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NTIS 바로가기전기전자재료학회논문지 = Journal of the Korean institute of electronic material engineers, v.29 no.11, 2016년, pp.690 - 695
구현호 (한국세라믹기술원 나노융합소재센터) , 김봉호 (한국세라믹기술원 나노융합소재센터) , 윤영준 (한국세라믹기술원 나노융합소재센터)
Induction cooktop has a great attention due to its safety, quick heating and cleanness compared to gas oven. However, the materials for induction cookware is limited to steel or stainless-steel which has the magnetic property. Recently, it has been tried to apply various porcelain to induction cookw...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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인덕션 전기레인지는 용기를 어떻게 가열하는가? | 현재 미국, 유럽 등 여러 나라에서는 대안으로 자기유도 방식의 인덕션 전기레인지를 의무적으로 사용하고 있다 [3]. 인덕션 전기레인지는 기기 내의 코일에서 발생하는 유도전류 및 자기력을 이용해 자기적 성질을 지닌 용기 재질 바닥면에 와류 전류를 발생시켜 용기를 가열한다. 인덕션 전기레인지는 직접적으로 접촉하고 있는 자기적 성질을 지닌 조리용기 바닥만을 가열하기 때문에 화재의 위험성이 적다. | |
인덕션 용기로 활용하기 위해 전도층 코팅재료로 적합한 것은? | 즉 유도가열을 위한 적절한 저항값을 가진 전도 코팅층과 이를 보호하는 보호 코팅층 등이 도포 되면 인덕션 조리용기로 활용이 가능하다. 인덕션 용기로의 활용을 위해 도자기 소재에 대한 전도층 코팅재 료로는 고온에서의 동시소성이 비교적 용이한 silver paste를 이용한 프린팅이 가장 적합하며, 고온 소결 과정을 거치는 동안의 도자 용기와의 접합특성 향상을 위해 glass frit을 첨가하여 제조를 하게 된다. 조리용기의 특성상 인체에 유해한 Pb-oxide 계열의 glass 소재를 사용하지 않고 silver 및 도자기 용기와의 조성을 고려하여 낮은 비저항과 우수한 계면 접착력을 갖는 paste에 대한 연구가 진행되고 있다 [6-13]. | |
자기유도 방식의 인덕션 전기레인지의 활동도가 커진 이유는? | 인덕션 전기레인지는 기기 내의 코일에서 발생하는 유도전류 및 자기력을 이용해 자기적 성질을 지닌 용기 재질 바닥면에 와류 전류를 발생시켜 용기를 가열한다. 인덕션 전기레인지는 직접적으로 접촉하고 있는 자기적 성질을 지닌 조리용기 바닥만을 가열하기 때문에 화재의 위험성이 적다. 또한 유해가스가 발생하지 않는 청정성 때문에 그 활용도가 커지고 있다. 하지만 비철 소재나 유리 및 도자기와 같은 소재로 만들어진 용기는 자기적 성질을 갖지 않으므로 인덕션 전기레인지에 직접적으로 사용을 할 수가 없다 |
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오픈액세스 학술지에 출판된 논문
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