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문제 정의
- 따라서 본 연구에서는 다양한 수준의 셀레늄 강화 청보리 사일리지 및 무기셀레늄을 비육기 거세한우에 급여하였을 때, 생산성, 혈액성상, 도체형질 및 조직 내 셀레늄 축적에 미치는 영향을 조사하여 비육기 거세한우에 대한 셀레늄 강화 청보리 사일리지의 급여효과를 구명하기 위해 실시하였다.
- 본 연구는 다양한 수준의 셀레늄 강화 청보리 사일리지와 무기셀레늄을 급여 시 비육기 거세한우의 생산성, 혈액 성상, 도체특성 및 조직 내 셀레늄 축적에 미치는 영향을 조사하였다. 시험은 거세비육우 20두를 공시하였고, 처리구는 셀레늄 수준에 따라 0.
가설 설정
- 4) High-density lipoprotein cholesterol is values obtained by subtracting LDL cholesterol from total cholesterol.
제안 방법
- 9 ppm Se (T3) 급여구로 4처리를 나누어 처리구 구당 5두씩 완전임의 배치 하여 90일간 사양시험을 실시하였다. 각 시험사료는 셀레늄 강화 및 셀레늄 무처리 관행 청보리 사일리지를 조합하여 건물기준 30% 함유하도록 배합하였다. 실험사료 내에 셀레늄 강화수준은 사료섭취량과 증체에 영향을 미치지 않았고, 혈중 총 지질과 중성지방농도는 대조구보다 T2구가 유의하게 낮았다(p<0.
- 본 연구에 사용된 시험사료는 조단백질 및 가소화영양소 총량이 각각 건물기준으로 10% 및 74%를 만족하도록 배합하였고, 사료 배합비 및 화학적조성은 Table 2와 같다.
- 채취된 시료는 식육절단용 칼을 사용하여 시료의 균질화를 위하여 1 mm 이하로 미세하게 세절하여 셀레늄분석에 사용하였고, 조직 내 셀레늄함량은 AOAC (1995) 방법에 따라 분석하였다. 본 연구에서 골격근 내 셀레늄 함량은 후지 내 함량을 조사하였는데, 일반적으로 셀레늄은 조직단백질과 비특이적으로 결합하여 존재하므로, 근내지방이 많이 형성되는 등심부위는 상대적으로 셀레늄함량을 희석 및 과소평가시키므로, 적육함량이 높은 후지육을 선택하여 분석하였다.
- 사양시험 종료 후, 모든 시험축은 도축장으로 운반되어 조직(신장, 간, 후지) 내 셀레늄함량을 조사하기 위하여 도축 후, 바로 신장과 간을 적출하고, 각 장기에 대하여 100g의 시료를 채취하여 분석에 이용하였고, 등급판정 후, 100g의 후지를 채취하여 분석 시까지 －80℃ 냉동고에 보관하였다. 채취된 시료는 식육절단용 칼을 사용하여 시료의 균질화를 위하여 1 mm 이하로 미세하게 세절하여 셀레늄분석에 사용하였고, 조직 내 셀레늄함량은 AOAC (1995) 방법에 따라 분석하였다.
- 시험에 사용된 두 종류의 청보리 사일리지(셀레늄 강화및 셀레늄 무처리 관행 청보리 사일리지)는 황숙기에 총체로 수확하여 사일리지를 담근 후, 각각 원료사료로 사용하였고, 각 청보리 사일리지의 화학적 조성은 Table 1과 같다. 셀레늄 강화 청보리의 재배는 일반청보리의 관행 재배 방법에 sodium selenate를 ha당 120g의 셀레늄이 함유되도록 시비하여 셀레늄 강화 청보리를 생산한 후, 사일리지로 제조하였다.
- 셀레늄 함량이 다른 청보리 사일리지는 건물기준 30% 함유하도록 배합하였으며, 물은 자동 급수기를 이용하여 자유롭게 섭취할 수 있도록 하였다. 일일 사료섭취량은 1일 2회 급여량과 다음날 아침 사료급여 전 잔여사료를 수거하여 그 차이에 의해 계산하였고, 체중은 30일마다 측정하여 증체량을 기록하여 일당증체량을 구하였다.
