어린잎 채소 다채의 포장방법이 품질에 미치는 영향 Effect of Packaging Methods on Postharvest Quality of $Tah$$Tasai$ Chinese Cabbage ($Brassica$$campestris$ var. $narinosa$) Baby Leaf Vegetable원문보기
유통현장에서 다양한 포장형태로 이용되는 어린잎 채소의 포장 방법별 선도유지 효과를 구명하고자 하였다. 현장에서 이용되는 대표적인 소포장 형태별로 다채를 $16^{\circ}C$에 저장하면서 중량변화, 수분 함유량, 가스조성, 외관품위 등을 측정하였다. 포장형태에 따른 중량변화는 밀폐 정도가 큰 PET 용기 포장(밀폐형)과 OPP 무공필름 포장에서 적었으며, 외관의 변화 정도도 적어 비교적 높은 상품성을 유지한 것으로 나타났다. 그러나 무공의 OPP 필름으로 저장한 경우 색상변화 정도가 커서, 포장 시 이에 대한 고려도 필요할 것으로 생각된다. 본 실험의 결과, 밀폐 정도가 크고, PET와 같은 경질 필름 형태로 저장하는 것이 상품성 유지에 효과적인 것으로 나타났으며, 포장 형태의 천공 정도가 큰 것은 상품성을 저하시키는 것으로 나타났다. 어린잎 채소의 포장 방법에 대한 연구는 많이 있으나 유통현장에서 활용이 많이 미흡한 실정으로 본 실험 결과를 통해 어린잎 채소를 효과적으로 상품성을 보존할 수 있는 방법 검토시 도움이 되리라 생각된다.
유통현장에서 다양한 포장형태로 이용되는 어린잎 채소의 포장 방법별 선도유지 효과를 구명하고자 하였다. 현장에서 이용되는 대표적인 소포장 형태별로 다채를 $16^{\circ}C$에 저장하면서 중량변화, 수분 함유량, 가스조성, 외관품위 등을 측정하였다. 포장형태에 따른 중량변화는 밀폐 정도가 큰 PET 용기 포장(밀폐형)과 OPP 무공필름 포장에서 적었으며, 외관의 변화 정도도 적어 비교적 높은 상품성을 유지한 것으로 나타났다. 그러나 무공의 OPP 필름으로 저장한 경우 색상변화 정도가 커서, 포장 시 이에 대한 고려도 필요할 것으로 생각된다. 본 실험의 결과, 밀폐 정도가 크고, PET와 같은 경질 필름 형태로 저장하는 것이 상품성 유지에 효과적인 것으로 나타났으며, 포장 형태의 천공 정도가 큰 것은 상품성을 저하시키는 것으로 나타났다. 어린잎 채소의 포장 방법에 대한 연구는 많이 있으나 유통현장에서 활용이 많이 미흡한 실정으로 본 실험 결과를 통해 어린잎 채소를 효과적으로 상품성을 보존할 수 있는 방법 검토시 도움이 되리라 생각된다.
The effect of the packing methods for enhancing the shelf life and improving the postharvest quality of the $tah$$tasai$ Chinese cabbage baby leaf vegetable was studied during storage. Fresh baby leaf vegetables were packed in four commercial packaging types: (1) a non-perfora...
The effect of the packing methods for enhancing the shelf life and improving the postharvest quality of the $tah$$tasai$ Chinese cabbage baby leaf vegetable was studied during storage. Fresh baby leaf vegetables were packed in four commercial packaging types: (1) a non-perforated bag with a 0.03-mm oriented polypropylene (OPP) film; (2) a perforated bag with 1.0-mm-diameter holes on an OPP film; (3) a 0.40-mm polyethylene terephthalate (PET) container with a hinged lid; and (4) an expanded polystyrene (EPS) tray wrapped with a 0.02-mm polyvinyl chloride (PVC) film. The quality parameters, such as the weight loss, moisture content change, color difference, and appearance of the baby leaf vegetables were investigated. The baby leaf vegetables in the PET container and in the non-perforated OPP film bag showed relatively low weight loss, high moisture content, and good external appearance compared to those in the EPS tray and in the perforated OPP film bag during limited storage periods, at $16^{\circ}C$. The PET container also protected the baby leaf vegetables from physical damage. The study results will enable the selection of a better packaging system for extending the freshness and increasing the market ability of baby leaf vegetables.
