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[국내논문] LC/ESI-MS/MS를 이용한 식품 중 불법적으로 첨가된 비스테로이드성 소염진통제 및 스테로이드 의약품 동시분석
Simultaneous Determination of Non-steroidal Anti-inflammatory Drugs and Corticosteroids Added to Foods as Adulterants using LC-ESI-tandem Mass Spectrometry 원문보기

한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety, v.28 no.3, 2013년, pp.247 - 251  

이용철 (서울특별시 보건환경연구원) ,  박주성 (서울특별시 보건환경연구원) ,  김성단 (서울특별시 보건환경연구원) ,  양혜란 (서울특별시 보건환경연구원) ,  김은희 (서울특별시 보건환경연구원) ,  이윤정 (서울특별시 보건환경연구원) ,  조성자 (서울특별시 보건환경연구원) ,  조한빈 (서울특별시 보건환경연구원) ,  김정헌 (서울특별시 보건환경연구원) ,  채영주 (서울특별시 보건환경연구원)

초록
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소염 진통 의약품 성분인 beclomethasone, dexamethasone, prednisolone, ketoprofen, phenylbutazone 5종에 대한 동시분석을 위해 LC-MS/MS 분석 조건 중 MRM 방식으로 각 성분의 MS 분석 최적조건을 결정하고, 정량이온으로 beclomethasone 409.1/391.0, dexamethasone은 393.1/372.9, prednisolone은 361.0/343.1, ketoprofen은 255.0/209.0, phenylbutazone은 309.1/160.1을 분석하였다. 혼합표준용액을 기울기용매 조건으로 이동상 A(0.1% 개미산), B(0.1% 개미산을 함유한 아세토니트릴)를 이용하여 17분 동안 분석한 결과, prednisolone ($t_R$: 7.34 min), dexamethasone ($t_R$: 7.73 min), beclomethasone ($t_R$: 7.82 min), phenylbutazone($t_R$: 8.31 min), ketoprofen ($t_R$: 9.24 min) 순서로 검출되었다. 5종 성분 모두 약 2-100 ng/mL 농도 수준의 검정곡선에서 $R^2$ 값이 0.999 이상의 우수한 직선성을 나타내었고, prednisolone을 제외한 4종 성분의 검출한계는 0.4-0.9 ng/mL, 정량한계는 0.81-2.22 ng/mL 였으며, prednisolone은 그보다 다소 높은 4.60, 11.46 ng/mL 이었다. 환제품의 기타가공품 공시료에 5종 성분 혼합표준용액을 최종농도가 5, 20, 50 ng/mL이 되도록 직접 첨가하여 분석한 결과, 모든 농도에서 80% 이상의 우수한 회수율을 얻을 수 있었고, 일내 일간 반복 분석의 상대표준편차(%)를 통해 모든 성분에서 비교적 재현성 있는 결과가 나타났다. 실제 인터넷 상에서 유통중인 식품에 이 분석법을 적용한 결과 모든 제품에서 검출되진 않았으나, 소비자들의 건강상 위해를 끼칠 수 있는 이들 성분의 동시분석법을 활용한 지속적인 모니터링이 필요한 실정이다.

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

The objective of present study was to develop a simultaneous determination method of 5 medical compounds, including beclomethasone, dexamethasone, prednisolone, ketoprofen, phenylbutazone in foods, using LC-MS/MS. To optimize MS analytical condition of 5 compounds, each parameter was established by ...

Keyword

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문제 정의

  • 소염 · 진통에 유사한 생리효과를 나타낼 수 있는 비스테로이드성 소염진통제 및 스테로이드성 소염진통 성분들의 복합적인 동시분석에 대한 연구는 아직 미미한 실정이며, 따라서 본 연구에서는 검출빈도가 있어 문제가 되고 있는 소염 · 진통 효과를 나타내는 의약품 성분의 선별적인 분석의 일환으로, 비스테로이드성 소염 · 진통제 2종과 스테로이드 의약품 성분 3종에 대해 LC-MS/MS를 이용한 동시분석법을 확립하여 실제 유통 중인 제품에 적용하고자 하였다.
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질의응답

