아래에서 보존해, 내용물의 경시적인 퇴색(붉은 기의 감소)을관찰했다. 레토르트로부터 45일 후에는 범용 EVOH 사용 컵의 내용물의 붉은 기가 조금 퇴색하고 있는 것에 대해서 신규 EVOH 사용 컵의 내용물은 레토르트 직후의 붉은 기를 유지한 채읏다 〔표 21 퇴색은 내용물의 산화에 의한 것으로 생각되기 때문에 신규 EVOH의 레토르트 후의 용기 내에의 산소 침입량이 적었던 것이 시사된다.
이러한 컵들에 가다랑어절임을 충전해, 알루미늄 실런트에 의해 봉지(封止)한 후, 레토르트처리(123℃, 33분, 열수침지식)을 실시했다 〔사진 3〕.
트레이 1에 대해서 레토르트 처리 (123°C, 33분, 열수침지식, 히사카제작소 製)를 실행해 산소 투과도를 측정했다(23°C, 내측 100%RH . 외측50%RH, Mocon사製 OX-TRAN₁₀/50).

성능/효과

그 결과, 범용 EVOH 사용 용기에서는 내용물의 식품 기한이 40일이 되는 것에 대해서 신규 EVOH 사용 용기에서는 내용물의 식품 기한을 270일로까지 연장하는 것이 가능하다이와 같이 ② 내용물의 허용 산소 농도를 5ppm으로 가정한 경우, 범용 EVOH 사용 용기에서는 내용물의 식품 기한이 160일이 되는 것에 대해서 신규 EVOH 사용 용기에서는 내용물의 식품 기한을 460일로 연장하는 것이 가능하다〔그림 6〕.
발휘하는 것을 확인했다. 또한, 레토르트처리 후의 실제 포장 시험(가다랑어 절임)에 의해서 실제의 식품의 보존성에 대해서도 신규 EVOH가 범용 EVOH와 비교해서 우수하다는 것을 확인했다.
범용 EVOH 사용 트레이의 레토르트 처리 직후의 산소투과도(0.04ml/pkg.day.air)는 레토르트 처리 전(O.OOlml/pkg.day.air)과 비교해서 40배정도 컸다.
air)까지 바로 회복했다 〔그림 2〕. 이러한 값들을 누적 산소 투과량〔그림 3〕으로 나타내면 예를 들면 신규 EVOH 사용 트레이의 60일간의 용적 내에의 산소의 침입량은,범용 EVOH 사용 트레이와 비교해서 1/5로 억제할 수 있다는 것을 알았다.
이번에 개발한 신규 EVOH는 종래의 범용 EVOH와 비교해서 레토르트 처리 후의 산소 배리어성이 극히 양호하고 범용 EVOH에 대한 우위성을 발휘하는 것을 확인했다. 또한, 레토르트처리 후의 실제 포장 시험(가다랑어 절임)에 의해서 실제의 식품의 보존성에 대해서도 신규 EVOH가 범용 EVOH와 비교해서 우수하다는 것을 확인했다.

내보내기 구분	파일저장 인쇄 메일전송
구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 논문명, 저널/프로시딩명, 저자 , 발행년, 권, 호, 시작페이지, 끝페이지, 발행기관 관리번호, 논문명, 대등논문명, 저자 , 저널/프로시딩명, 발행기관, 발행년, 발행언어, 권, 호, 시작페이지, 끝페이지, ISBN, ISSN, 주제분야, 키워드, 초록(한글), 초록(영문), 저자(소속기관)
저장형식	Text(ASCII format) Excel format RefWorks Direct Export RIS format (for Reference Manager, ProCite, EndNote), Scholar's Aids, Mendeley
메일정보	받는사람 (필수) @ 보내는사람 (선택) @ 제목 내용 KISTI 검색결과 이메일 서비스
안내	총 건의 자료가 검색되었습니다. 다운받으실 자료의 인덱스를 입력하세요. (1-10,000) 검색결과의 순서대로 최대 10,000건 까지 다운로드가 가능합니다. 데이타가 많을 경우 속도가 느려질 수 있습니다.(최대 2~3분 소요) 다운로드 파일은 UTF-8 형태로 저장됩니다. 파일의 내용이 제대로 보이지 않을실 때는 웹브라우저 상단의 보기 -> 인코딩 -> 자동선택 여부를 확인하십시오. ~ Text(ASCII format) Excel format

연합인증

세계의 포장 - 레토르트 처리 후의 배리어성 개선 EVOH 개발
Development of Improved Barrier EVOH for the Retort Treatment 원문보기

AI 본문요약
AI-Helper

문제 정의

제안 방법

성능/효과

이 논문을 인용한 문헌

관련 콘텐츠

원문 보기

이 논문과 함께 이용한 콘텐츠

AI-Helper ※ AI-Helper는 오픈소스 모델을 사용합니다.

선택된 텍스트

연합인증

세계의 포장 - 레토르트 처리 후의 배리어성 개선 EVOH 개발 Development of Improved Barrier EVOH for the Retort Treatment 원문보기

AI 본문요약 엑셀 다운로드 AI-Helper

문제 정의

제안 방법

성능/효과

이 논문을 인용한 문헌

관련 콘텐츠

원문 보기

이 논문과 함께 이용한 콘텐츠

AI-Helper ※ AI-Helper는 오픈소스 모델을 사용합니다.

선택된 텍스트

세계의 포장 - 레토르트 처리 후의 배리어성 개선 EVOH 개발
Development of Improved Barrier EVOH for the Retort Treatment 원문보기

AI 본문요약
AI-Helper