The effect of the packing methods for enhancing the shelf life and improving the postharvest quality of the $tah$$tasai$ Chinese cabbage baby leaf vegetable was studied during storage. Fresh baby leaf vegetables were packed in four commercial packaging types: (1) a non-perforated bag with a 0.03-mm oriented polypropylene (OPP) film; (2) a perforated bag with 1.0-mm-diameter holes on an OPP film; (3) a 0.40-mm polyethylene terephthalate (PET) container with a hinged lid; and (4) an expanded polystyrene (EPS) tray wrapped with a 0.02-mm polyvinyl chloride (PVC) film. The quality parameters, such as the weight loss, moisture content change, color difference, and appearance of the baby leaf vegetables were investigated. The baby leaf vegetables in the PET container and in the non-perforated OPP film bag showed relatively low weight loss, high moisture content, and good external appearance compared to those in the EPS tray and in the perforated OPP film bag during limited storage periods, at $16^{\circ}C$. The PET container also protected the baby leaf vegetables from physical damage. The study results will enable the selection of a better packaging system for extending the freshness and increasing the market ability of baby leaf vegetables.
* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.
문제 정의
본 연구에서는 다채를 이용하여 어린잎 채소의 수확 후 품질유지를 위한 적절한 포장방법 구명을 위해 국내 유통현장에서 사용되고 있는 주요 포장방법에 따른 선도유지 효과를 검증하였다.
본 연구에서는 유통현장에서 이용되는 어린잎 채소 포장 방법에 대한 현지조사를 통해 현장에서 필요한 실제적인 연구를 추구하고자 하였다. 포장 내 선도유지는 포장종류나 재질에 대한 연구는 수행하였으나, 유통이나 소비의 다양한 여건 변화에 따라 다양한 포장크기나 혼입량 등 대한 연구도 필요할 것으로 예상된다.
유통현장에서 다양한 포장형태로 이용되는 어린잎 채소의 포장 방법별 선도유지 효과를 구명하고자 하였다. 현장 에서 이용되는 대표적인 소포장 형태별로 다채를 16℃에 저장하면서 중량변화, 수분 함유량, 가스조성, 외관품위 등을 측정하였다.
제안 방법
4일 간격으로 어린잎 채소 채취하여 105℃ 건조법에 의해 생체중과 건물중을 측정하고, 이를 백분율로 환산하여 수분함량을 조사하였다.
0 mm×1320개) 타입으로 천공한 것을 이용하였다. C형은 0.40 mm의 PET시트(DL-403, Daeil Special packaging Co, Porchen, Korea)에 지름 17 cm로 이음새에 요철이 있어 밀폐가 가능한 용기형태인 것을, D형은 expended polystyrene의 접시형 용기(Ilshin Chemical Co, Goryeong, Korea)에 0.02mm의 polyvinyl chloride 필름 (Uniwrap, Tapex Co, Bupyeong, Korea)으로 랩 포장하여 이용하였다. 실험에 이용된 포장 소재의 수분 및 가스투과 도는 Lee 등(12)과 Selke 등(13), Yasuda 등(14)의 연구 결과를 통하여 조사하였으며, 포장재 특성은 Table 1과 같다.
어린잎 채소의 외관 품위는 3명의 평가원들이 색상, 형태 변화, 부패 등을 처리당 2일 간격으로 시료를 평가하였다(16-18). 평가등급은 상등급에서 하등급까지 4단계(선도 기준: 6 매우 신선, 수확 당시와 유사, 4 선도 약간 저하, 광택 유사, 2 선도 저하 및 변색, 연화 시작, 0 부패 시작, 상품성 상실)로 구분하였다.
유통현장에서 이용하고 있는 어린잎 채소 소포장 형태를 조사하여(자료 미제시), 포장재 종류 및 방법에 따라 4가지 형태로 분류하였다(Fig. 1). 실험에 이용한 포장형태의 A형 (무공)과 B형(유공)은 두께 0.
