[논문]Bioprocessing to generate ‘multi-functional’ foods?

doi:10.1016/S0167-7799(00)01538-9

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[해외논문] Bioprocessing to generate ‘multi-functional’ foods?

Trends in biotechnology, v.19 no.3, 2001년, pp.89 - 90

Wiseman, Alan (Molecular Toxicology Group, School of Biomedical and Life Sciences, University of Surrey, Guildford, Surrey, UK GU2 7XH) , Woods, Len (Woodside Consulting, 14a The Spinney, Camberley, Surrey, UK GU15 1HH) , Ridgeway, Tim (Wise Associates at SLBS, University of Surrey, Guildford, Surrey, UK GU2 7XH)

초록이 없습니다.

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참고문헌 (9)

Wiseman, A. and Woods, L.F.J. J. Chem. Technol. Biotechnol.(in press)
1995 Handbook of Enzyme Biotechnology
Tucker 1997 Enzymes in Food Processing
Nature Lusis 407 233 2000 10.1038/35025203 Insight on vascular biology atherosclerosis

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Halliwell 2000 Free Radicals in Biology and Medicine
Wiseman 2000 Biomolecular Free Radical Toxicity: Causes and Prevention
Exp. Opin. Invest. Drugs Wiseman 9 1829 2000 10.1517/13543784.9.8.1829 The therapeutic potential of phytoestrogens

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Wiseman 1994 Tamoxifen: Molecular Basis of Use in Cancer Treatment and Prevention
J. Chem. Technol. Biotechnol. Leadley 73 131 1998 10.1002/(SICI)1097-4660(1998100)73:2<131::AID-JCTB948>3.0.CO;2-B Environmental oestrogen-mimics display liposomal membrane-antioxidant ability: importance of molecular modelling predictions

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