[논문]인삼 부산물의 첨가 급여가 고온 스트레스 하 육계의 생산성, 혈액조성, 장기발달 및 스트레스 지표에 미치는 영향

이준호; 윤지원; 김봉기; 박희복; 임규상; 김지혁

doi:10.5536/kjps.2022.49.4.255

인삼 부산물의 첨가 급여가 고온 스트레스 하 육계의 생산성, 혈액조성, 장기발달 및 스트레스 지표에 미치는 영향
Effects of Ginseng By-Products Supplementation on Performance, Blood Biochemical Profiles, Organ Development, and Stress Parameter in Broiler under Heat Stress Condition 원문보기

한국가금학회지 = Korean journal of poultry science, v.49 no.4, 2022년, pp.255 - 264

이준호 (공주대학교 동물자원학과) , 윤지원 (공주대학교 동물자원학과) , 김봉기 (공주대학교 동물자원학과) , 박희복 (공주대학교 동물자원학과) , 임규상 (공주대학교 동물자원학과) , 김지혁 (공주대학교 동물자원학과)

초록
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본 연구는 인삼 부산물 첨가 급여가 고온에서 사육된 육계의 생산성, 장기발달, 혈액생화학적 특성, 면역반응 및 스트레스 지표에 미치는 영향을 구명하기 위해 실시하였다. 총 100수의 1일령 수컷 병아리(Ross 308)를 공시하여 5주간 육계용 실험 케이지에서 사육하였다. 첫 일주일간은 동일한 초기사료를 급여하였고, 2주차부터 대조구(CON), 진생베리 0.5% 첨가(GB1), 진생베리 1.0% 첨가(GB2), 인삼 잎·줄기 0.5% 첨가(GLS1), 인삼 잎·줄기 1.0% 첨가(GLS2), 총 5개의 시험구에 임의배치 하였다. 환경 온도는 매일 오전 9시부터 오후 5시까지 32±1℃, 이후 시간은 28±1℃를 유지하였고, 사료와 물은 자유채식 시켰다. 생산성은 처리구들 간에 유의한 차이를 보이지 않았으나, 사육후기(21~35일)와 전 기간(7~35일)에는 증체량이 모든 첨가급여구들에서 CON보다 높은 경향을 보였다. 혈액 생화학적 특성은 빌리루빈 수치를 제외하고는 시험구들 간에 유의한 차이가 없었다. 혈청 면역글로불린과 코르티코스테론 수치는 시험구들 간에 유의차가 나타나지 않았으나, 코르티코스테론 함량이 CON보다 첨가급여구들에서 첨가수준에 따라 감소하는 경향이 나타났다. 결론적으로, 인삼 부산물의 사료 내 첨가급여는 육계의 생산성 및 각종 생리지표에 부정적인 영향을 미치지 않으면서 성장기 육계의 고온 스트레스 저감에 긍정적인 효과가 기대되어 향후 지속적인 관심과 후속 연구가 필요할 것으로 사료된다.

Abstract ▼ AI-Helper

This study was performed to investigate the effects of dietary supplementation with ginseng by-products on growth, organ development, blood biochemical profiles, immune response, and stress parameter of broilers reared in high ambient temperatures. One hundred one-day-old male chicks (Ross 308) were used. At week two, the birds were randomly allocated into five dietary groups; control (CON), 0.5% ginseng berry (GB1), 1.0% ginseng berry (GB2), 0.5% ginseng leaves and stems (GLS1), and 1.0% ginseng leaves and stems (GLS2). The temperature was maintained at 32±1℃from 9 AM to 5 PM. Growth, serum immunoglobulins and corticosterone levels were monitored and analyzed. No significant differences among groups were observed in growth. However, during the finisher period (21~35d) and overall period (7~35 d), body weight gain in all supplemented groups tended higher than CON group. Blood biochemical profiles did not significantly differ among treatment groups except in bilirubin level. Serum immunoglobulins and corticosterone level showed no significant differences among groups. IgM and IgG levels were numerically higher in GLS1 than in other groups, but the difference was not significant. Corticosterone level also tended lower in all supplemented groups than in CON group, and larger decreases were observed in groups with higher ginseng by-product concentration. In conclusion, dietary supplementation of ginseng by-products shows potential to reduce heat stress in growing broilers with no negative effect on productivity.

주제어

표/그림 (6)

표 Table 1. Ingredients and nutrient composition of basal diets
표 Table 2. Effect of dietary supplementation of ginseng by-products on body weight gain, feed intake, feed conversion ratio and mortality in broilers under heat stress condition
표 Table 3. Effect of dietary supplementation of ginseng by-products on organ weight in broilers under heat stress condition
표 Table 4. Effect of dietary supplementation of ginseng by-products on serum biochemical characteristics in broilers under heat stress condition
표 Table 5. Effect of dietary supplementation of ginseng by-products on erythrocyte and leukocytes profile in broilers under heat stress condition
표 Table 6. Effect of dietary supplementation of ginseng by-products on serum immunoglobulin and corticosterone level in broilers under heat stress condition

AI 본문요약
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문제 정의

본 실험은 인삼 재배 부산물인 진생베리와 잎·줄기를 고온 스트레스 환경의 육계 사료에 첨가하였을 때 육계의 생산성, 주요 장기 발달, 혈액 생화학 특성, 면역활성 및 스트레스 지표에 미치는 영향 등을 조사하여 가금용 기능성 사료 첨가 물질로서의 이용 가능성을 조사하기 위하여 수행하였다.

