참고문헌 (33)

1. ywienie Człowieka Metabolizm Adamus Suppl. 29 421 2002 Wzbogacanie ywnoci w składniki biologicznie aktywne 

2. Sesja Naukowa. Zeszyty Naukowe AR w Krakowie Adamus 392 85 53 2001 Okrelenie całkowitej uytecznoci gryki przy pomocy analitycznego procesu hierarchicznego 

3. AOAC. (1995). In Herlich K. (Ed.), Official methods of analysis the assiociation of official analytical chemists (15th ed). 

4. Journal of Agriculture and Food Chemistry Bengoechea 45 4071 1997 10.1021/jf9703011 Phenolic composition of industrially manufactured purees and concentrates from peach and apple fruits 

   상세보기

5. Borowska, J., Zadernowski, R., & Wabiska, J., et al. (2000). Charakterystyka chemiczna owocow bzu czarnego (Sambus nigra L.), [w:] III Ogolnopolskie Sympozjum: Nowe roliny i technologie w ogrodnictwie. Pozna, 25-26 wrzenia 2000. Sadownictwo. Roczniki AR w Poznaniu - Ogrodnictwo, cz. 2, Pozna, 13-17 (in Polish). 

6. Nutrition Reviews Bravo 11 317 1998 Polyphenols: chemistry, dietary sources, metabolism, and nutritional significance 

7. Journal of Agriculture and Food Chemistry Buren 3 448 1976 10.1021/jf60205a058 Polyphenols in Golden Delicious apple juice in relation to method of preparation 

   상세보기

8. Zywienie Człowieka Metabolizm Cielik Suppl. 28 2001 Spoycie warzyw i owocow w Polsce w latach1989-1998 

9. British Journal of Nutrition Darlington 85 251 2001 10.1079/BJN2000239 Antioxidants and fatty acids in the amelioration of rheumatoid arthiritis and related disorders 

   상세보기

10. Journal of Agriculture and Food Chemistry Fogliano 47 1035 1999 10.1021/jf980496s Method for measuring antioxidant activity and its application to monitoring the antioxidant capacity of wines 

    상세보기

11. Przemtsł Spoywczy Halicka 10 26 2002 Ocena zmian w spoyciu owocow w Polsce 

12. Journal of Agriculture and Food Chemistry Heinonen 46 25 1998 10.1021/jf970489o Antioxidant activity of berry and fruit wines and liquors 

    상세보기

13. Wiadomoci Zielarskie Hojden 9 14 2000 Herbata zielona i jej właciwoci lecznicze 

14. Poste¸py nauk rolniczych Horbowicz 2 3 2000 Wyste¸powanie, biosynteza i właciwoci biologiczne flawonoli 

15. Journal of Agriculture and Food Chemistry Hurtado 45 1283 1997 10.1021/jf960583p Antioxidative capacity of wine on human LDL oxidation in vitro: effect of skin contact in winemaking of white wine 

    상세보기

16. Jarczyk, A. & Berdowski, J. B. (1999). Przetworstwo owocow i warzyw, cz.1, WSP, Warszawa (in Polish). 

17. Kunachowicz, H., Nadolna, I., & Iwanow, K. (2001). Warto odywcza wybranych produktow spoywczych i typowych potraw. Wyd. Lekarskie PZWL. Warszawa (in Polish). 

18. Food Chemistry Lu 2 187 1997 10.1016/S0308-8146(96)00287-7 Identification and qualification of major polyphenols in apple pomace 

    상세보기

19. Handel wewne¸trzny Michota-Katulska 10 139 2002 Zronicowanie regionalne konsumpcji wybranych produktow ywnociowych w gospodarstwach domowych rolnikow i pracownikow 

20. American Journal of Clinical Nutrition Nijveldt 74 418 2000 10.1093/ajcn/74.4.418 Flavonoids: a review of probable mechanisms of action and potential applications 

    상세보기

21. Journal of Agriculture and Food Chemistry Oleszek 36 430 1988 10.1021/jf00081a007 Identification of some phenolic compounds in apples 

    상세보기

22. Journal of Agriculture and Food Chemistry Pelegrinin 48 732 2000 10.1021/jf990251v Polyphenol content and total antioxidant activity of Vini Novelli (Young red wines) 

    상세보기

23. Biul. Magnezol. Perucka 6 3 443 2001 Sklad chemiczny lici herbaty 

24. Saaty 1990 The analytic hierarchy process 

25. Critical Reviews in Food Science and Nutrition Shahidi 32 1 67 1992 10.1080/10408399209527581 Phenolic antioxidanta 

    상세보기

26. Journal of Food Science Shrikhande 39 904 1974 10.1111/j.1365-2621.1974.tb07272.x Effect of flavonols on ascorbic acid and anthocyanin stability in model systems 

    상세보기

27. Journal of Agriculture and Food Chemistry Soleas 45 3871 1997 10.1021/jf970183h Toward the fingerprinting of wines: cultivar-related patterns of polyphenolic constituents in ontario wines 

    상세보기

28. le¸ko, D. (1996). wiczenia z biochemii. Wyd. AR. Szczecin (in Polish). 

29. widerski, F. (red.). (2000). ywno wygodna izywno funkcjonalna. WNT. Warszawa (in Polish). 

30. Przemysł Spoywczy Szczypka 4 16 1997 Wolne rodniki i obrona antyoksydacyjna 

31. Wills, J. (2000). Biblia ywnoci i ywienia. Wyd., “Amber” (in Polish). 

32. Journal of Agriculture and Food Chemistry Vinson 43 401 1995 10.1021/jf00050a027 Phenol antioxidant index: comparative antioxidant effectiveness of red and white wines 

    상세보기

33. ywno Zduczyk 4 Suppl. 21 75 1999 Znaczenie biologicznie aktywnych nieodzywczych składnikow diet w zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym