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[국내논문] 부정적 언론보도에 대한 베이커리 소비자의 심리적 위험지각과 브랜드태도 연구
A Research on the psychological risk recognition and Brand Attitude of Bakery Consumers on Negative Media Report 원문보기

한국생활과학회지 = Korean journal of human ecology, v.24 no.4, 2015년, pp.513 - 529  

정순화 (경기대학교 외식조리관리학과) ,  한경수 (경기대학교 외식조리관리학과)

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

This study performed corroborative analysis by establishing hypothesis so as to corroboratively define the effect on brand attitude of psychological risk recognition in the case where consumers reading negative media news related to bakery recognize crisis communication on the basis of which point. ...

Keyword

#심리적 위험지각   #위기커뮤니케이션   #브랜드 태도  

질의응답

핵심어 질문 논문에서 추출한 답변
경제협력기구에서 말하는 위기커뮤니케이션의 정의는 무엇인가? 따라서 식품위해 사건에 대한 언론의 보도내용은 사전조사를 통해 신중하고 정확해야 하며(Lee, 2007) 이에 소비자들의 이해와 적절한 대응책을 제시할 수 있는 위기관리에 대한 전략이 마련되어야 할 필요성이 있다(Yoo et al, 2009). 경제협력기구(Organizization for Economic Cooperation and Development: OECD)는 위기커뮤니케이션을 개인과 집단, 조직 간의 위해성에 대한 정보와 의견의 상호교환 과정이라고 정의하고 있다. 즉, 위기커뮤니케이션은 기업이 위기에 대응하기 위해 사용하는 실제적인 행동이며 따라서 식품의 안전에 관한 위기커뮤니케이션은 위기관리 과정에서 필요한 정보를 서로 공유하고(Choi, 2010) 관계자의 의견을 적절하게 반영하여 위험을 바로 볼 수 있게 하는데 있다고 할 수 있다(Song, 2009).
베이커리 제품은 대체재가 아닌 필수재로서의 소비상품으로 자리매김 하고 있다고 할 수 있는 이유는? 이에 정부와 베이커리 기업에서는 베이커리 제품과 관련된 안전사고의 예방을 위해 베이커리HACCP(위해요소중점관리기준)등 다양한 정책과 제도를 마련하고 있음에도 불구하고 곰팡이나 이물질 혼입과 같은 식품안전사고는 해마다 끊이지 않고 발생하고 있다. 국내 베이커리 산업의 경우 현재 전국에 영업 중인 매장이 2만 여개가 넘을 정도로 일반 소비자들의 식생활에서 차지하는 비중이 점차 커지고 있다. 따라서 이제 베이커리 제품은 대체재가 아닌 필수재로서의 소비상품으로 자리매김 하고 있다고 해도 과언이 아니며 베이커리 제품과 관련된 보도에 대해서도 상대적으로 예민하게 반응할 개연성이 높아졌다는 것을 의미한다.
최근 기업의 위기상황과 위기관리 방식의 실정은 어떠한가? 즉, 위기커뮤니케이션은 기업이 위기에 대응하기 위해 사용하는 실제적인 행동이며 따라서 식품의 안전에 관한 위기커뮤니케이션은 위기관리 과정에서 필요한 정보를 서로 공유하고(Choi, 2010) 관계자의 의견을 적절하게 반영하여 위험을 바로 볼 수 있게 하는데 있다고 할 수 있다(Song, 2009). 그러나 최근 기업의 위기상황과 위기관리 방식은 체계적인 관리 절차를 따르기보다는 사건을 무마하기 위한 단순 해명이나 임시방편적이고 무계획적인 대응을 보임으로써 소비자들의 불신을 키우고 있는 실정이다(Dyer et al, 1991). 또한 최근 발생하고 있는 식품 관련 사건들은 식품의 안전성에 대한 소비자들의 불안감을 고조시키고 있으며 인터넷, SNS 등과 같은 정보습득 경로의 다양화와 언론의 무분별하고 경쟁적인 과잉보도로 인한 파급력은 소비자들의 소비행동에 큰 영향을 미치고 있다(Choi, 2011).
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