저장 중 증산 및 호흡으로 인한 중량감소는 입고 시 중량에 대한 생체중의 감소 정도를 백분율로 표시하여 2일 간격으로 조사하였다.
어린잎 채소의 외관 품위는 3명의 평가원들이 색상, 형태 변화, 부패 등을 처리당 2일 간격으로 시료를 평가하였다(16-18). 평가등급은 상등급에서 하등급까지 4단계(선도 기준: 6 매우 신선, 수확 당시와 유사, 4 선도 약간 저하, 광택 유사, 2 선도 저하 및 변색, 연화 시작, 0 부패 시작, 상품성 상실)로 구분하였다.
포장 후 내부의 O2 및 CO2 측정은 포장내 필름 표면에 septum을 부착한 뒤 헤드스페이스 가스분석기(Checkmate 9900, PBI Dansensor Co, Ringsted, Denmark)를 이용하여 2일 간격으로 측정하였다.
유통현장에서 다양한 포장형태로 이용되는 어린잎 채소의 포장 방법별 선도유지 효과를 구명하고자 하였다. 현장 에서 이용되는 대표적인 소포장 형태별로 다채를 16℃에 저장하면서 중량변화, 수분 함유량, 가스조성, 외관품위 등을 측정하였다. 포장형태에 따른 중량변화는 밀폐 정도가 큰 PET 용기 포장(밀폐형)과 OPP 무공필름 포장에서 적었으며, 외관의 변화 정도도 적어 비교적 높은 상품성을 유지한 것으로 나타났다.
대상 데이터
B형 필름의 유공은 핀홀(1.0 mm×1320개) 타입으로 천공한 것을 이용하였다.
본 실험에 이용한 어린잎 채소인 다채(Asia seed Co, Seoul, Korea)를 원예특작과학원 육묘 전용 온실(와이드스 판형 유리온실)에서 9월 12일에 파종하였고, 수확은 10월 12일에 하였다. 재배 시 배지는 피트모스(Acadian peatmoss, Acadian peat moss LTD, New Brunswick, Canada)를 이용하였다.
1). 실험에 이용한 포장형태의 A형 (무공)과 B형(유공)은 두께 0.03 mm의 OPP필름(Taebang Patec, Hwasung, Korea)을 봉지형태(가로: 15 cm, 세로: 20 cm)로 이용하였다. B형 필름의 유공은 핀홀(1.
본 실험에 이용한 어린잎 채소인 다채(Asia seed Co, Seoul, Korea)를 원예특작과학원 육묘 전용 온실(와이드스 판형 유리온실)에서 9월 12일에 파종하였고, 수확은 10월 12일에 하였다. 재배 시 배지는 피트모스(Acadian peatmoss, Acadian peat moss LTD, New Brunswick, Canada)를 이용하였다.
이론/모형
5%였다. 시험처리 배치는 완전임의배치법으로 하였으며, 4반복으로 하였다.
02mm의 polyvinyl chloride 필름 (Uniwrap, Tapex Co, Bupyeong, Korea)으로 랩 포장하여 이용하였다. 실험에 이용된 포장 소재의 수분 및 가스투과 도는 Lee 등(12)과 Selke 등(13), Yasuda 등(14)의 연구 결과를 통하여 조사하였으며, 포장재 특성은 Table 1과 같다.
성능/효과
포장재 내의 O2 조성 변화는 무공의 OPP 필름 포장(A형)이 가장 컸으며, 다음은 PET 용기 포장(C형)이었고, 랩 포장(D형)과 OPP 유공포장(C형)은 대기와 유사한 가스조성을 보였다. OPP 무공필름 포장(A형)에서 O2농도가 초기 20%에서 저장 12일째에는 4.9%까지 감소하였으며, PET 용기 포장(C형)은 8%까지 감소하였고, OPP 유공 필름(B형)과 랩 포장(D형)은 종료 시까지 대기와 비슷한 20% 수준이었다. CO2 가스조성 변화는 PET 용기 포장 (C 형)이 가장 높았고, 다음은 OPP 무공필름(A형)이었다.
