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우리나라 발효유 산업의 역사
History of the Korean fermented milk industry 원문보기

식품과학과 산업 = Food science and industry, v.54 no.4, 2021년, pp.278 - 292  

신영섭 ((주)빙그레 식품연구소)

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

Fermented milk including yogurt, which has a long tradition of thousands of years, was first established in Korea in 1919, and the current market size has grown to over 90 billion dollars. Fermented milk, which began in the early days of liquid yogurt, appeared on the market as spoonable and drinkin...

주제어

#yogurt   #fermented milk   #history  

참고문헌 (25)

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