[논문]Thermo-Sensitive Materials for the Time-Temperature Indicator

Wang, Bin; Ye, Zhi Neng; Ji, Liu Quan; Hu, Nian Xi

doi:10.4028/www.scientific.net/amr.284-286.2442

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[해외논문] Thermo-Sensitive Materials for the Time-Temperature Indicator

Advanced materials research : AMR, v.284/286, 2011년, pp.2442 - 2445

Wang, Bin (Military School of Economics) , Ye, Zhi Neng (Military School of Economics) , Ji, Liu Quan (Military School of Economics) , Hu, Nian Xi (Rivers and Paper Engineering Research Center)

Abstract ▼ AI-Helper

[Purpose] To show storage-resistant food internal quality changes such as canned food. [Method] By measuring the time-temperature-gray relational model of thermo-sensitive paper, compare it with the time-temperature-quality movement model of storage-resistant food. [Results] The analysis of the example show that: through controlling the production process and prescription of thermo-sensitive paper, adjusting the dosage of color-producing reagent, enabling the variation rule of gray match with the quality change of storage-resistant food. [Conclusions] Based colorless dyestuff 2-phenyl-3-methyl-6, 6-2 D-amino fluoran and 2, 2-bis (4-hydroxyphenyl) propane color developer thermo-sensitive system, through controlling the production process and prescription of thermo-sensitive paper to show the quality change of storage-resistant food.

참고문헌 (5)

B. B. Wright. U.S. Patent 6, 737, 274. (2004).
Naruse. U.S. Patent 6890698. ( 2005).
10.1111/j.1365-2621.2005.tb09052.x L. Kit Yam, T. T. Paul, M. Joseph. Journal of Food Science Vol. 70(2005), p. R1.

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10.1111/j.1541-4337.2007.00036.x A. J. S. Martinus. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety Vol. 7 (2008), p.144.

상세보기
10.1016/j.foodcont.2007.04.012 S. Yan, C. Huawei, Z. Limin et al. FOOD CONTROL Vol. 19(2008), p.315.

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