2% 이하였다. OPP 유공필름(B형)은 밀폐되지 않아 낮은 CO2 함량을 보였으며, 랩 포장(D형)도 포장재의 공기유동이 원활하여 낮은 함량의 가스조성을 보였다. PET 용기 포장(C형)의 경우는 요철이 있는 이음새가 있어 이로 인해 공기의 이동을 차단하여 가스조성에 차이를 보인 것으로 생각된다.
4). OPP 유공필름(B형)이나 랩 포장(D형)과 같이 공기유동이 비교적 원활한 포장은 수분감소 정도가 커서 체내 함유한 수분 함량이 낮았으며, OPP 무공필름 포장(A형)이나 PET 용기 포장(C형)과 같이 공기유통이 제한된 것은 수분 함유량이 높은 것으로 나타났다. 저장 8일째의 어린잎 채소 수분 함유량은 OPP 무공필름(A형)이 93.
8의 색상차를 보였다. 밀봉포장 (A형)은 다른 포장형태로 저장한 것보다 생체중 변화가 더 작은 것으로 나타났으나(Fig. 2), 색상변화에서는 다른 경향을 보여, OPP필름 보다는 경질필름의 PET 용기 포장이나 polystyrene 접시에 랩 포장한 형태가 색상변화가 적은 것으로 나타났다. 포장종류에 따라 저장 중에 수분 손실뿐만 아니라 색상차이도 어린잎 채소인 다채에 영향을 미치는 것으로 확인하였다.
그러나 무공의 OPP 필름으로 저장한 경우 색상변화 정도가 커서, 포장 시 이에 대한 고려도 필요할 것으로 생각된다. 본 실험의 결과, 밀폐 정도가 크고, PET와 같은 경질 필름 형태로 저장하는 것이 상품성 유지에 효과적인 것으로 나타났으며, 포장 형태의 천공 정도가 큰것은 상품성을 저하시키는 것으로 나타났다. 어린잎 채소의 포장 방법에 대한 연구는 많이 있으나 유통현장에서활용이 많이 미흡한 실정으로 본 실험 결과를 통해 어린잎 채소를 효과적으로 상품성을 보존할 수 있는 방법 검토시 도움이 되리라 생각된다.
어린잎 채소의 포장재별 중량감소와 증산으로 인한 수분함량 변화, O2 소모와의 관계를 살펴보면, 포장종류에 따른 수분함량과 중량감소 정도의 상관계수 r이 -0.98 으로 높은 부의 상관관계를 보여 수분햠량이 낮을수록 중량 감소 정도가 큰 것으로 나타나서 일관성이 있음을 확인할 수 있었으나, 수분함량과 O2 함량의 상관계수 r은 –0.32의 낮은 상관관계를 보였다.
원예작물 저장 중 필름포장의 종류에 따른 수분함량 감소에 대해 Bae 등(23)은 홍고추의 필름포장 저장 시 천공여부에 따라 생기는 산소투과 정도, 수분증산과 습도유지 정도의 차이로 설명하였다. 어린잎 채소인 다채는 천공 여부뿐만 아니라 포장재 종류에 따라 포장내의 가스조성 변화 정도에 차이를 보였고, 중량감소와 수분 함유량에 차이를 나타났다. 어린잎 채소의 포장재별 중량감소와 증산으로 인한 수분함량 변화, O2 소모와의 관계를 살펴보면, 포장종류에 따른 수분함량과 중량감소 정도의 상관계수 r이 -0.
어린잎 채소인 다채의 생체중 감소는 포장 방법별 포장재의 기밀(氣密) 정도가 클수록 적게 나타났다(Fig. 2). 저장 8일째의 중량감소는 PET 포장(C형)이 2.
Lee 등(21)은 상추 포장재에 따른 중량감소는 PP나 PE와 같은 포장재의 차이보다 천공 여부에 따라 저장성이 좌우되어 무공필름 사용시 저장성이 우수하다는 결과를 보고하였으며, 본 실험의 결과와도 부합하였다. 이를 보면 어린잎 채소의 포장 후 중량감소는 포장재 기밀 정도의 밀폐가 클수록 낮아지는 것으로 나타나, 유통현장에서도 밀폐정도가 큰 포장 방법을 이용하는 것이 유용할 것으로 생각된다.