제안 방법

채취한 혈청에서 면역글로불린 (IgA, IgM, IgG)와 Corticosterone 함량을 측정하였다. 분석은 각각 Chicken IgA, IgM, IgG ELISA Kit(MyBio Source, Inc, San Diego, CA, USA)와 Chicken Corticosterone ELISA Kit(Wuhan Fine Biotech Co.
2주차부터 오전 9시부터 오후 5시까지 8시간동안 32±1℃를 유지하였고 이후 16시간은 28±1℃를 유지하도록 하였으며, 실험 종료일까지 처리구별로 실험사료를 급여하였다. 처리구는 대조구(CON), 진생베리 0.5% 첨가구(GB1), 1.0% 첨가구(GB2), 인삼 잎∙줄기 0.5% 첨가구(GLS1), 1.0% 첨가구(GLS2)로 나누었으며, 총 5처리 4반복, 반복당 5수로 배치하였다.
혈액을 채취한 닭들을 도계하여 심장, 간, 췌장, 비장, 근위 F낭 등 주요 장기의 무게를 측정하였다. 각 장기의 무게는 생체중 100 g당 무게로 환산하여 비교하였다.

대상 데이터

35일령에 평균 체중에 가까운 육계들을 처리구당 5수씩 선발하여 익하정맥에서 약 5 mL의 혈액을 채취하였다. 채취한 혈액은 plain tube에 옮긴 후 3000 rpm으로10분간 원심분리하여 혈청 생화학치를 분석하였다.
첫 1주간은 32℃에서 사육하며 동일한 기초사료를 급여하였다. 기초사료는 NRC 사양표준(1994)에 준하여 배합된 시판 사료를 이용하였고(Table 1), 1～3주령(전기)에는 크럼블, 4～5주령(후기)에는 펠렛 형태로 급여하였다.
분석항목은 총단백질(total protein), 알부민(albumin), 총빌리루빈(total bilirubin), 글루코오스(glucose), 혈중요소질소(blood urea nitrogen), 크레아티닌(creatinine), Aspartate Aminotransferase(AST), Alanine Aminotransferase(ALT), 콜레스테롤(cholesterol), 중성지방(triglyceride) 등 총 10개였다.
실험은 1일령 육계(Ross 308) 수컷 100수를 이용하여 5주간 실시하였으며, 육계용 3단 배터리 케이지(W751 × D620 × H520 cm)에서 사육하였다

데이터처리

9.3)를 이용하여 one-way ANOVA분석을 하였으며, 처리구간 비교는 Duncan’s multiple range test로 5% 유의 수준에서 검정하였다.
분석항목은 적혈구수(RBC), 헤모글로빈(HGB), 적혈구용적률(HCT), 평균 적혈구 용적(MCV), 평균적혈구색소량(MCH), 헤모글로빈 농도(MCHC), 혈소판(PLT), Red Cell distribution width-coefficient of variation(RDW-CV), Red Cell distribution Width(RDW-SD), 백혈구 수(WBC), lymphocyte, heterophil, monocyte, eosinophil, basophil 등14개였으며, 자동혈구분석기(HEMAVET, 950FS, Oxford, UK)를 이용하였다.

성능/효과

결과들을 종합할 때, 고온 스트레스 환경하에서 육계 사료 내 진생베리와 같은 인삼 부산물의 첨가 급여는 닭의 성장과 생리 및 대사에 부정적인 영향 없이생산성 개선, 혈중콜레스테롤 및 corticosterone 감소에 긍정적인 영향을 줄 수있을 것으로 보이며, 실험실 환경이 아닌 대규모 밀집사육으로 환경스트레스 요인이 많은 농장수준의 사육환경에서는 그 효과가 보다 크게 나타날 것으로 기대된다. 결론적으로 진생베리 및 인삼 잎·줄기는 고온환경 하에서 육계의기능성 사료 첨가제로 활용할 잠재력이 있을 것으로 보이며 이를 위한 추가적인 연구가 필요할 것으로 사료된다.
고온 환경 하에서 인삼 부산물을 급여한 육계의 혈청생화학 및 혈구 분석에서는(Table 4, 5) GLS2의 총빌리루빈 함량이 다른 처리구에 비하여 유의적으로 높게 나타났고(P<0.05) 그 외의 항목에서는 유의차를 볼 수 없었다.

후속연구

결과들을 종합할 때, 고온 스트레스 환경하에서 육계 사료 내 진생베리와 같은 인삼 부산물의 첨가 급여는 닭의 성장과 생리 및 대사에 부정적인 영향 없이생산성 개선, 혈중콜레스테롤 및 corticosterone 감소에 긍정적인 영향을 줄 수있을 것으로 보이며, 실험실 환경이 아닌 대규모 밀집사육으로 환경스트레스 요인이 많은 농장수준의 사육환경에서는 그 효과가 보다 크게 나타날 것으로 기대된다. 결론적으로 진생베리 및 인삼 잎·줄기는 고온환경 하에서 육계의기능성 사료 첨가제로 활용할 잠재력이 있을 것으로 보이며 이를 위한 추가적인 연구가 필요할 것으로 사료된다.
이와 같이 사포닌이 육계의 생산성에 미치는 효과는 사포닌을 함유한 식물의 종류와 첨가 수준에 따라 그 결과가 달라질 수 있는 것으로 보이며, 고온환경 하의 육계에서 인삼 부산물을 급여 효과를 보다 명확히 구명하기 위해서는 농장수준의 사육환경에서 첨가 수준 및 급여방법 변경 등을 통한 후속 연구가 필요할 것으로 사료된다.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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