외식산업 종사자의 유니폼에 대한 지각이 직무, 조직 및 직업태도에 미치는 영향 The Effects of Employees" Uniform Perception on their Job, Organizational, and Occupational Attitude in the Food & Beverage Industry
본 연구는 종업원의 관점에서 수행된 서비스 조직의 유니폼에 관한 연구이다. 우리나라의 외식산업 종사자들을 대상으로 하여 기능성, 심미성, 상징성 등의 유니폼 구성요소에 대한 유니폼 착용자의 지각과 그들의 직무 및 조직태도, 직업태도와의 인과관계를 검증하였다. 선행연구를 기반으로 유니폼 구성요소에 대한 지각과 직무만족, 조직몰입, 경력몰입 간의 정(+)적 인과성을 그리고 이직의도와의 부(-)적 인과성을 추론한 연구가설을 설정하였으며, 자기기입식 설문지에 의한 설문조사를 통하여 수집한 데이터를 분석하여 연구가설을 검증하였다. 대부분의 연구 가설이 부분적으로 지지되었는데, 심미성 지각은 직무만족, 조직몰입, 경력몰입 등에 정(+)의 영향을 그리고 이직의도에는 부(-)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 그러나 기능성에 대한 지각은 경력몰입과의 관계에서만 정(+)의 인과관계가 검증되었으며, 상징성 지각은 연구가설과는 달리 직무만족, 조직몰입, 경력몰입 등에는 부(-)의 영향을, 직의도에는 정(+)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 본 연구에서 얻은 결과 중에서 가장 특기할만한 것은 외식산업 종사자의 유니폼 구성요소에 대한 지각 중에서 기능성 지각보다는 심미성과 상징성 지각의 중요성이 부각된 점과 상징성 지각의 경우에 가설의 추론과 반대의 결과를 보였다는 점이다. 이러한 분석결과는 우리나라 외식산업 고유의 현상일 가능성이 높다고 판단되는데, 우리나라 외식산업에서 착용하는 유니폼의 상징성이 직업지위를 낮게 인식하는 단서로 작용하는 현상을 반영하는 것으로 보인다. 그러나 분석결과의 배경에 대하여는 후속연구를 통한 별도의 논의를 필요로 한다.
본 연구는 종업원의 관점에서 수행된 서비스 조직의 유니폼에 관한 연구이다. 우리나라의 외식산업 종사자들을 대상으로 하여 기능성, 심미성, 상징성 등의 유니폼 구성요소에 대한 유니폼 착용자의 지각과 그들의 직무 및 조직태도, 직업태도와의 인과관계를 검증하였다. 선행연구를 기반으로 유니폼 구성요소에 대한 지각과 직무만족, 조직몰입, 경력몰입 간의 정(+)적 인과성을 그리고 이직의도와의 부(-)적 인과성을 추론한 연구가설을 설정하였으며, 자기기입식 설문지에 의한 설문조사를 통하여 수집한 데이터를 분석하여 연구가설을 검증하였다. 대부분의 연구 가설이 부분적으로 지지되었는데, 심미성 지각은 직무만족, 조직몰입, 경력몰입 등에 정(+)의 영향을 그리고 이직의도에는 부(-)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 그러나 기능성에 대한 지각은 경력몰입과의 관계에서만 정(+)의 인과관계가 검증되었으며, 상징성 지각은 연구가설과는 달리 직무만족, 조직몰입, 경력몰입 등에는 부(-)의 영향을, 직의도에는 정(+)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 본 연구에서 얻은 결과 중에서 가장 특기할만한 것은 외식산업 종사자의 유니폼 구성요소에 대한 지각 중에서 기능성 지각보다는 심미성과 상징성 지각의 중요성이 부각된 점과 상징성 지각의 경우에 가설의 추론과 반대의 결과를 보였다는 점이다. 이러한 분석결과는 우리나라 외식산업 고유의 현상일 가능성이 높다고 판단되는데, 우리나라 외식산업에서 착용하는 유니폼의 상징성이 직업지위를 낮게 인식하는 단서로 작용하는 현상을 반영하는 것으로 보인다. 그러나 분석결과의 배경에 대하여는 후속연구를 통한 별도의 논의를 필요로 한다.
This paper explored the effect of employees" uniform perception on their job, organizational, and occupational attitude on the sample of employees working for food & beverage company. Job satisfaction, organizational commitment, career commitment and turnover intention were used as dependent variabl...
This paper explored the effect of employees" uniform perception on their job, organizational, and occupational attitude on the sample of employees working for food & beverage company. Job satisfaction, organizational commitment, career commitment and turnover intention were used as dependent variables for verifying the research question. Data was collected by field survey through self-report questionnaires, and sampling was conducted based on convenience sampling. 199 copies were used for data analysis. It was analyzed that positive perception of uniform"s aesthetic appearance affected employees" job, organizational, and occupational attitude positively. However, positive perception of uniform"s functionality affected only occupational attitude positively. And it was found that the intensity of symbolism, which uniform reflects job and occupation identity, affected employee" attitude negatively. These results implied that aesthetic appearance and symbolism were two main factors in the employees" perception of their uniforms relating to employees" job, organizational, and occupational attitude.
This paper explored the effect of employees" uniform perception on their job, organizational, and occupational attitude on the sample of employees working for food & beverage company. Job satisfaction, organizational commitment, career commitment and turnover intention were used as dependent variables for verifying the research question. Data was collected by field survey through self-report questionnaires, and sampling was conducted based on convenience sampling. 199 copies were used for data analysis. It was analyzed that positive perception of uniform"s aesthetic appearance affected employees" job, organizational, and occupational attitude positively. However, positive perception of uniform"s functionality affected only occupational attitude positively. And it was found that the intensity of symbolism, which uniform reflects job and occupation identity, affected employee" attitude negatively. These results implied that aesthetic appearance and symbolism were two main factors in the employees" perception of their uniforms relating to employees" job, organizational, and occupational attitude.
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