다음과 같은 기능을 한번의 로그인으로 사용 할 수 있습니다.
NTIS 바로가기
설비저널 = The magazine of the Society of Air-conditioning and Refrigerating Engineers of Korea, v.45 no.5, 2016년, pp.30 - 34
황준현 (LG전자 에어솔루션 연구소) , 안영철 (부산대학교 건축공학과)
초록이 없습니다.
* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.
| 핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
|---|---|---|
| 콜드체인의 발전에 어려움은 무엇인가? | 콜드체인은 수확 및 유통에서부터 최종 소비자까지 연속적으로 적용되어야 하며, 그것의 성능은 식품의 변질과 관련이 깊기 때문에 위생적 및 경제적으로 상당한 영향력을 갖고 있다. 그러므로 콜드체인의 발전은 식품의 품질뿐만 아니라 안정성을 동시에 확립하면서, 환경적으로 탄소발자국(Footprint)이 가장 작은 효과를 내도록 고효율 기술을 양립해 나가야 하는 어려움에 놓여 있다. 유럽 대형 슈퍼마켓 실증 선행 자료에서는 이산화탄소의 초임계 응축폐열을 활용하여 급탕부하에 대응토록 하고, 이를 통해 연간 이산화탄소 배출량의 42%를 저감하는 사례가 보고되고 있다. | |
| 전체 식량 생산 분 중 콜드체인의 비율은 어떻게 되는가? | 최근 지역 간 국가 간 교류가 활발히 진행되면서, 신선한 식료품을 생산지에서 소비자까지 신선도를 떨어뜨리지 않고 배송 또는 보관하기 위한 콜드체인(Cold Chain)의 중요성이 증가하고 있는 추세이다. 전 세계 매년 평균 생산 식량 55억 톤의 14%에 해당하는 약 4억 톤은 유통 중 한번 이상 냉동이 적용되고 있으나, 개발도상국들의 냉동 인프라 부족에 의한 식품의 부패로 인한 손실률이 23%나 되는 것으로 조사되고 있다. 콜드체인은 수확 및 유통에서부터 최종 소비자까지 연속적으로 적용되어야 하며, 그것의 성능은 식품의 변질과 관련이 깊기 때문에 위생적 및 경제적으로 상당한 영향력을 갖고 있다. | |
| 콜드체인은 무엇인가? | 최근 지역 간 국가 간 교류가 활발히 진행되면서, 신선한 식료품을 생산지에서 소비자까지 신선도를 떨어뜨리지 않고 배송 또는 보관하기 위한 콜드체인(Cold Chain)의 중요성이 증가하고 있는 추세이다. 전 세계 매년 평균 생산 식량 55억 톤의 14%에 해당하는 약 4억 톤은 유통 중 한번 이상 냉동이 적용되고 있으나, 개발도상국들의 냉동 인프라 부족에 의한 식품의 부패로 인한 손실률이 23%나 되는 것으로 조사되고 있다. |
*원문 PDF 파일 및 링크정보가 존재하지 않을 경우 KISTI DDS 시스템에서 제공하는 원문복사서비스를 사용할 수 있습니다.
Copyright KISTI. All Rights Reserved.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.