[논문]Analysis on Antioxidant Activity of the New Developed Waxy Corn Hybrids

Lee, Moon-Sub; Yang, Jae-Hyeon; Lee, Gyeong-Eun; Lee, Hee-Bong

doi:10.7740/kjcs.2015.60.2.185

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Analysis on Antioxidant Activity of the New Developed Waxy Corn Hybrids 원문보기

Korean journal of crop science = 韓國作物學會誌, v.60 no.2, 2015년, pp.185 - 189

Lee, Moon-Sub (Department of Crop Sci., University of Illinois) , Yang, Jae-Hyeon (Department of Crop Sci., College of Agriculture & Life Science, Chungnam National University) , Lee, Gyeong-Eun (Department of Crop Sci., College of Agriculture & Life Science, Chungnam National University) , Lee, Hee-Bong (Department of Crop Sci., College of Agriculture & Life Science, Chungnam National University)

Abstract ▼ AI-Helper

A total of CNU 28 colored hybrids developed at the Chungnam National University were evaluated to identify new cultivars with functionality. These color waxy corn hybrids appeared to have high antioxidant activity. The SOD activity in the developed color waxy corn was high; CNU13H-3, in white hybrid, and CNU13H-44, in yellow hybrid, was 5% and 27% higher than the Yeonnong and Daehakchal Gold 1 of control hybrids, respectively. The DPPH activity in CNU13H-44, of yellow hybrid, and CNU13H-75 of purple hybrid were high as 32.6 mg/g and 40.1 mg/g, respectively. We have already reported that color hybrids have high antioxidant activity. In this study also was same results. On the basis of our findings, these hybrids will be planted in next time to compare their productivity and area adaptation.

주제어

AI 본문요약
AI-Helper

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대상 데이터

The used materials were CNU hybrids described in Table 1. and cultivation methods were same as contents reported in J.

이론/모형

The free radical scavenging activity of extracted sample in the colored waxy corn hybrids was measured by the DPPH method proposed by Blosis (1958).

참고문헌 (8)

Branen, A. L. 1975. Toxicology and biochemistry of butylatedhydroxyanisole and butylatedhydroxytoluene. J. Am. Chem. soc. 52 : 59-63.
Blois, M. S. 1958. Antioxidant determinations by the use of atble free radical. Nature 181 : 1199-1200.

상세보기
Ismail, H. I., K. W. Chan, A. A. Mariod, and H. Ismail. 2010. Phenolic content and antioxidant activity of cantaloupe (Cucumismelo L.) methanolic extracts. Food Chem. 119 : 643-647

상세보기
Li, Y., B. Jiang, T. Zhang, W. Mu, and J. Liu. 2008. Antioxidant and free radical-scavenging activities of chickpea protein hydrolysate. (CPH) Food Chem. 106 : 444-450.

상세보기
Lee, S. O., M. J. Kim, D. G. Kim, and H. J. Cho. 2005. Antioxidative activities of temperature stepwise water extracts from inonotusobliquus. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 34(2) : 139-147.

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Lee, H. B., B. Y. Park, H. J. Ji, J. W. Cho, S. H. Kim, E. K. Mo, and M. R. Lee. 2006. Antioxidant activity and agronomic characteristics of colored waxy corns. Korean J. Crop Sci. 51(Suppl.2) : 179-184.
Seo, Y. H., I. J. Kim, A. S. Yie, and H. K. Min. 1999. Electron donating ability and contents of phenolic compounds, tocopherols and carotenoids in waxy corn(Zea maysL.). Korean J. Food Sci. and Tech. 31(3) : 581-585.
Yu, M. H., H. G. Im, H. J. Lee, Y. J. Ji, and I. S. Lee. 2006. Components and their antioxidantive activities of methanol Zyzypus jujube var. inemisrehder. Korean J. Food Sci. Technol., 38 : 128-134.

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