- 5 ± 15 kg)를 공시하여 예비기간 10일, 본시험기간 90일간 시험을 실시하였다. 시험설계는 셀 레늄 강화 청보리 사일리지의 배합수준 증가에 따라 사료내 0.1 ppm Se(대조구), 0.3 ppm Se(T1), 0.9 ppm Se(T2) 및 무기셀레늄 0.9 ppm Se(T3) 급여구로 4처리를 나누어 처리구 군당 5두씩 완전임의 배치하여 실시하였다.
- 본 연구는 다양한 수준의 셀레늄 강화 청보리 사일리지와 무기셀레늄을 급여 시 비육기 거세한우의 생산성, 혈액 성상, 도체특성 및 조직 내 셀레늄 축적에 미치는 영향을 조사하였다. 시험은 거세비육우 20두를 공시하였고, 처리구는 셀레늄 수준에 따라 0.1 ppm Se(대조구), 0.3 ppm Se (T1), 0.9 ppm Se (T2) 및 무기셀레늄 0.9 ppm Se (T3) 급여구로 4처리를 나누어 처리구 구당 5두씩 완전임의 배치 하여 90일간 사양시험을 실시하였다. 각 시험사료는 셀레늄 강화 및 셀레늄 무처리 관행 청보리 사일리지를 조합하여 건물기준 30% 함유하도록 배합하였다.
- 셀레늄 함량이 다른 청보리 사일리지는 건물기준 30% 함유하도록 배합하였으며, 물은 자동 급수기를 이용하여 자유롭게 섭취할 수 있도록 하였다. 일일 사료섭취량은 1일 2회 급여량과 다음날 아침 사료급여 전 잔여사료를 수거하여 그 차이에 의해 계산하였고, 체중은 30일마다 측정하여 증체량을 기록하여 일당증체량을 구하였다. 사료요구율은 전 실험기간동안 사료섭취량과 실험 종료 시의 증체량을 근거로 다음과 같은 식 (사료요구율 = 사료섭취량/증체량)으로 산출하였다.
- 시험사료의 일반성분은 AOAC(1995) 방법에 따라 분석하였다. 혈액은 전 두수를 시험종료 시에 각각 경정맥에서 vacutainer로 10 ml를 채혈 및 원심분리하여(3,000 rpm/10분) －80℃에 보관 후 분석하였고, 총 단백질농도는 비색계(Modular PE, Hitachi, Japan), albumin은 BCG법(Modular analytics, Roche, Germany), 총지질농도는 비색법(Agilent 8453, Germany), 포도당, 혈청 GOT (serum glutamicoxaloacetic transaminase), 혈청 GPT (serum glutamicpyruvic transaminase), 콜레스테롤, 저밀도지방단백콜레스테롤(LDL-cholesterol), 중성지방은 자동생화학분석기(ADVIA 1650, Bayer, Japan), IgG (면역글로불린G)는 Nephelometry법(Nephelometer, Dade Behring, Germany), 혈중 셀레늄농도는 원자흡수광도계(AA800, Perkin-Elmer, Germany)를 이용하여 분석을 실시하였다.
대상 데이터
- 시험에 사용된 두 종류의 청보리 사일리지(셀레늄 강화및 셀레늄 무처리 관행 청보리 사일리지)는 황숙기에 총체로 수확하여 사일리지를 담근 후, 각각 원료사료로 사용하였고, 각 청보리 사일리지의 화학적 조성은 Table 1과 같다. 셀레늄 강화 청보리의 재배는 일반청보리의 관행 재배 방법에 sodium selenate를 ha당 120g의 셀레늄이 함유되도록 시비하여 셀레늄 강화 청보리를 생산한 후, 사일리지로 제조하였다.
- 시험에 이용된 공시축은 22~23개월령의 비육기 거세한우 20두(개시체중 567.5 ± 15 kg)를 공시하여 예비기간 10일, 본시험기간 90일간 시험을 실시하였다.
데이터처리
- 본 실험의 결과는 SAS package program(version 9.1, USA, 2009)을 이용하여 사양성적, 혈액성상, 도체특성 및 조직 내 셀레늄함량은 GLM (general linear model)을 이용하여 분산분석하고, 처리군간 평균비교는 Duncan 다중검정을 실시하였다. 육질 및 육량등급은 빈도분석 후, 연관도검정을 위하여 카이자승(X2 )검정을 실시하였다.
- 1, USA, 2009)을 이용하여 사양성적, 혈액성상, 도체특성 및 조직 내 셀레늄함량은 GLM (general linear model)을 이용하여 분산분석하고, 처리군간 평균비교는 Duncan 다중검정을 실시하였다. 육질 및 육량등급은 빈도분석 후, 연관도검정을 위하여 카이자승(X2 )검정을 실시하였다. 본 연구의 유의성검정은 5% (p<.
