[논문]유산균 발효가 흰점박이꽃무지(Protaetia brevitarsis) 유충의 항산화활성에 미치는 영향

박민정; 조수정

doi:10.5352/jls.2022.32.11.890

유산균 발효가 흰점박이꽃무지(Protaetia brevitarsis) 유충의 항산화활성에 미치는 영향
Antioxidant Activities of Protaetia brevitarsis Larvae Fermented by Lactobacillus acidophilus 원문보기

생명과학회지 = Journal of life science, v.32 no.11, 2022년, pp.890 - 898

박민정 (경상국립대학교 제약공학과) , 조수정 (경상국립대학교 제약공학과)

초록
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본 연구에서는 유산균 발효가 큰느타리버섯 수확후배지를 식이한 흰점박이꽃무지 유충의 항산화 활성에 미치는 영향을 평가하기 위하여 흰점박이꽃무지 유충을 유산균으로 발효시키고, 흰점박이꽃무지 유충(PLE)과 발효 흰점박이꽃무지 유충(FPLE) 추출물의 항산화 활성을 비교하였다. 추출물 PLE와 FPLE의 총 폴리페놀 함량은 각각 65.02±1.32 mg GAEs/extract g과 93.33±0.98 mg GAEs/extract g이었고, 플라보노이드 함량은 각각 18.3±1.57 mg QEs/extract g과 17.69±0.95 mg QEs/extract g이었다. 추출물 PLE와 FPLE의 DPPH에 의한 라디칼소거 활성은 2-4 mg/ml의 농도에서는 두 시료 간의 유의적 차이를 나타나지 않았지만, 8mg/ml 이상의 농도에서는 추출물 PLE에 비해 FPLE의 DPPH 라디칼 소거능이 우수하였다. 추출물 PLE와 FPLE의 환원력도 추출물 PLE에 비해 FPLE이 우수하였으며 1.6 mg/ml 이상의 농도에서는 PLE에 비해 FPLE의 환원력이 2배 이상 높게 나타났다. 추출물 PLE와 FPLE의 ORAC 지수는 각각 74.34±0.37 uM TEs/extract g과 79.22±0.72 uM TEs/extract g으로 추추물 PLE에 비해 FPLE의 ORAC 지수가 높게 나타났고, RAW 264.7 세포에 대한 추출물의 세포독성은 나타나지 않았다. 이상의 결과를 종합하면, 큰느타리버섯 수확후 배지를 식이한 흰점박이꽃무지 유충은 유산균 발효에 의해 항산화물질인 총 폴리페놀 함량 및 항산화 활성이 증가된 것을 확인할 수 있었으며, 발효법은 흰점박이꽃무지 유충을 식의약품 소재로 개발하는 과정에 필요한 전처리 과정이라고 판단된다.

Abstract ▼ AI-Helper

This study was carried out to evaluate the effect of fermentation by Lactobacillus acidophilus on the antioxidant activity of Protaetia brevitarsis larvae fed with mushroom substrates (king oyster mushroom). The total polyphenol content of the P. brevitarsis larvae extracts (PLEs) (93.33±0.98 mg GAEs/extract g) was higher than that of the fermented P. brevitarsis larvae extracts (FPLEs) (65.02±1.32 mg GAEs/extract g). The flavonoid contents of the PLEs and FPLEs were 18.3±1.57 QEs mg/extract g and 17.69±0.95 QEs mg/extract g, respectively. The DPPH radical scavenging activity showed no significant difference between the PLEs and FPLEs at a concentration of 2-4 mg/ml. However, at a concentration of 8 mg/ml or more, the DPPH radical scavenging activity of the FPLEs was higher than that of the PLEs. The reducing power of the FPLEs was also higher than that of the PLEs, and more than twice as high at a concentration of 1.6 mg/ml or more. The ORAC value of the FPLEs (79.22±0.72 μM TEs/extract g) was higher than that of the PLEs (74.34±0.37 μMTEs/extract g). A WST-1 assay of the RAW 264.7 cells indicated that the PLEs and FPLEs showed no cytotoxicity.

