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NTIS 바로가기한국미생물생명공학회 1976년도 제7회 학술발표회, 1976 Apr. 01, 1976년, pp.184.3 - 184.3
박무영 (한국과학원)
제탁의 목적으로 맥주에 첨가한 Ppain이 숙성 도중에 어느정도 맥주의 발포성을 손상시키는가를 확인하기 위하여 발효가 끝난 처녀맥주에 30ppm의 papain을 첨가하고
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