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NTIS 바로가기축산식품과학과 산업, v.2 no.1, 2013년, pp.3 - 10
(크리스챤 한센) , 김태훈 (주피터인터내셔날(주))
초록이 없습니다.
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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Probiotics의 정의는? | ‘인간에게 적정한 양을 투여할 경우 건강에 도움을 주는 살아있는 미생물’로 정의되는 Probiotics에 대한 연구가 지금처럼 활발히 진행된지도 20여년이 넘게 지났으며, 발효유, 이유식을 비롯하여 건강기능식품과 일반의약품 등 프로바이오틱스의 적용 범위도 다양화되었다. | |
여성이 질염에 걸리는 가장 큰 이유는 무엇인가? | 여성이 질염에 걸리는 가장 큰 이유는 항문과 질 과의 거리가 약 4㎝ 정도로 가까워 항문에서 비롯된 오염균으로 세균성 질염이 걸리는 것으로 알려져 있는데, 위의 두 가지 프로바이오틱스를 경구투여하면 질염과 같은 경로를 통하여 GR-1과 RC-14가 살아서 질에 도달하게 되어 질염 개선효과를 나타내는 것이라고 한다. | |
프로바이오틱스가 적용된 제품을 유통기한 동안 충분히 균수가 잘 유지하기 위해 어떤 기술을 활용하는가? | 이를 위해 주로 microencapsulation이라는 기술을 사용하며, multilayer coating 기술을 활용하는 경우도 있다. 아래의 그림은 microencapsulation의 예이다. |
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