이론/모형
- 시험 종료 후 즉시 도축된 공시동물의 등지방 두께는 축산물품질평가원의 등급기준(KAPE, 2012)에 준하여 육류등급판정사에 의하여 측정되었으며, 도체율은 생체중에 대한 도체중의 비율로 계산하였다.
- 시험사료의 일반성분은 AOAC(1995) 방법에 따라 분석하였다. 혈액은 전 두수를 시험종료 시에 각각 경정맥에서 vacutainer로 10 ml를 채혈 및 원심분리하여(3,000 rpm/10분) －80℃에 보관 후 분석하였고, 총 단백질농도는 비색계(Modular PE, Hitachi, Japan), albumin은 BCG법(Modular analytics, Roche, Germany), 총지질농도는 비색법(Agilent 8453, Germany), 포도당, 혈청 GOT (serum glutamicoxaloacetic transaminase), 혈청 GPT (serum glutamicpyruvic transaminase), 콜레스테롤, 저밀도지방단백콜레스테롤(LDL-cholesterol), 중성지방은 자동생화학분석기(ADVIA 1650, Bayer, Japan), IgG (면역글로불린G)는 Nephelometry법(Nephelometer, Dade Behring, Germany), 혈중 셀레늄농도는 원자흡수광도계(AA800, Perkin-Elmer, Germany)를 이용하여 분석을 실시하였다.
- 사양시험 종료 후, 모든 시험축은 도축장으로 운반되어 조직(신장, 간, 후지) 내 셀레늄함량을 조사하기 위하여 도축 후, 바로 신장과 간을 적출하고, 각 장기에 대하여 100g의 시료를 채취하여 분석에 이용하였고, 등급판정 후, 100g의 후지를 채취하여 분석 시까지 －80℃ 냉동고에 보관하였다. 채취된 시료는 식육절단용 칼을 사용하여 시료의 균질화를 위하여 1 mm 이하로 미세하게 세절하여 셀레늄분석에 사용하였고, 조직 내 셀레늄함량은 AOAC (1995) 방법에 따라 분석하였다. 본 연구에서 골격근 내 셀레늄 함량은 후지 내 함량을 조사하였는데, 일반적으로 셀레늄은 조직단백질과 비특이적으로 결합하여 존재하므로, 근내지방이 많이 형성되는 등심부위는 상대적으로 셀레늄함량을 희석 및 과소평가시키므로, 적육함량이 높은 후지육을 선택하여 분석하였다.
성능/효과
- 3) Consisted of Ca 15%, P 6.8%, Mg 7.0%, Na 7.8%, Zn 5,000 mg/kg, Mn 4,000 mg/kg, Cu 500 mg/kg, I 300 mg/kg, Co 20 mg/kg, Se 0 mg/kg, vitamin A 400,000 IU/kg, vitamin D 3 75,000 IU/kg, and vitamin E 500 mg/kg.
- 국내 사료관리법 시행령에 따르면 배합사료에 첨가할 수 있는 셀레늄 허용범위가 비육우 및 축우의 경우는 2 ppm으로 제시되어 있다(Kim, 2000). 본 시험에서 사료 내 유기 및 무기셀레늄 각각 0.9 ppm까지 급여하여도 혈중 GOT 및 GPT 수준이 대조구와 유의한 차이가 나타나지 않아 사료 내 셀레늄 수준이 안전할 뿐만 아니라, 독성수준이 아닌 것으로 판단된다.
- 또한, 셀레늄급원에 따른 체내 축적시험에서 Mahan과 Parrett (1996)은 근육조직 내 셀레늄농도가 무기보다 유기셀레늄일 경우 유의하게 높아 유기셀레늄이 체내 축적에 효과적 이었다고 보고하였다. 본 시험에서도 같은 셀레늄함량 (0.9 ppm)이지만 무기셀레늄 시험구(T3)보다 셀레늄 강화 청보리 사일리지구가(T2) 월등히 높은 축적율을 보여 앞선 실험결과와 일치하여, 셀레늄 강화 청보리 사일리지 급여 시셀레늄 강화 쇠고기생산이 가능한 것으로 판단된다.