6). 저장 6일째 필름 종류별 선도는 경질필름인 PET 용기(C형)에 포장한 것의 지수가 저장초기와 같이 6으로 가장 좋았으며, 밀봉 포장한 OPP 무공필름(A형)이 4, 랩 포장(D형)과 OPP 유공필름(B형)은 지수가 2이었다. 포장방법에 따른 선도변화에서 Lee 등(2)은 경질 필름의 포장용기 를 이용하는 것이 연질필름보다 외부충격에 대한 손상이 적어 상품성 유지에 유리하다고 하였는데, 어린잎 채소에서도 유사한 결과로 경질필름의 용기포장이 외관으로 판단되는 선도가 높은 것으로 나타났다.
OPP 유공필름(B형)이나 랩 포장(D형)과 같이 공기유동이 비교적 원활한 포장은 수분감소 정도가 커서 체내 함유한 수분 함량이 낮았으며, OPP 무공필름 포장(A형)이나 PET 용기 포장(C형)과 같이 공기유통이 제한된 것은 수분 함유량이 높은 것으로 나타났다. 저장 8일째의 어린잎 채소 수분 함유량은 OPP 무공필름(A형)이 93.3%, PET 용기 포장(C형)이 93.2%, 랩 포장(D형)은 88.7%, OPP 유공필름(B형)은 85.7%이었다.
3). 포장재 내의 O2 조성 변화는 무공의 OPP 필름 포장(A형)이 가장 컸으며, 다음은 PET 용기 포장(C형)이었고, 랩 포장(D형)과 OPP 유공포장(C형)은 대기와 유사한 가스조성을 보였다. OPP 무공필름 포장(A형)에서 O2농도가 초기 20%에서 저장 12일째에는 4.
포장재내의 어린잎 채소의 호흡에 의해 O2 농도는 감소하고, CO2 농도는 증가하지만, 포장재의 천공 여부 및 포장재의 종류와 가스투과 정도의 차이에 따라 가스 조성변화가 달라졌다(Fig. 3). 포장재 내의 O2 조성 변화는 무공의 OPP 필름 포장(A형)이 가장 컸으며, 다음은 PET 용기 포장(C형)이었고, 랩 포장(D형)과 OPP 유공포장(C형)은 대기와 유사한 가스조성을 보였다.
2), 색상변화에서는 다른 경향을 보여, OPP필름 보다는 경질필름의 PET 용기 포장이나 polystyrene 접시에 랩 포장한 형태가 색상변화가 적은 것으로 나타났다. 포장종류에 따라 저장 중에 수분 손실뿐만 아니라 색상차이도 어린잎 채소인 다채에 영향을 미치는 것으로 확인하였다. Lee 등(2)은 상추에서 포장종류별 생체중량 감소와 색상변화가 깊은 관련이 있다고 하였으나 어린잎 채소인 다채에서는 포장종류에 따른 생체중량 감소 정도와 색상차이를 비교해보면 상관계수 r은 0.
현장 에서 이용되는 대표적인 소포장 형태별로 다채를 16℃에 저장하면서 중량변화, 수분 함유량, 가스조성, 외관품위 등을 측정하였다. 포장형태에 따른 중량변화는 밀폐 정도가 큰 PET 용기 포장(밀폐형)과 OPP 무공필름 포장에서 적었으며, 외관의 변화 정도도 적어 비교적 높은 상품성을 유지한 것으로 나타났다. 그러나 무공의 OPP 필름으로 저장한 경우 색상변화 정도가 커서, 포장 시 이에 대한 고려도 필요할 것으로 생각된다.
후속연구
포장 내 선도유지는 포장종류나 재질에 대한 연구는 수행하였으나, 유통이나 소비의 다양한 여건 변화에 따라 다양한 포장크기나 혼입량 등 대한 연구도 필요할 것으로 예상된다. 앞으로 포장재 내 산물보존을 위한 연구는 모델링이나 시뮬레이션과 같은 다양한 조건에 부응할 수 있도록 효율적인 연구가보다 필요할 것으로 생각된다.
