[논문]Transformation of Ginsenosides Rb1 and Re from Panax ginseng by Food Microorganisms

Chi, Hyun; Ji, Geun-Eog

doi:10.1007/s10529-005-5632-y

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Transformation of Ginsenosides Rb1 and Re from Panax ginseng by Food Microorganisms

Biotechnology letters. : a monthly journal for the rapid communication of results and developments in all aspects of biotechnology, v.27 no.11, 2005년, pp.765 - 771

Chi, Hyun , Ji, Geun-Eog

Abstract ▼ AI-Helper

Ginsenosides Rb1 and Re, respectively belonging to the major protopanaxadiol and protopanaxatriol ginsenosides, were transformed using cell-free extracts from food microorganisms. Rb1 was transformed into compound K via Rd and F2 by Bifidobacterium sp. Int57, Bif. sp. SJ32, Aspergillus niger and A. usamii. Lactobacillus delbrueckii, and Leuconostoc paramesenteroides transformed Rb1 into Rh2 via Rd and F2. Bifidobacterium sp. SH5 transformed Rb1 into F2 via Rd. Re was transformed into Rh1 via Rg2 by Bif. sp. Int57 and Bif. sp. SJ32. A. niger transformed Re into Rh1 via Rg1. A. usamii transformed Re into Rg2. Transformation of Rb1 proceeded at a higher rate and needed less amount of enzymes than that of Re. Taken together, these processes would allow a specific bioconversion process possible to obtain specific ginsenosides using an appropriate combination of ginsenoside substrates and specific microbial enzymes.

참고문헌 (16)

Biotechnol. Lett. D Aling 25 339 2003 10.1023/A:1022320824000

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Biol. Pharm. Bull. EA Bae 23 1481 2000 10.1248/bpb.23.1481

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Biol. Pharm. Bull. EA Bae 25 58 2002 10.1248/bpb.25.58

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10.1142/0284 Chang HM (1986) Pharmacology and Application of Chinese Material Medica. Vol 1. Singapore. World Scientific
J. Food Sci. EK Choi 70 C25 2005 10.1111/j.1365-2621.2005.tb09015.x

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Planta Med. BH Han 44 146 1982 10.1055/s-2007-971425

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Arch. Pharm. Res. HS Kim 27 429 2004 10.1007/BF02980085

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Planta Med. SR Ko 69 285 2003 10.1055/s-2003-38476

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Eur. J. Pharmacol. K Kudo 341 139 1998 10.1016/S0014-2999(97)01350-2

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Biochem. Pharmacol. SJ Lee 60 677 2000 10.1016/S0006-2952(00)00362-2

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Biol. Pharm. Bull. M Mochizuki 18 1197 1995 10.1248/bpb.18.1197

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Int. Arch. Allergy Immunol. EK Park 133 113 2004 10.1159/000076383

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Int. J. Food Microbiol. SY Park 46 231 1999 10.1016/S0168-1605(98)00197-4

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Biochem. Mol. Biol. Int. YC Park 40 751 1996

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Biochem. Pharmacol. E Tachikawa 68 441 2003
Drug Metab. Dispos. MA Tawab 31 1065 2003 10.1124/dmd.31.8.1065

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