- , 2012). 본 시험에서도 혈중 총 지질과 중성지질함량은 셀레늄 첨가수준이 높을수록 유의하게 감소하였으며, 총 콜레스테롤 및 LDL-콜레스테롤 또한 낮은 경향으로 나타나, 셀레늄급여가 혈중 지질대사를 개선시키는 것으로 보인다.
- 또한, 셀레늄 강화 청보리 급여수준 및 무기셀레늄 급여에 따른 육질 및 육량등급의 빈도분석은 Table 6에 나타내었다. 본 연구에서는 처리구간 공시동물수가 적어 결과를 단정하기는 어렵지만, 셀레늄 강화 청보리 급여수준 및 무기셀레늄 급여가 육질 및 육량등급에는 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다.
- 사료 내 셀레늄 강화 청보리 사일리지의 급여로 도체중과 도체율은 각각 369~379 kg과 58.6~59.8%의 범위로 처리 구간 유의적인 차이는 나타나지 않았으며, 배최장근은 대조구가 82.6 cm2 , 셀레늄급여 시험구가 76~86.8 cm2 으로 처리구간 차이가 없었다. 등지방두께, 근내지방도, 육색 및지방색에서도 유의적인 차이가 나타나지 않았다.
- 시험개시 체중은 560~574 kg, 시험종료 체중은 626~640kg으로 나타나 처리구간 유의한 차이는 나타나지 않았으며, 일당증체량 또한 730 g 내외로 유의한 차이 없이 비슷한 증체량을 보였다. 실험기간 중 일일 사료섭취량은 9.
- 또한, 사료 내 셀레늄 수준 및 형태는 육질 및 육량등급 간에 관련성이 형성되지 않았다. 신장, 간장 및 후지 내 셀레늄 함량은 사료 내 셀레늄 강화수준이 증가함에 따라 유의하게 직선적으로 증가 하였고(p<0.05), 무기셀레늄급여는 대조구와 유의한 차이가 나타나지 않아, 조직 내 셀레늄함량 증가에 도움이 되지 않았다(p>0.05).
- 시험개시 체중은 560~574 kg, 시험종료 체중은 626~640kg으로 나타나 처리구간 유의한 차이는 나타나지 않았으며, 일당증체량 또한 730 g 내외로 유의한 차이 없이 비슷한 증체량을 보였다. 실험기간 중 일일 사료섭취량은 9.33~9.55 kg로 나타났으나 처리구간 차이가 나타나지 않았으며, 사료요구율 또한 12.66~12.93으로 나타나 사료 내 셀레늄 수준 및 급여형태에 의한 차이는 나타나지 않았다.
- 실험사료 내에 셀레늄 강화수준은 사료섭취량과 증체에 영향을 미치지 않았고, 혈중 총 지질과 중성지방농도는 대조구보다 T2구가 유의하게 낮았다(p<0.05).
- 05). 이상의 결과에서 셀레늄 강화 청보리 사일리지 내 존재하는 셀레늄은 조직 내 셀레늄함량을 증가시키기에 유효한 셀레늄급원인 것으로 나타났고, 셀레늄 강화 청보리 최고수준(0.9 ppm Se)으로 급여하여 생산된 한우 후지육 100 g에 함유되어 있는 셀레늄은 성인기준 1일최소 셀레늄 권장량(40 ㎍)의 약 69%를 충족시키는 것으로 조사되었다.
- 혈중 면역글로불린은 셀레늄 함유량이 많을수록 높게 나타나 T2와 T3구가 각각 943과 924 mg/㎗ 으로 대조구의 623 mg/㎗보다 유의하게 높았다(p<0.05).
- 혈중 면역글로불린은 셀레늄함유 량이 많을수록 높게 나타나 T2와 T3구가 대조구보다 유의하게 높았다(p<0.05).
- 혈중 포도당함량과 알부민 및 총 단백질농도는 각각 57.8~63.4 mg/㎗, 3.64~3.86 g/㎗ 및 7.26~7.68 g/㎗의 범위로 나타나 시험구간 차이가 나타나지 않았으며, 혈중 총 지질 농도는 T2와 T3구가 각각 238.2와 243.2 mg/㎗으로 대조구의 287.6 mg/㎗보다 유의하게 낮았다(p<0.05).
- 후지에 함유된 셀레늄함량은 0.3 ppm급여구보다 0.9 ppm 급여구인 T2구가 274 ng/g로 유의하게 높았으며(p<0.05), 무기태 셀레늄을 0.9 ppm 급여한 T3구는 T1구보다 유의하게 낮은 153 ng/g로 나타났다(p<0.05).
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