그러나 호흡으로 인해 O2의 소모 정도가 심한 것이 수분함량이 낮아지는 경향을 보여 어린잎 채소의 포장종류에 따른 수분함량과 중량감소, O2 소모 정도에 영향을 유추할 수 있다. 앞으로의 실험에서 포장재에 대한 연구는 선도유지 효과 이외에도 생리대사와 연계한 연구가 필요할 것으로 생각된다.
본 실험의 결과, 밀폐 정도가 크고, PET와 같은 경질 필름 형태로 저장하는 것이 상품성 유지에 효과적인 것으로 나타났으며, 포장 형태의 천공 정도가 큰것은 상품성을 저하시키는 것으로 나타났다. 어린잎 채소의 포장 방법에 대한 연구는 많이 있으나 유통현장에서활용이 많이 미흡한 실정으로 본 실험 결과를 통해 어린잎 채소를 효과적으로 상품성을 보존할 수 있는 방법 검토시 도움이 되리라 생각된다.
본 연구에서는 유통현장에서 이용되는 어린잎 채소 포장 방법에 대한 현지조사를 통해 현장에서 필요한 실제적인 연구를 추구하고자 하였다. 포장 내 선도유지는 포장종류나 재질에 대한 연구는 수행하였으나, 유통이나 소비의 다양한 여건 변화에 따라 다양한 포장크기나 혼입량 등 대한 연구도 필요할 것으로 예상된다. 앞으로 포장재 내 산물보존을 위한 연구는 모델링이나 시뮬레이션과 같은 다양한 조건에 부응할 수 있도록 효율적인 연구가보다 필요할 것으로 생각된다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
어린잎 채소의 영양학적, 환경적 특징은 무엇인가?
어린잎 채소는 파종 후 30일전후로 발아한 채소를 본엽의 3-6매까지 길러 수확해 먹는 것으로, 콩나물이나 무순, 알팔파 싹과 같은 싹기름 채소도 넓은 의미로 어린잎 채소로 포함할 수 있다(4). 어린잎 채소는 비타민과 미네랄 함량이 일반적인 채소보다 높으며, 재배기간도 짧아 환경 친화적인 것으로 많이 알려져 있다 (5,6). 특히 어린 상태에서 수확하기 때문에 섬유소가 질기지 않고 부드러워 쉽게 먹을 수 있는 장점이 있다.
어린잎 채소란 무엇인가?
가족규모와 사회구조 변화로 원예산물의 소비패턴이 많이 변화하여 어린잎이나, 새싹채소, 신선편이 채소 등에 대한 수요가 증가하고 있다(3). 어린잎 채소는 파종 후 30일전후로 발아한 채소를 본엽의 3-6매까지 길러 수확해 먹는 것으로, 콩나물이나 무순, 알팔파 싹과 같은 싹기름 채소도 넓은 의미로 어린잎 채소로 포함할 수 있다(4). 어린잎 채소는 비타민과 미네랄 함량이 일반적인 채소보다 높으며, 재배기간도 짧아 환경 친화적인 것으로 많이 알려져 있다 (5,6).
어린잎 채소는 어떤 장점을 가지고 있는가?
어린잎 채소는 비타민과 미네랄 함량이 일반적인 채소보다 높으며, 재배기간도 짧아 환경 친화적인 것으로 많이 알려져 있다 (5,6). 특히 어린 상태에서 수확하기 때문에 섬유소가 질기지 않고 부드러워 쉽게 먹을 수 있는 장점이 있다. 반면에 어린잎 채소의 연하고 부드러운 조직은 가공, 포장, 유통 시에 물리적 상해를 받기 쉬울 뿐만 아니라, 수확 후 수분증발로 인한 급격한 품질저하가 우려되고 있다.
