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NTIS 바로가기한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition, v.25 no.4, 2012년, pp.755 - 761
남소현 (한국식품연구원) , 이영경 (한국식품연구원) , 홍희도 (한국식품연구원) , 이영철 (한국식품연구원) , 김영찬 (한국식품연구원) , 신광순 (경기대학교 식품생물공학과) , 조장원 (한국식품연구원)
In this study, we examined immuno-modulatory activities of crude polysaccharides from wild ginseng adventitious roots (WGAR). The crude polysaccharide (WGAR-CP) was isolated from WGAR by hot water extraction, ethanol precipitation, and dialysis. The major constituents in WGAR-CP were neutral sugar (...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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산삼을 산업적으로 응용하기에 어려움이 따르는 원인은? | 일반적으로 약효 면에서 인삼보다는 장뇌삼이, 장뇌삼보다는 산삼이 강한 것으로 알려져 있으며, 민간이나 임상에서 질병 치료에 활용되고 있다. 하지만 산삼은 시중에서 구하기가 어렵고, 고가의 가격 때문에 산업적으로 응용하기에는 어려움이 따른다. 최근 실험실에서 산삼의 배양근을 재배하는 기술이 개발되어 많은 연구가 진행 중이다. | |
산삼의 배양근을 생산하는 방법은? | 최근 실험실에서 산삼의 배양근을 재배하는 기술이 개발되어 많은 연구가 진행 중이다. 산삼 배양근은 천연 야생 산삼으로부터 조직을 분리하여 세포괴(cellus)와 부정 근을 단계별로 유도하고, 이들 뿌리 중에서 건실한 것을 선별한 후, 생물반응기를 이용하여 45~60일 가량 배양하여 생산되고 있다(Son 등 1999). 이렇게 생산된 산삼 배양근은 야생 산삼과 매우 유사한 성분을 함유하고, 대체로 인삼보다 사포닌 함량이 높고, 인삼에서는 볼 수 없는 다양한 약리성분을 함유하고 있다고 보고되었다(Jeong 등 2005). | |
산삼이란? | 산삼은 야생(특히 산)에서 자연발생적으로 발아하여 성장한 삼을 말한다. 일반적으로 약효 면에서 인삼보다는 장뇌삼이, 장뇌삼보다는 산삼이 강한 것으로 알려져 있으며, 민간이나 임상에서 질병 치료에 활용되고 있다. |
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