핵심어 질문 논문에서 추출한 답변
비스테로이드성 소염·진통제에 포함되는 약품은? 소염·진통 효과를 보이는 성분으로 비스테로이드성 소염·진통제에는 이부프로펜(ibuprofen), 케토프로펜(ketoprofen), 페닐부타존(phenylbutazone) 등이 있고, 스테로이드 제제중 베타메타손(betamethasone), 덱사메타손(dexamethasone), 프레드니솔론(prednisolone), 베클로메타손(beclomethasone) 등이 또한 탁월한 효과를 보인다고 알려져 있어, 실제 의사의 처방전에 의해 사용되는 성분들 또한 포함되어 있다. 식품위생법상에는 의약품 성분을 포함한 부정유해물질들을 함유하고 있는 식품들은 판매하거나 또는 판매할 목적으로 채취·제조·수입·가공·사용·조리·저장 또는 운반하거나 진열이 금지되어 있다3).
소염·진통 효과가 있는 스테로이드 제제는? 소염·진통 효과를 보이는 성분으로 비스테로이드성 소염·진통제에는 이부프로펜(ibuprofen), 케토프로펜(ketoprofen), 페닐부타존(phenylbutazone) 등이 있고, 스테로이드 제제중 베타메타손(betamethasone), 덱사메타손(dexamethasone), 프레드니솔론(prednisolone), 베클로메타손(beclomethasone) 등이 또한 탁월한 효과를 보인다고 알려져 있어, 실제 의사의 처방전에 의해 사용되는 성분들 또한 포함되어 있다. 식품위생법상에는 의약품 성분을 포함한 부정유해물질들을 함유하고 있는 식품들은 판매하거나 또는 판매할 목적으로 채취·제조·수입·가공·사용·조리·저장 또는 운반하거나 진열이 금지되어 있다3).
의약품 성분을 포함한 부정유해물질들을 함유하고 있는 식품은 식품위생법상 어떤 제한이 있는가? 소염·진통 효과를 보이는 성분으로 비스테로이드성 소염·진통제에는 이부프로펜(ibuprofen), 케토프로펜(ketoprofen), 페닐부타존(phenylbutazone) 등이 있고, 스테로이드 제제중 베타메타손(betamethasone), 덱사메타손(dexamethasone), 프레드니솔론(prednisolone), 베클로메타손(beclomethasone) 등이 또한 탁월한 효과를 보인다고 알려져 있어, 실제 의사의 처방전에 의해 사용되는 성분들 또한 포함되어 있다. 식품위생법상에는 의약품 성분을 포함한 부정유해물질들을 함유하고 있는 식품들은 판매하거나 또는 판매할 목적으로 채취·제조·수입·가공·사용·조리·저장 또는 운반하거나 진열이 금지되어 있다3).
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참고문헌 (12)

  1. 박유경, 박미영, 성미경, 권훈정: 건강기능식품에 의해 고시된 원료 포함여부에 따른 건강증진용 식품의 섭취양상 비교, 한국식품영양과학회지, 34, 374-379 (2005). 

  2. 김현구: 건강기능식품의 현황 및 건강, 식품산업과 영양, 9, 1-14 (2004). 

  3. 식품위생법, 보건복지가족부 (2010). 

  4. Klinsunthorn N., Petsom A. and Nhujak T.: Determination of steroids adulterated in liquid herbal medicines using QuECh- ERS sample preparation and high-performance liquid chromatography. J. Pharm. Biomed. Anal., 55, 1175-1178 (2011). 

  5. McWhinney B.C., Briscoe S.E., Ungerer J.P.J. and Pretorius C.J.: Measurement of cortisol, cortisone, prednisolone, dexamethasone and 11-deoxycortisol with ultra high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry: Application for plasma, plasma ultrafiltrate, urine and saliva in a routine laboratory. J. Chromatogr. B., 878, 2863-2869 (2010). 

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  12. Dikunets M.A., Appolonova S.A. and Rodchenkov G.M.: Identification of endogenous and exogenous glucocorticoids by HPLC-MS in human urine. Pharm. Chem. J., 44, 328-333 (2010). 

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