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NTIS 바로가기한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition, v.25 no.3, 2012년, pp.564 - 569
정훈 (전북대학교 공과대학 고분자나노공학과) , 유일수 (전북대학교 공과대학 고분자나노공학과) , 김경선 (전북대학교 공과대학 고분자나노공학과) , 이순영 (전북대학교 공과대학 고분자나노공학과) , 문연자 (원광대학교 한의과대학 해부학교실,) , 전병국 (원광대학교 한의과대학 해부학교실,) , 류문희 (전북대학교 환경생명자원대학 생명공학부) , 최경순 (삼육대학교 식품영양학과)
Selenium was initially considered toxic to humans, but it was then discovered that selenium is essential for normal life processes. Selenium plays important roles in antioxidants. It is expected that chitosan microcapsules containing nano-selenium will be able to be used as a key material in bio-med...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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셀레늄은 어떻게 구분되는가? | 셀레늄은 유기결합 셀레늄과 무기결합 셀레늄으로 구분할 수 있는데, 무기결합 셀레늄은 화학적 형태에 따라 selenite, selenate, selenide로 나누어지고, 유기결합 셀레늄은 식물체에서의 단백질 성분 중 함황아미노산의 황과 치환된 selenocysteine 또는 selenomethionine의 형태로 존재한다. 셀레늄은 인체 내에서 세포질의 항산화 역할을 하는 글루타치온 과산화효소(GSH-Px)의 구성성분이며, 인체에 유익한 셀레늄은 유기결합 셀레늄으로 무기결합 셀레늄에 비해 인체 이용률 및 지속성이 더 크고, selenomethionine이 물질대사와 인체에 더 효과적인 것으로 나타났다(Surai PF 2002). | |
셀레늄은 인체 내 무엇의 구성성분인가? | 셀레늄은 유기결합 셀레늄과 무기결합 셀레늄으로 구분할 수 있는데, 무기결합 셀레늄은 화학적 형태에 따라 selenite, selenate, selenide로 나누어지고, 유기결합 셀레늄은 식물체에서의 단백질 성분 중 함황아미노산의 황과 치환된 selenocysteine 또는 selenomethionine의 형태로 존재한다. 셀레늄은 인체 내에서 세포질의 항산화 역할을 하는 글루타치온 과산화효소(GSH-Px)의 구성성분이며, 인체에 유익한 셀레늄은 유기결합 셀레늄으로 무기결합 셀레늄에 비해 인체 이용률 및 지속성이 더 크고, selenomethionine이 물질대사와 인체에 더 효과적인 것으로 나타났다(Surai PF 2002). | |
셀레늄의 결핍은 어떤 영향을 주는가? | 셀레늄의 결핍은 낮은 셀레늄 상태에서 화학물질에 노출되는 스트레스나 비타민 E 결핍에 기인하여 증가된 산화 스트레스와 관련이 있다(Jim 등 2002). 셀레늄은 GSH-Px 같은 항산화작용에 관여하는 효소 활성에 영양을 주기 때문에 결핍 시 GSH-Px의 활성을 떨어뜨려서 세포의 기능장애 또는 세포의 파괴를 유발하며(Shi 등 2010), 비타민 E의 산화 촉진으로 인한 비타민 E의 손실로 심장근육과 골격근육에 영향을 준다(Na 등; Hill & Burk 1984). 이 외에도 피부노화와 모발의 성장과정에서도 영향을 주는 것으로 보고되고 있다(Lee 등 2003; Son 등 2008). |
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