주제어

표/그림 (6)

그림 Fig. 1. Total polyphenolic contents of P. brevitarsis larvae extracts (PLE) and fermented P. brevitarsis larvae extracts (FPLE). Values are expressed as mean ± SD (n= 3), Values with different superscript letters are significantly different at p<0.05 by Duncan's multiple range test.
그림 Fig. 2. Total flavonoid contents of P. brevitarsis larvae extracts (PLE) and fermented P. brevitarsis larvae extracts (FPLE). Values are expressed as mean ± SD (n=3), Values with different superscript letters are significantly different at p<0.05 by Duncan's multiple range test.
그림 Fig. 3. DPPH radical scavenging activity of P. brevitarsis larvae extracts (PLE) and fermented P. brevitarsis larvae extracts (FPLE). Values are expressed as mean ± SD (n=3), Values with different superscript letters are significantly different at p<0.05 by Duncan's multiple range test.
그림 Fig. 4. Reducing power of P. brevitarsis larvae extracts (PLE) and fermented P. brevitarsis larvae extracts (FPLE). Values are expressed as mean ± SD (n=5), values with different superscript letters are significantly different at p<0.05 by Duncan's multiple range test.
그림 Fig. 5. Oxygen radical absorbance capacity (ORAC) values of P. brevitarsis larvae extracts (PLE) and fermented P. brevitarsis larvae extracts (FPLE). Values are expressed as mean ± SD (n=5), values with different superscript letters are significantly different at p<0.05 by Duncan's multiple range test.
그림 Fig. 6. Effects of P. brevitarsis larvae extracts (PLE) and fermented P. brevitarsis larvae extracts (FPLE) on cell proliferation in RAW 264.7 cell. The RAW 264.7 cell was incubated for 24 hr in DMEM media with different concentration of PLE and FPLE. The cell proliferation was determined using WST-1 assay. Values are expressed as mean ± SD (n=3), Values with different superscript letters are significantly different at p<0.05 by Duncan's multiple range test.

AI 본문요약
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문제 정의

본 연구에서는 유산균 발효가 흰점박이꽃무지 유충의 항산화 활성에 미치는 영향을 평가하기 위하여 흰점박이꽃무지 유충을 유산균으로 발효하고, 흰점박이꽃무지 유충(P. brevitarsis larvae extracts, PLE)과 발효 흰점박이꽃무지 유충(fermented P.

제안 방법

brevitarsis larvae extracts, PLE)과 발효 흰점박이꽃무지 유충(fermented P. brevitarsis larvae extracts, FPLE) 추출물의 항산화 활성을 비교하였다.
본 실험에 사용된 흰점박이꽃무지 유충은 큰느타리버섯 수확후배지를 식이한 유충으로 농업회사법인 도다움(경남 진주시 명석면 소재)에서 제공받아 흐르는 물에 3회 세척한 다음 물기를 제거하고 건조기에서 약 72시간 동안 건조하여 사용하였다. 건조된 흰점박이꽃무지 유충은 분쇄기로 분쇄한 다음 10% (w/w) 분말 유산균(Lactobacillus acidophilus)을 접종하여 밀봉한 후 5일 동안 30℃에서 발효하였다. 발효된 흰점박이꽃무지 유충은 80% 에탄올(1:4=v/v)에 침지한 후 상온에서 3회 반복 추출하였고, 추출물은 Watman filter paper (No.

대상 데이터

본 실험에 사용된 흰점박이꽃무지 유충은 큰느타리버섯 수확후배지를 식이한 유충으로 농업회사법인 도다움(경남 진주시 명석면 소재)에서 제공받아 흐르는 물에 3회 세척한 다음 물기를 제거하고 건조기에서 약 72시간 동안 건조하여 사용하였다. 건조된 흰점박이꽃무지 유충은 분쇄기로 분쇄한 다음 10% (w/w) 분말 유산균(Lactobacillus acidophilus)을 접종하여 밀봉한 후 5일 동안 30℃에서 발효하였다.

데이터처리

모든 실험은 5회 이상 반복실험을 수행하여 얻어진 결과이며, SAS (Statistical analysissystem, USA) program을 이용하여 평균값과 표준오차를 구하였고, Duncan’s 다중검정법으로 p<0.05 수준에서 통계적 유의성 검정을 실시하였다.

성능/효과

, Tokyo, Japan)를 이용하여 감압 농축하였다. 흰점박이꽃무지 유충 추출물(PLE)과 발효 흰점박이꽃무지 유충 추출물(FPLE)의 조추출물 수율은 각각 23.3% (w/v)와 33.4% (w/v)였다.

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표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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