참고문헌 (25)
Lee JS, Lee HE, Lee YS, Chun, CH (2008) Effect of packaging methods on the quality of leaf lettuce. Kor J Food Preserv, 15, 630-634
Bhowmik SR, Jung, CP (1992) Shelf life of green tomatoes stored in controlled atmosphere and high humidity. J Food Sci, 57, 948-953
Lee HE, Lee JS, Choi JW, Pae DH, Do KR (2009) Effects of mechanical stress on postharvest quality of baby leaf vegetables. Kor J Food Preserv, 16, 699-704
Park SK (1989) Food utility value and culture methods of sprout-vegetables. Kor Protected Hort, 2, 34-41
Steadman KJ, Burgoon MS, Lewis BA, Edwardson SE, Obendorf RL (2001) Minerals, phytic acid, tannin and rutin in buckwheat seed milling fractions. J Sci Food Agri, 81, 1094-1100
Meyerouitz S (1999) Sprouts the miracle food: the complete guide to sprouting. 6th edition, Sproutman Publications Inc, Massachusetts, USA
Kang HM, Choi IL, Kim IL (2008) Comparison packing materials for mixed sprout vegetables. J Bio-Environment Con, 17, 226-230
Kang HM, Kim IS (2007) Comparison of storability of some sprouts vegetables in MA storage. J Bio-Environment Con, 16, 415-419
Jang, SW, Kim WB, Ryu KO (2001) Selection of promising 'Ssam' vegetable for summer production in highland. Kor J Hort Sci Technol, 19, 140-144
Kim YJ, Park HT, Han HS (2006) Production distributions status and development plan for sprout and wrap vegetables. Annual report of KREI, C2006-26
Tani A, Kiyota M, Aiga I (1995) Trace gases generated in closed plant cultivation systems and their effect on plant growth. Biological Sciences in Space 9, 314-326
Lee YS, Lee YE, Lee JS, Kim YS (2011) Effect of antimicrobial microperforated film packaging on extending shelf life of Cluster-type Tomato (Lycopersicon esculentum Mill.). Kor J Hort Sci Technol, 29, 447-455
Selke SEM, Culter JD, Hernandez RJ (2004) Major plastics in packaging in plastics packaging: properties, processing, applications, and regulations, Hanser Gardner Publication Inc 2 edition, Ohio, p 89-134
Yasuda H, Clark HG, Stnnett V (1968) Permeability in Bikales NM ed, Encyclopedia of Polymer Science and Technology, Vol. 9. Interscience Publishers Co, New York, p 794-807
HunterLab. (2001) Hunter L, a, b, versus CIE 1976 L*a*b*. Application note, 13, Virginia, USA, p 1-4
Jeong JC, Park KW, Yang YJ (1990) Influence of packaging with high-density polyethylene film on the quality of leaf lettuce during low temperature storage. J Kor Soc Hort Sci, 31, 219-225
Lee JS, Chung DS, Lee JU, Lim BS, Lee YS, Chun C (2007) Effects of cultivars and storage temperatures on shelf-life of leaf lettuces. Kor J Food Preserv, 14, 345-350
Yang YJ, Park KW, Jeong JC (1991) The influence of pre-and post-harvest factors on the shelf-life and quality of leaf lettuce. Kor J Food Sci Technol, 23, 133-140
Kader AA (2002) Postharvest technology of horticultural crops 3rd edition. University of California, California, USA
Kays JS (1991) Postharvest physiology of perishable plant products. AVI Publishing, New York, USA
Lee JS, Chung DS, Choi JW, Jo MA, Lee YS, Chun C (2006) Effects of storage temperature and packaging treatment on the quality of leaf lettuce. Kor J Food Preserv, 13, 8-12
Yaptenco KF, KIM JG, Lim BS (2007) Gas transmission of commercially available polyethylene and polypropylene films for modified atmosphere packaging. Philippine Agr Sci, 90, 22-27
Bae RN, Choi HC, Mok IG, Jung DS (2003) Effects of perforated PE film packaging and storage temperature on quality of red pepper. J Kor Soc Hort Sci, 44, 49-51
Lee JS, Kim JG, Park S (2009) Effects of chlorine wash on the quality and microbial population of 'tah tasai' Chinese cabbage microgreen. Kor J Hort Sci Technol, 27, 625-630
Nam SY (1996) Qualitative changes in leaf conditions. Ph D Diss, Seoul National University, Seoul, Korea, p 36-75
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.